عرعر شائع - التوت كله
1.70 €
عرعر شائع - التوت كله
السعر لتغليف 20 جرام.
في كل عام نحصل على التوت من الهرسك من منطقة قرية دوزي ، حيث يختارها السكان المحليون يدويًا في البرية وفي الجزء الذي لا توجد فيه صناعة وملوثات أخرى في المنطقة المجاورة.
عرعر شائع - التوت كله
السعر لتغليف 20 جرام.
في كل عام نحصل على التوت من الهرسك من منطقة قرية دوزي ، حيث يختارها السكان المحليون يدويًا في البرية وفي الجزء الذي لا توجد فيه صناعة وملوثات أخرى في المنطقة المجاورة.
في البداية ، يكون لتوت العرعر طعم حلو ، ثم ساخن لاحقًا. في الطبخ ، يتم استخدام التوت المجفف أو الطازج. التوت كبير مثل البازلاء ولحم. العرعر يعمل ضد البكتيريا وهو مطهر جيد. يهدئ السعال وينظف الدم. يعتبر العرعر من التوابل المهمة في العديد من الدول الأوروبية ، وخاصة في منطقة جبال الألب والدول الاسكندنافية. في ألمانيا ، يضاف العرعر إلى مخلل الملفوف. في الدول الاسكندنافية ، يتم نكهة البيرة معها.
الطهي
مخاريط البذور الزرقاء-السوداء القابض لها ، والمعروفة باسم "توت العرعر" ، مرّة جدًا بحيث لا تأكل نيئة وعادة ما تُباع مجففة وتستخدم لتذوق اللحوم والصلصات والحشوات. يتم سحقها بشكل عام قبل استخدامها لإطلاق مذاقها. نظرًا لأن توت العرعر له طعم قوي ، فيجب استخدامه باعتدال. تُستخدم بشكل عام لتعزيز اللحوم بنكهة قوية ، مثل الألعاب ، بما في ذلك طيور اللعبة أو اللسان.
تستخدم الأقماع لتذوق بعض أنواع البيرة والجين (كلمة "جين" مشتقة من كلمة فرنسية قديمة تعني "العرعر"). في فنلندا ، يُستخدم العرعر كعنصر رئيسي في صنع sahti ، بيرة فنلندية تقليدية. كما أن المشروبات الكحولية السلوفاكية Borovička و Dutch Jenever منكهة بتوت العرعر أو مستخلصه.
يستخدم العرعر في مزرعة الجرة التقليدية في النرويج. السويد وفنلندا وإستونيا ولاتفيا. في النرويج ، يتم تخمير البيرة بضخ العرعر بدلاً من الماء ، بينما في البلدان الأخرى ، تُستخدم أغصان العرعر بشكل أساسي في الهريس ، كمرشحات لمنع الشعير المسحوق من انسداد مخرج الهريس. كان استخدام العرعر في تخمير المزرعة أمرًا شائعًا في معظم أنحاء شمال أوروبا ، على ما يبدو لفترة طويلة جدًا.
الطب التقليدي
لطالما استخدمت توت العرعر كدواء في العديد من الثقافات بما في ذلك شعب نافاجو. جمعت القبائل الأمريكية الغربية توت العرعر العرعر مع لحاء جذر البربريس في شاي عشبي. استخدم الأمريكيون الأصليون أيضًا توت العرعر كوسيلة لمنع الحمل.
Z 50 20-G
493 عناصر
البيانات
- العضوية / الطبيعية؟
- Organic/Natural: Yes
- صالح للأكل؟
- Edible
Reviews (0)
Based on 0 reviews
-
عرعر شائع - التوت كله
السعر لتغليف 20 جرام.
في كل عام نحصل على التوت من الهرسك من منطقة قرية دوزي ، حيث يختارها السكان المحليون يدويًا في البرية وفي الجزء الذي لا توجد فيه صناعة وملوثات أخرى في المنطقة المجاورة.