العملاق الصيني بذور الفجل الأخضر لوبو

العملاق الصيني بذور الفجل الأخضر لوبو

ثمن حزمة من 20 البذور.

يتميز الفجل باللحم الأخضر بسهولة من حيث الشكل واللون. إن taproot المتورم والممدود ذو لونين مثل العديد من أصناف الفجل ، ومع ذلك فهو فريد في تلوينه. النصف العلوي بالقرب من نهاية الجذعية لونه أخضر ليموني ، ونصفه السفلي مدبب بلون الكريم. يمكن حصاده عندما تكون بحجم خمس بوصات أو بحجم عشر بوصات. تغطي بشرته السميكة لونًا من اللحم الأخضر إلى الأبيض الدسم والذي يوفر ملمسًا هشًا ونكهة الفجل التي يمكن أن تختلف من خفيفة إلى حارة حسب ظروف النمو والنضج.

الحقائق الحالية

الفجل الأخضر للحوم (Raphanus sativus) هو فجل متنوع للإرث وعضو في عائلة Brassicaceae أو Cruciferae جنبًا إلى جنب مع الجرجير والقرنبيط واللفت. المصنع بأكمله صالح للأكل والجذور والأوراق. يمكن العثور على الفجل الأخضر مثل اللحوم الخضراء في مجموعة متنوعة من الأسماء المختلفة ، بما في ذلك البشرة الخضراء والأخضر تسينغاتو والأطباق اليابانية الصغيرة واللوبينو الخضراء.

فصول / التوفر

يتوفر الفجل الأخضر للحوم في أشهر الربيع والخريف.

القيمة الغذائية

على غرار الفجل الأحمر ، تحتوي الفجل الأخضر مثل فجل اللحم الأخضر على كمية كبيرة من فيتامين C ، على الرغم من أنه أقل من أقاربهم الأحمر. الفجل من النوع الأخضر أعلى في الكاروتينات والبروانثوسيانيد والكلوروفيل مقارنة بالأصناف الحمراء. الخضر من الفجل الأخضر اللحوم بالإضافة إلى ذلك هي عالية في المواد الغذائية ، وأكثر من ذلك من جذر الفجل نفسه.

تطبيقات

تتألق النكهة الحارة والملمس الناعم للفجل الأخضر للحوم في مستحضرات طازجة. شريحة رقيقة وإضافة إلى السندويشات والسلطات أو يلف. استخدامها لإضافة لهجة حار إلى سندويشات التاكو ، nachos ، والحساء المكسيكية. شريحة بالطول والاقتران مع الانخفاضات القائمة على كريم أو الجبن الطري. صر وتخدم كتوابل مع السوشي أو الساشيمي أو تضاف إلى البطاطس لمنحهم ركلة حاره. في الصين ، يتم مخلل الفجل الأخضر للحوم مع الفلفل في سيتشوان. يمكن إضافة خضار الفجل باللحم الأخضر إلى الحساء والبطاطا المقلية. للتخزين ، احتفظ بفجل Green Meat المبرد ويستخدم في غضون أسبوع إلى أسبوعين.

المعلومات العرقية / الثقافية

في الصين ، يتم استخدام العديد من الفجل مثل الفجل الأخضر للحوم في الطب الصيني التقليدي ، ويعتقد أنه يعزز الصحة والعافية خاصة فيما يتعلق بالجهاز التنفسي. وينعكس هذا في المثل الصيني القديم الذي ينص على "السماح للفطريات النفاذة وشرب الشاي الساخن ، والسماح للأطباء الجائعين بالتسول على ركبهم". احتفظ الفجل لفترة طويلة بمكانة عالية من التقدير في الثقافة الصينية ، ويعود تاريخ مهرجان فجل تشينغداو إلى عهد أسرة مينغ منذ حوالي 600 عام وهو احتفال سنوي بالفجل والفولكلور الصيني الذي يشجع تناول الفجل في اليوم التاسع من القمر سنة جديدة لصحة جيدة.

الجغرافيا / التاريخ

يُعتقد أن فجل اللحم الأخضر قريب من الفجل الصيني الأخضر الأصلي في شمال الصين. المعروف أصلاً باسم الصينية الخضراء Luobo أو Qingluobo يتم حصاد هذه الفجل الأخضر مثل العديد من الفجل الآسيوية الأخرى مثل ديكون في حجم أكبر من الفجل الأوروبي. الفجل الأخضر هو مجموعة متنوعة شائعة في البلدان الآسيوية وقد بدأ في السنوات الأخيرة فقط في اكتساب شعبية في الولايات المتحدة. مثل معظم أنواع الفجل ، ينمو اللحم الأخضر بشكل أفضل في المناخات المعتدلة ولا يتحمل الحرارة.