Semena černé čočky Beluga
1,95 €
Semena černé čočky Beluga
Cena za balení 120 (3 g) semen.
Malá, lesklá černá čočka, která se při vaření podobá kaviáru, ale má jedinečnou čočkovou chuť a texturu. Obzvláště vysoký obsah bílkovin. Kůže se téměř roztavily. Všestranný a méně běžný než hnědá nebo zelená čočka
Semena černé čočky Beluga
Cena za balení 120 (3 g) semen.
Malá, lesklá černá čočka, která se při vaření podobá kaviáru, ale má jedinečnou čočkovou chuť a texturu. Obzvláště vysoký obsah bílkovin. Kůže se téměř roztavily. Všestranný a méně běžný než hnědá nebo zelená čočka. Vychutnejte si je na salátech, polévkách a dušených pokrmech.
Doba vaření je asi 30 minut.
Pěstujte čočku podobně jako hrášek; přímo vysejte uprostřed jara a sklízejte celou rostlinu, když jsou lusky většinou suché. Zavěste rostliny, aby uschly, a poté vymláťte celý svazek, stonky lusků a vše, abyste semena extrahovali.
Čočka jedlá (Lens culinaris), též čočka kuchyňská, je jednoletá rostlina z čeledi bobovitých. Tato luštěnina původem z Přední Asie se pěstuje pro svoje semena. Dosahuje výšky asi 40 cm a semena jsou ukryta v luscích, obvykle po dvou.
Vlastnosti
Čočka pochází z Přední Asie a součástí lidské potravy je již od neolitu. Po sojových bobech a konopí má čočka třetí nejvyšší obsah bílkovin ze všech rostlin – 26 %. Díky tomu tvoří v mnoha částech světa velmi důležitou složku stravy. Je tomu tak zejména v Indii, jejíž obyvatelstvo tvoří z velké části vegetariáni. Jednotlivé druhy čočky se od sebe liší jak velikostí semen, tak jejich barvou, jež může být žlutá, oranžová, hnědočervená, zelená či černá.
Pěstování
V roce 2016 činila světová produkce čočky 6,3 milionu tun, na tomto množství se podílela Kanada 51 procenty a Indie 17 procenty.
Celých 95 % kanadské produkce bylo vypěstováno v provincii Saskatchewan.[2] V roce 2016 bylo podle Kanadské statistické služby vypěstováno v Kanadě 3,2 milionu tun čočky na ploše 2 300 000 ha.
Pokrm
Semena čočky se vaří poměrně krátce, zejména menší druhy, u nichž je odstraněna slupka. Připravuje se z nich levná a výživná polévka. Často slouží jako příloha ke kuřecímu či vepřovému masu. Mnohdy se též kombinuje s rýží, která se vaří zhruba stejnou dobu. Pokrmu z čočky a rýže se na Blízkém východě říká mujaddara či mejadra. V Indii je velmi oblíbeným pokrmem khichdi, jenž vzniká, když se obě složky vaří společně v jedné nádobě. Mnohem méně obvyklé je míchat čočku se sýrem.
V Indii, jež má bohatou vegetariánskou tradici, se k vařené čočce často přidává zelenina a výsledná směs se pak dochucuje rozličným kořením. Vzniká tak celá řada pokrmů, jako například sambar rasam či dal, jež se pak obvykle podávají s rýží a roti.
VE 81 B (3g)
2532 ks
Parametry
- Ručně vybraná semena?
- Ručně vybraná semena
- HEIRLOOM ?
- Yes
- Organic Seeds ?
- Organic Seeds
- Organic/natural ?
- Organic/Natural: Yes
- Edible ?
- Edible
Reviews (0)
Based on 0 reviews
-
Semena černé čočky Beluga
Cena za balení 120 (3 g) semen.
Malá, lesklá černá čočka, která se při vaření podobá kaviáru, ale má jedinečnou čočkovou chuť a texturu. Obzvláště vysoký obsah bílkovin. Kůže se téměř roztavily. Všestranný a méně běžný než hnědá nebo zelená čočka