Echte Schwammgurke Samen (Luffa aegyptiaca)

Der Schwammgurken (Luffa Aegytiaca) ist eine Nutzpflanze, die zu den Kürbisgewächen (Cucurbitaceae) gehört. Schwammgurken lassen sich vielseitiger verwenden. Schwammgurken sind die bekannteste Art unter Luffa-Gurken. Die Luffa-Gurke verfestigt mit der Reife die Zellen ihres Gefässbündelsystems. Durch die Entfernung des Fruchtfleisches entsteht ein flexibler Bade- und Massageschwamm. aber auch zu Sandalen-Sohlen, Polsterfüllungen u. a. verarbeitet. Im frühen 20. Jahrhundert wurden die Schwämme zudem als Ölfilter verwendet.

 

Sie lassen sich nicht nur zur Herstellung von Naturschwammen benutzen, sondern schmecken als junges Gemüse.

In der Küche Asiens ist ein Gemüsegericht sehr beliebt. Wegen seines hohen Vitamin-Gehalts gilt Schwammgurken auch als besonders gesund.

Schwammgurken können Sie roh oder gekocht wie andere Gurken verwenden.

Schwammgurken schmecken aromatisch wie Zucchini. Während des Garens schrumpfen sie stark ein. Schwammgurken eignen sich zum Beispiel für Suppen, auch zur Zubereitung im Wok. Bei der Zubereitung können Sie die Schwammgurken kräftig würzen.