Sternanis gebrochen - Gewürz
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Sternanis gebrochen - Gewürz
Preis für Packung mit 25 Gramm.
Sternanis ist ein einzigartiges Gewürz mit süßem Anisgeschmack. Erfahren Sie mehr über dieses Gewürz und wie man damit kocht! Sternanis ist mit Abstand das schönste Gewürz in meinem Schrank.
Sternanis gebrochen - Gewürz
Preis für Packung mit 25 Gramm.
Sternanis ist ein einzigartiges Gewürz mit süßem Anisgeschmack. Erfahren Sie mehr über dieses Gewürz und wie man damit kocht!
Sternanis ist mit Abstand das schönste Gewürz in meinem Schrank. Diese duftenden kleinen Schoten ähneln eher zarten Holzschnitzereien als etwas, mit dem Sie kochen würden! Während sie wahrscheinlich eine schöne Ergänzung zu Potpourri sein würden, haben sie viel mehr zu bieten als nur ihr Aussehen.
Wussten Sie, dass Sternanis eines der fünf Gewürze im chinesischen Fünf-Gewürz-Pulver ist? Es ist auch eine der vorherrschenden Geschmacksrichtungen im vietnamesischen Pho (eine Nudelsuppe) und Sambuca (ein italienischer Likör). Lesen Sie weiter, um mehr über dieses Gewürz zu erfahren, einschließlich der Verwendung in Ihrer Küche.
WAS IST STERNANIS?
Sternanis ist eine sternförmige Samenschote aus einem immergrünen Baum, der in China heimisch ist.
Technisch nicht mit normalem Anis verwandt, hat dieses Gewürz einen ähnlichen Geschmack. Dies ist jedoch nicht der starke, medizinische Lakritzgeschmack von schwarzen Gummibärchen. Der Geschmack von Sternanis ist süßer - Fenchel ähnlicher als Lakritz. Obwohl es bitterer ist als normale Anissamen.
WAS KOCHEN MIT STERNANIS?
Wenn Sie gerade erst anfangen, mit Sternanis zu kochen, sollten Sie es langsam zu Ihren Gerichten hinzufügen. Zu viele Schoten können ein Gericht überladen, was es bitter und unangenehm macht, es zu essen. Wenn Sie es zu einer Suppe oder einem Eintopf geben, versuchen Sie, mit ein oder zwei Pads zu beginnen. Dies kann ausreichen, um einen Geschmack zu verleihen, ohne den Rest des Gerichts auszulöschen.
Versuchen Sie, Suppen oder Eintöpfen, die aus Rindfleisch oder Hühnchen hergestellt werden, ganze Schoten hinzuzufügen, wie diese Pho mit Rindfleisch und Nudeln oder diese Hühnchensuppe mit Shiitake-Pilzen. Eine einzelne Hülse kann auch eine Charge hausgemachter Tomatensauce anheben.
Sie können die ganzen Schoten auch zum Mahlen von Wein, Apfelwein oder Bier verwenden, wie in meinem Rezept für gewürztes Apfelwein. Es ist auch schön in einem fruchtigen Weihnachtspunsch
Geriebener oder gemahlener Sternanis eignet sich gut für Desserts wie Lebkuchen, Schokoladenkuchen oder Brownies.
Z 83 (25g)
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Sternanis ist ein einzigartiges Gewürz mit süßem Anisgeschmack. Erfahren Sie mehr über dieses Gewürz und wie man damit kocht! Sternanis ist mit Abstand das schönste Gewürz in meinem Schrank.