Σπόροι Μπαχάρι (Pimenta dioica)
  • Σπόροι Μπαχάρι (Pimenta dioica)
  • Σπόροι Μπαχάρι (Pimenta dioica)
  • Σπόροι Μπαχάρι (Pimenta dioica)

Σπόροι Μπαχάρι (Pimenta dioica)

2,25 €

Σπόροι Μπαχάρι (Pimenta dioica)

Τιμή για το πακέτο των 6 σπόροι.

Το μπαχάρι είναι ο αποξηραμένος καρπός του φυτού Pimenta dioica, γηγενές είδος της κεντρικής Αμερικής, το οποίο φτάνει σε ύψος τα 10-18 μ. Οι καρποί συλλέγονται όσο είναι άγουροι και παραδοσιακά αποξηραίνονται σε εξωτερικό χώρο, 

Σπόροι σε πακέτο :
Ποσότητα

Total Rating Total Rating:

0 1 2 3 4
0/5 - 0 reviews

View ratings
0 1 2 3 4 0
0 1 2 3 0 0
0 1 2 0 1 0
0 1 0 1 2 0
0 0 1 2 3 0

  Add Review View Reviews View Reviews

Αυτό το προϊόν έχει πωληθεί

68
φορές

Σπόροι Μπαχάρι (Pimenta dioica)

Τιμή για το πακέτο των 6 σπόροι.

Το μπαχάρι είναι ο αποξηραμένος καρπός του φυτού Pimenta dioica, γηγενές είδος της κεντρικής Αμερικής, το οποίο φτάνει σε ύψος τα 10-18 μ. Οι καρποί συλλέγονται όσο είναι άγουροι και παραδοσιακά αποξηραίνονται σε εξωτερικό χώρο, απλωμένοι κάτω από τον ήλιο. Στην ξηρή τους μορφή, οι καρποί έχουν στρόγγυλο σχήμα, καφετί χρώματος και μοιάζουν με τους κόκκους πιπεριού. Το μπαχάρι ανακαύφθηκε από τον Χριστόφορο Κολόμβο σε ένα από τα ταξίδια του στην ήπειρο της Αμερικής και από τον 16ο αι. και εφεξής διαδόθηκε στη Μεσόγειο και στη Μέση Ανατολή. Καταναλώνεται είτε ολόκληρο, είτε τριμμένο, ως καρύκευμα σε πλήθος εδεσμάτων σε ολόκληρο τον κόσμο, κυρίως δε αυτά της Καραϊβικής, καθώς και των χωρών της Μέσης Ανατολής.

Εκτός από τα πιάτα όπου χρησιμοποιείται ως καρύκευμα, το μπαχάρι αποτελεί κύριο συστατικό των διαφόρων μειγμάτων μπαχαρικών, τα λεγόμενα κάρυ. Τυπικά, ένα τέτοιο μείγμα περιλαμβάνει μπαχάρι, πιπέρι, κόλιανδρο, σιναπόσπορο, κύμινο, κιτρινόριζα κλπ. Τέτοια μείγματα ανευρίσκονται συχνά σε τυποποιημένες σάλτσες του εμπορίου, αλλά και ως συστατικό σε τυποποιημένα αλλαντικά, παστά κρέατα, τουρσιά, ακόμη και σε γλυκίσματα.

Τα δε φύλλα του φυτού χρησιμοποιούνται κυρίως στην τοπική κουζίνα των χωρών παραγωγής, και μοιάζουν με αυτά της δάφνης. Έχουν το ίδιο άρωμα με τους καρπούς, το οποίο ωστόσο διατηρείται όσο το φύλλο είναι ακόμη χλωρό. Τυπικά, όπως και τα φύλλα δάφνης, χρησιμοποιείται σε μαγειρευτά, και αφού διαποτίσει με το άρωμά του το έδεσμα, αφαιρείται κατά το σερβίρισμα.

Από το μπαχάρι εξάγεται και αιθέριο έλαιο, το οποίο χρησιμοποιείται κυρίως στην φαρμακοβιομηχανία και σε καλυντικά προϊόντα, κυρίως λόγω της περιέχουσας ουσίας ευγενόλης, η οποία έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες. Άλλα μέρη του φυτού (κλαδιά, φλοίδες κορμού) χρησιμοποιούνται τοπικά για κάπνισμα κρεάτων.

Καλλιέργεια

Το φυτό Pimenta dioica, από το οποίο λαμβάνεται το μπαχάρι, είναι αειθαλής θάμνος, ο οποίος μπορεί στη φυσική του κατάσταση να φτάσει 10-18 μ. σε ύψος. Συνηθέστερα, οι καλλιεργητές διατηρούν το φυτό ως μικρό δέντρο, παρόμοιο με τη δάφνη, και φύεται εύκολα σε τροπικό έως υποτροπικό κλίμα. Συχνά διατηρείται και ως καλλωπιστικό φυτό, είτε στο έδαφος, είτε σε κατάλληλες γλάστες.

Στο παρελθόν η εξαγωγή του φυτού από τη Τζαμάικα υπήρξε απαγορευμένη· οι όποιες προσπάθειες φύτευσης από σπόρους απέβησαν άκαρπες. Μάλιστα, κυριάρχησε κάποτε η άποψη ότι το μπαχάρι φύεται μόνο στη Τζαμάικα, όπου μεγάλο ρόλο στη γονιμοποίηση παίζουν τα πτηνά της περιοχής, τα οποία το αποβάλλουν ολόκληρο, διασκορπίζοντάς το στη γύρω περιοχή. Εν τέλει βρέθηκε πως τόσο το πεπτικό σύστημα των πτηνών, όσο και η οξύτητα του εδάφους, αλλά βεβαίως και οι υψηλές θερμοκρασίες, όλα παίζουν σπουδαίο ρόλο στη βλάστηση του φυτού. Στις μέρες μας, τα πουλιά έχουν μεταφέρει τους σπόρους του μπαχαριού μέχρι τα νησιά των Τόνγκα και της Χαβάης, όπου και ευδοκιμεί αυτοφυώς.

Σημείωση: Όταν παίρνετε τα μούρα με σπόρους σπάσει προσεκτικά τη μεμβράνη και αφαιρέστε τους σπόρους από αυτό. Σε κάθε μούρο υπάρχουν δύο σπόρους. Δείτε τον αριθμό της εικόνας

MHS 39
248 αντικείμενα

Χαρακτηριστικά

Επίλεκτος σπόρους?
Χειροποίητοι σπόροι
HEIRLOOM ?
Ναί
Βιολογικό Σπόροι ?
Βιολογικοί σπόροι
Αιωνόβιος ?
Πολυετής: Ναι

USDA Hardiness zone

Reviews Reviews (0)

Based on 0 reviews - 0 1 2 3 4 0/5

Cookies are Necessary and help make a website usable by enabling basic functions like page navigation and access to secure areas of the website. The website cannot function properly without these cookies.

Necessary cookies
Necessary cookies help make a website usable by enabling basic functions like page navigation and access to secure areas of the website. The website cannot function properly without these cookies.
Cookie name Provider Purpose Expiry
seeds-gallery.shop www.seeds-gallery.shop This cookie helps keep user sessions open while they are visiting a website, and help them make orders and many more operations such as: cookie add date, selected language, used currency, last product category visited, last seen products, client identification, name, first name, encrypted password, email linked to the account, shopping cart identification. 480 hours
Statistic cookies
Statistic cookies help website owners to understand how visitors interact with websites by collecting and reporting information anonymously.
Cookie name Provider Purpose Expiry
collect Google It is used to send data to Google Analytics about the visitor's device and its behavior. Track the visitor across devices and marketing channels. Session
r/collect Google It is used to send data to Google Analytics about the visitor's device and its behavior. Track the visitor across devices and marketing channels. Session
_ga Google Registers a unique ID that is used to generate statistical data on how the visitor uses the website. 2 years
_gat Google Used by Google Analytics to throttle request rate 1 day
_gd# Google This is a Google Analytics Session cookie used to generate statistical data on how you use the website which is removed when you quit your browser. Session
_gid Google Registers a unique ID that is used to generate statistical data on how the visitor uses the website. 1 day
Content not available