Σπόροι Μαχλέπι (Prunus mahaleb)
1,95 €
Σπόροι Μαχλέπι (Prunusmahaleb)
Τιμή για το πακέτο των 10 σπόρους.
Είναι ένα είδος κερασιάς, συχνά απαντάται ως Πετροκερασιά ή Μαχλεποκερασιά. Το μαχλέπι είναι αρωματικό μπαχαρικό που κατασκευάζεται από τους σπόρους της πετροκερασιάς (Prunus mahaleb).
Σπόροι Μαχλέπι (Prunusmahaleb)
Τιμή για το πακέτο των 10 σπόρους.
Είναι ένα είδος κερασιάς, συχνά απαντάται ως Πετροκερασιά ή Μαχλεποκερασιά. Το μαχλέπι είναι αρωματικό μπαχαρικό που κατασκευάζεται από τους σπόρους της πετροκερασιάς (Prunus mahaleb).Για να κατασκευαστεί το μαχλέπι οι σπόροι του κερασιού σπάζονται για να εξαχθεί ο πυρήνας του σπόρου, ο οποίος έχει διάμετρο περίπου 6 χιλιοστά και όταν είναι φρέσκος έχει μαλακή και μαστιχωτή υφή. Μετά ο πυρήνας αλέθεται σε σκόνη πριν την χρήση. Στην γεύση είναι παρόμοιο με συνδυασμό πικραμύγδαλου και κερασιού.
Χρησιμοποιείται σε μικρές ποσότητες για να τονίσει την γλυκιά γεύση των παραδοσιακών γλυκισμάτων.
Εδώ και αιώνες χρησιμοποιείται ευρέως στην κουζίνα των χωρών της Μέσης Ανατολής, οι μεγαλύτερες καλλιέργειες βρίσκονται στην Συρία και το Ιράν.
Στην ελληνική κουζίνα χρησιμοποιείται κυρίως σε τσουρέκια, βασιλόπιτες και κουλουράκια. Στην Κύπρο λέγεται μέχλεπι και χρησιμοποιούνται σε μία παραδοσιακή πασχαλινή πίτα που λέγεται φλαούνα.
Στην Τουρκία και στην Μέση Ανατολή χρησιμοποιείται σε γλυκά που τρώγονται το ραμαζάνι όπως το μααμούλ. Στην Αίγυπτο χρησιμοποιείται μαχλέπι σε σκόνη όπου αλέθεται και μαζί με μέλι, σουσάμι και ξηρούς καρπούς φτιάχνεται μια πάστα που τρώγεται πάνω σε ψωμί για επιδόρπιο.
Το μαχλέπι, περιέχει ένα συστατικό την κουμαρίνη, η οποία έχει καταπραϋντική και αντι-ερεθιστική δράση.
V 219 (10 S)
63 αντικείμενα
Χαρακτηριστικά
- Επίλεκτος σπόρους?
- Χειροποίητοι σπόροι
- HEIRLOOM ?
- Ναί
- Βιολογικό Σπόροι ?
- Βιολογικοί σπόροι
- Εδώδιμος?
- Βρώσιμα
- Προεπεξεργασία της σποράς?
- Χρειάζεται διαστρωμάτωση: Ναι
- Αιωνόβιος ?
- Πολυετής: Ναι
- Ανθεκτικά στο κρύο και τον παγετό ?
- Ανθεκτικό στο κρύο: στους −30 ° C
- Φαρμακευτικών φυτών?
- Φαρμακευτικό φυτό: Ναι
Reviews (0)
Based on 0 reviews
-
Σπόροι Μαχλέπι (Prunusmahaleb)
Τιμή για το πακέτο των 10 σπόρους.
Είναι ένα είδος κερασιάς, συχνά απαντάται ως Πετροκερασιά ή Μαχλεποκερασιά. Το μαχλέπι είναι αρωματικό μπαχαρικό που κατασκευάζεται από τους σπόρους της πετροκερασιάς (Prunus mahaleb).