Ποικιλία από το Περού
Ποικιλία από το Περού
Πρόκειται για ένα άγριο τσίλι που αναπτύσσεται στη Βολιβία και το Περού σε υψόμετρο έως 2500 μέτρα. Το Capsicum cardenasii είναι πολυετές. Το φυτό έχει ύψος περίπου 60 έως 90 cm. Τα λουλούδια είναι μοβ. Τα
Πρόκειται για ένα άγριο τσίλι που αναπτύσσεται στη Βολιβία και το Περού σε υψόμετρο έως 2500 μέτρα. Το Capsicum cardenasii είναι πολυετές. Το φυτό έχει ύψος περίπου 60 έως 90 cm. Τα λουλούδια είναι μοβ. Τα φρούτα είναι στρογγυλά και χύνεται 0,5 - 1 εκ. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στον ιό της μωσαϊκής του καπνού. Τα φρούτα λεπτών τοιχωμάτων είναι επίσης ιδανικά για το στέγνωμα. Από την κλίμακα του επιπέδου σοβαρότητας πάνω από 30.000 μονάδες scoville.
Τα μούρα συνήθως συλλέγονται πριν από την ωριμότητα (δηλαδή εξακολουθούν να είναι πράσινα) και χρησιμοποιούνται πρόσφατα για σάλτσες, σαλάτες ή αποξηραμένα ως μπαχαρικό. Έχουν πολύ πικάντικη γεύση με ενδιαφέρουσα γεύση. Το Περού και η Βολιβία συχνά βρίσκουν πλάκες με αυτά τα φρούτα (ulupica). Οι Ulupicas σπάνια χρησιμοποιούνται για μαγείρεμα.
Χαρακτηριστικά