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Granos de pimienta de Tasmania - especia
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Granos de pimienta de Tasmania - especia
El precio es por envasado de 5 gramos de esta especia.
Tasmannia lanceolata, es una especie de arbusto perteneciente a la familia Winteraceae nativa de Australia. Es un arbusto que alcanza un tamaño de 2 m de altura. Las hojas son lanceoladas a angosto-elípticas u oblanceoladas, generalmente de 5-8 cm
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Granos de pimienta de Tasmania - especia
El precio es por envasado de 5 gramos de esta especia.
Tasmannia lanceolata, es una especie de arbusto perteneciente a la familia Winteraceae nativa de Australia.
Descripción
Es un arbusto que alcanza un tamaño de 2 m de altura. Las hojas son lanceoladas a angosto-elípticas u oblanceoladas, generalmente de 5-8 cm de largo, y 7.20 mm de ancho, glabras, las dos superficies verdes, pero un poco más pálida en la superficie inferior, con venas secundarias formando ángulos con el nervio medio, poco pecioladas. Los 4 pétalos en su mayoría de 3-5 mm de largo, de color blanco. Las flores femeninas en su mayoría con 1, rara vez 2 o 3, carpelos sésiles. El fruto en forma de bayas ± globosas, de 5 mm de diámetro. Purpúreo, sésiles y solitarias por lo general en el pedúnculo de 7-15 mm de largo.
Usos
Polygodial ha sido indentificado como un principio activo primario de Tasmannia lanceolata, y también el responsable de su sabor picante.
Las hojas y el fruto se usan como especia, generalmente seca. Se usó como sutituto de la pimienta en tiempos de la colonia. Actualmente se ha popularizado como condimento. Puede añadirse al curry, quesos y bebidas alcohólicas. Se exporta a Japón para dar sabor al wasabi. Las bayas son dulces al principio con un sabor picante. Las bayas secas de Tasmannia lanceolata y las hojas tienen una fuerte actividad antimicrobiana contra el deterioro de alimentos. También tiene gran actividad antioxidante. Se cultivan en plantaciones para uso comercial, el safrol se considera un antioxidante.
Utilizado en la medicina colonial como un sustituto de Drimys winteri, un estomacal . También fue utilizado para el tratamiento del escorbuto. También puede ser utilizado como veneno para peces.
| HEIRLOOM ? | Sí |
|---|---|
| Orgánico ? | Sí |
| Comestible? | Comestible |
| Planta medicinal? | Planta medicinal: sí |
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