Planta perenne de 1,8 2m. de altura, que se comercia por sus rizomas, de aroma muy penetrante. Rizomas delgados, entre 2,5 y 10cm. de largo y gruesos como un dedo pulgar. Color de la piel amarillentorojizo y en el
Planta perenne de 1,8 2m. de altura, que se comercia por sus rizomas, de aroma muy penetrante. Rizomas delgados, entre 2,5 y 10cm. de largo y gruesos como un dedo pulgar. Color de la piel amarillentorojizo y en el interior de color amarillo vivo .
Hojas son oblongolanceoladas, enteras, de ápice acuminado, glabras y miden entre 30 y 60cm. de largo.
Inflorescencia en racimos. Flores zigomorfas, de color blanco y púrpura.
Fruto en cápsula globular u ovoide.
Clima
Se trata de una planta tropical que puede crecer en altitudes de hasta 1.400m.
Es una planta adaptada a vivir bajo el dosel de los árboles de los bosques tropicales. Crece a pleno sol o a media sombra.
Prefiere suelos francos y arenosos, con buen drenaje. Se debe evitar en encharcamiento de los tubérculos.
Reacción edáfica del suelo: pH de 6 a 7,8
Propagación
La planta se reproduce por rizomas, por división de matas o por semillas.
Reproducción por rizomas
Consiste en un tipo de reproducción asexual en el que se planta un rizoma de una planta adulta. Éste se desarrolla en otra ubicación hasta formar una nueva planta.
Es una técnica económica y rápida para obtener producciones de cardamomo en aproximadamente 2 años, la mitad de tiempo que la reproducción por semillas.
Como inconveniente, esta técnica permite es más susceptible a enfermedades.
División de matas
Consiste en dividir las diferentes macollas de la planta adulta, desde el tallo a la raíz, para volver a trasplantarlas y que forma una nueva planta.
PROPIEDADES DE LA GALANGA
¿Qué es la galanga y qué posibles beneficios tiene?
La galanga, calanga o jengibre tailandés (Alpinia galanga) es una planta rizomatosa perteneciente a la familia de las Zingiberáceas, como el jengibre y la cúrcuma.
La Medicina Ayurveda de la India ha utilizado durante siglos esta planta por sus propiedades antibióticas, antiinflamatorias, analgésicas, antipiréticas y para aumentar las defensas.
Estas propiedades son útiles contra las infecciones respiratorias, dolor de garganta, problemas de estómago y dolores reumáticos, musculares y articulares, principalmente.
Qué sabor tiene la galanga?
Igual que el jengibre y la cúrcuma, la galanga
también se utiliza como una especia aromática. La planta tiene un intenso y picante aroma, que puede recordar al clavo. Forma parte de algunas mezclas de especias como Raz el Hanout y diferentes masalas o mezclas curry de la Índia.
Es una especia habitual en la cocina tailandesa e hindú.
PROPIEDADES MEDICINALES DE LA GALANGA
Propiedades digestivas y para el estómago
La galanga se utiliza tradicionalmente para curar diversas dolencias estomacales como el dolor de estómago, gastritis por Helicobacter pylori, la acidez y úlceras digestivas.
Estudios científicos han demostrado que la galanga tiene propiedades antiulcerosas, que protege las mucosas y reducen el daño causado por las secreciones ácidas del estómago, o para tratar aftas o llagas de la boca.
Las propiedades estomacales las aporta el eugenol ( el componente más abundante en el aceite esencial del clavo de olor) y los componentes: acetato de 1'acetoxichavicol y acetato de 1'acetoxieugenol, que se encuentran en el rizoma y en los frutos de la planta.
Igual que el jengibre, la planta se utiliza para tratar trastornos digestivos los vómitos, náuseas y el mareo del viajero.
Galanga para los gases
El aceites esencial de la galanga es rico en alcanfor, un remedio carminativo que ayuda a eliminar los gases del tracto digestivo. Se utiliza para tratar los gases intestinales y la flatulencia.
Además su contenido en eugenol le da propiedades antiespasmódicas adecuadas contra los retortijones.
En definitiva, su presencia en las mezclas tradicionales como el curry es una muestra de la sabiduría popular para combinar los alimentos y sus propiedades para el sistema digestivo.
Galanga para el dolor reumático y la artritis
La galanga ha sido ampliamente estudiada por sus efectos analgésicos y antiinflamatorios. Se utiliza tradicionalmente en la Medicina Ayurveda para el tratamiento de dolores reumáticos, dolor muscular y de las articulaciones.
Existe un remedio ayurvédico para el reumatismo que se prepara a partir de galanga, llamado Rasna.
Estudios científicos han demostrado que una sustancia extraída del rizoma, acetato de acetoxichavicol, antioxidante y que podría reducir la producción de citoquinas, componentes involucrados en la artritis reumatoide.
Lámina con las principales propiedades medicinales de la galanga y sus
posibles beneficios.
El intenso aroma y picante sabor del rizoma ya deja entrever las propiedades antisépticas de este alimento. En efecto, la galanga es un potente antiséptico con componentes nematicidas, antibacterianos y antifúngicos. También tiene propiedades antivíricas.
La galanga contiene sustancias capaces de combatir las bacterias causantes del mal aliento, siendo un remedio para la halitosis.
Tiene efectos antimicrobianos contra bacterias gram positivas y gram negativas, lo que la faculta para tratar numerosas enfermedades bacterianas de la piel, tales como el acné o eczemas.
Los potentes componentes antisépticos de la galanga se emplean en medicina natural para ayudar a tratar gastroenteritis causadas por gusanos intestinales, diarrea o intoxicaciones alimentarias.
Estudios recientes sugieren que un componente antivírico del rizoma de galanga podría ayudar a tratar el virus del sida tipo 1, y que la efectividad del tratamiento mejora combinado con otros fármacos para el VIH1 como la didanosina. Sin embargo cabe más estudio al respecto.
Enfermedades respiratorias y remedios con galanga
Otra de las utilidades de esta valiosa planta para la Medicina Ayurveda se encuentra en sus virtudes para el sistema respiratorio. La galanga forma parte de la composición de medicamentos ayurvédicos como Pulmoflex®.
Se emplea para el tratamiento de la tos, el pecho congestionado, la bronquitis o el catarro bronquial. Por su contenido en eugenol, aporta además propiedades para bajar la fiebre.
Igual que el jengibre, hace sudar lo que resulta muy beneficioso en los primeros estadios de los resfriados. Posee también componentes antisépticos que ayudan al cuerpo a combatir estas infecciones.
Estudios científicos respaldan que la galanga, concretamente un componente extraído del rizoma (acetato de 1'acetoxichavicol) puede ayudar a tratar el asma de manera natural.
Galanga, un estimulante del sistema inmune
La galanga tiene actividad inmunoestimuladora, que ayuda a aumentar las defensas. Es un alimento muy adecuado para ayudar a prevenir resfriados, catarros y gripes, debido a su acción para el sistema respiratorio y antibacteriana.
Galanga para mejorar el aprendizaje y conserva la memoria
La galanga se utiliza también como tónico para los nervios y estimulante del sistema nervioso. A estos efectos se le añade la reputación de alimento estimulante que recibe en India.
En un estudio realizado por la Facultad de Farmacia de Lalitha (India), se evaluó la mejora de las capacidades cognitivas con los extractos de galanga. Los resultados mostraron el papel neuroprotector de los componentes de la galanga, que puede tratar la enfermedad de Alzheimer y ayudar a mejorar la memoria.
Galanga para la diabetes
Este alimento puede ser especialmente beneficioso en dietas para la diabetes, siempre acompañado de una dieta saludable y de ejercicio físico adecuado.
USOS DE LA GALANGA VÍA EXTERNA
Analgésico local: los remedios con galanga se aplican externamente sobre los músculos doloridos y las contusiones por sus propiedades analgésicas. Para el dolor de muelas, se mastica el rizoma crudo hasta que la saliva envuelva la muela, y se escupe. Se puede preparar como el jengibre.
*Véase: Jengibre para el dolor
Hongos en los pies: por las propiedades antifúngicas de la galanga, los pediluvios o baños de pies se pueden emplear para el tratamiento de los hongos de los pies.
Para el acné: la galanga contiene sustancias antibacterianas capaces de combatir las bacterias que causan el acné. Estudios científicos respaldan el uso de este remedio natural como tratamiento para el acné.
Herpes simple: aplicado tópicamente puede ayudar a combatir el herpes por las propiedades antiherpéticas del eugenol.
Insecticida natural: Es una planta con un fuerte contenido en alcanfor y eugenol, ambas sustancias son un repelente natural contra insectos.
GALANGA, ESPECIA EN LA ALIMENTACIÓN
¿Qué es la galanga?
La galanga o jengibre tailandés es una planta medicinal y especia aromática de la misma familia botánica que el jengibre.
Se consume el rizoma de la planta, que posee un fuerte y penetrante aroma.
Aunque a menudo se utiliza como sustituto del jengibre por su sabor picante, la galanga no posee el toque alimonado del jengibre.
Propiedades de la galanga
Afrodisíaco: la galanga tiene efecto tónico para los nervios y es estimulante del sistema nervioso. En la India tiene la reputación de alimento afrodisíaco que recibe en India.
Digestiva: especia digestiva y para el estómago. La galanga posee componentes que protegen la mucosa del estómago de las secreciones gástricas y se emplea para tratar el dolor de estómago y la úlcera.
Antibacterial: el intenso aroma de la galanga ya deja entrever las potentes propiedades antisépticas de este alimento. En efecto, la galanga tiene componentes nematicidas, antivíricos, antibacterianos y antifúngicos.
Reuma y artritis: la galanga tiene propiedades analgésicas y antiinflamatorias, y se emplea para el tratamiento de dolores reumáticos, dolor muscular y de las articulaciones.
Galanga en la alimentación
La galanga está muy presente en la cocina hindú y en la gastronomía tailandesa. Algunas mezclas de especias curry de la India y de Tailandia contienen galanga entre sus ingredientes.
En Indonesia se utiliza para preparar nasi goreng, una especie de arroz frito con verduras.
En Camboya se añade a la mezcla de especias frescas llamada Kroeung, que además contiene hierba limón, jengibre chino, lima, cúrcuma, ajo, chili rojo y chalotas.
Para prepararla, se debe lavar bien para retirar los restos de tierra del rizoma. Se corta en láminas y se añade a guisos, especialmente de carnes, ya que la galanga aporta propiedades digestivas y protectoras del estómago. El rizoma también se puede rallar y añadir a final de la cocción.
| Semillas seleccionadas a mano? | Semillas recogidas a mano |
|---|---|
| HEIRLOOM ? | Sí |
| Semillas orgánicas ? | Semillas organicas |
| Comestible? | Comestible |
| Pretratamiento de siembra? | Remojar en agua antes de sembrar 12-24 h |
| Profundidad de siembra ? | Profundidad de siembra 3 mm |
| Perenne ? | Perenne: si |
| Origen de las semillas? | Semillas importadas de: Tailandia |
| País de origen de la variedad ? | Variedad de: Tailandia |
| Planta medicinal? | Planta medicinal: sí |
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| Prioritario | 1–7 días hábiles | ❌ | 3–10 días hábiles | Procesado con prioridad, pero no significa entrega más rápida |
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