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Semillas de Wasabi (Wasabia japonica)
7,50 €
Impuestos incluidos
Semillas de Wasabi. El wasabi es un rábano picante japonés raro con un sabor agudo y picante. Su tallo se utiliza fresco, rallado o en polvo en sushi, salsas y aperitivos.
Semillas en paquete :
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🪴 Semillas de Wasabi (Wasabia japonica / Eutrema japonicum)
💰 Precio: Paquete de 5 semillas
Wasabi (Wasabia japonica, también Eutrema japonicum) es una planta japonesa muy apreciada de la familia Brassicaceae, relacionada con la mostaza, el rábano picante y las coles. Conocido como rábano picante japonés, el wasabi es famoso por su sabor extremadamente picante, produciendo vapores que estimulan las fosas nasales más que la lengua. El verdadero wasabi es raro fuera de Japón debido a sus condiciones de cultivo especializadas, que requieren agua fría y fluida a lo largo de arroyos de montaña.
🍃 Sabor & Aroma:
El sabor distintivo del wasabi proviene del isotiocianato de alilo, liberado cuando las células del tallo se trituran o rallan. A diferencia del picante del chile, la sensación de ardor es de corta duración, afectando principalmente las fosas nasales. El wasabi fresco proporciona un sabor picante, aromático, ligeramente dulce y a pimienta que no puede ser completamente replicado por sustitutos de rábano picante.
🍣 Usos Culinarios:
Sushi & Sashimi: Rallado fresco y colocado entre el pescado y el arroz para preservar el sabor.
Condimentos & Salsas: Usado como pasta, polvo o rallado fresco.
Aperitivos: Nueces, guisantes o soja tostados cubiertos con polvo de wasabi mezclado con sal, azúcar o aceite.
Hojas: Las hojas tiernas son comestibles y ligeramente picantes, se usan en ensaladas o como guarnición.
💡 Cultivo & Crecimiento:
El wasabi es difícil de cultivar, prefiriendo ambientes sombreados y húmedos con temperaturas frescas. Las semillas son delicadas y el cultivo comercial es raro fuera de Japón. Evite comprar semillas de wasabi de fuentes no verificadas, ya que muchos vendedores, especialmente en China, pueden enviar semillas de mostaza u otras en lugar de wasabi genuino.
🌱 Datos Interesantes:
El wasabi ha sido documentado en Japón desde el año 918 d.C.
Sus vapores picantes incluso fueron estudiados en la investigación ganadora del Premio Ig Nobel para su uso en alarmas de humo para personas sordas.
El verdadero wasabi es naturalmente verde, mientras que los sustitutos a menudo se hacen con rábano picante, mostaza y colorantes.
✨ Perfecto para: Chefs de sushi, entusiastas culinarios, jardineros de hierbas y cualquiera que busque el auténtico sabor japonés del wasabi cultivado en casa.
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