Variedad de Perú
Variedad de Perú
Es un chile silvestre que crece en Bolivia y Perú a altitudes de hasta 2500 metros. Capsicum cardenasii es una planta perenne. La planta tiene unos 60 a 90 cm de altura. Las flores son moradas. Los frutos son
Es un chile silvestre que crece en Bolivia y Perú a altitudes de hasta 2500 metros. Capsicum cardenasii es una planta perenne. La planta tiene unos 60 a 90 cm de altura. Las flores son moradas. Los frutos son redondos y se vierten 0,5 - 1 cm. La variedad es resistente al virus del mosaico del tabaco. Las frutas de paredes delgadas también son ideales para el secado. En la escala del nivel de gravedad de más de 30,000 unidades de scoville.
Por lo general, las bayas se cosechan antes de la madurez (es decir, todavía verdes) y se utilizan recientemente para salsa, ensaladas o se secan como especia. Saben muy picantes con un gusto interesante. En Perú y Bolivia a menudo se encuentran platos con estas frutas (ulupica). Las ulupicas rara vez se usan para cocinar.
Ficha técnica