Variedad de Estados Unidos de América
Variedad de Estados Unidos de América
Los tomates Roma tienen una forma alargada de huevo y la fruta crece unos 8 cm de longitud. Su piel roja brillante, lisa y gruesa es rica en carne baja en grasa, baja en azúcar, baja en ácido
Los tomates Roma tienen una forma alargada de huevo y la fruta crece unos 8 cm de longitud. Su piel roja brillante, lisa y gruesa es rica en carne baja en grasa, baja en azúcar, baja en ácido y baja en humedad en comparación con otras variedades de tomate o pasta. Las plantas resistentes a las enfermedades crecen en un promedio de 180 centímetros, y dado que esta es una planta definida (determinante), los frutos crecerán a una altura establecida y madurarán aproximadamente al mismo tiempo, produciendo una gran cosecha al final de la temporada.
Los tomates Roma no son jugosos, pero tienen carne más gruesa y seca que fácilmente se convierte en una salsa espesa. La cocina también mejora su sabor ligeramente dulce. Por lo tanto, los tomates Roma son una marca registrada de tomates para hacer la salsa, la pasta y la sopa, aunque combina bien con los alimentos cocidos y crudos. Pueden cocinarse, secarse, rellenarse y hornearse, y el pastel de carne también los hace excelentes para ensaladas recién picadas, salsa o cubiertas con una tortilla.
Los tomates Roma se desarrollaron alrededor de 1955 y se cree que se obtuvieron al cruzar los tomates panamericanos con San Marzano, un tomate de pasta que los inmigrantes italianos trajeron a los Estados Unidos. Los tomates Roma se han cultivado especialmente por su forma, resistencia a las enfermedades y durabilidad. Con tales propiedades, los tomates Roma son ampliamente aceptados en los Estados Unidos. Los tomates Roma son resistentes a la enfermedad de FV
Ficha técnica