Mloukhiyeh ou épinards libanais est un membre de la famille des mauves (Malvaceae). Corchorus olitorius est utilisé dans la cuisine traditionnelle au Liban et en Egypte et n'est pratiquement pas cultivé en
Mloukhiyeh ou épinards libanais est un membre de la famille des mauves (Malvaceae). Corchorus olitorius est utilisé dans la cuisine traditionnelle au Liban et en Egypte et n'est pratiquement pas cultivé en dehors de ces pays.
C'est une plante bisannuelle à croissance rapide et haute à vivace de courte durée avec des feuilles vert foncé qui sont très savoureuses avec une saveur typiquement douce. Les feuilles sont utilisées cuites dans les soupes et plusieurs autres plats nationaux.
130 (200)cm, Mloukhiyeh, Mouloukhieh, ou Mulukhiye est un légume inconnu dans le monde occidental. Les feuilles vert foncé sur les tiges hautes ont une texture et un goût semblables à ceux des épinards.
Dès que les plantes sont assez fortes, les feuilles peuvent être cueillies jusqu'à l'automne. Pour tout sol riche et bien drainé en plein soleil. Mieux cultivé comme annuelle. Semez sous verre chaud au printemps à un minimum d'environ 25°C et repiquez les plants dans le jardin ouvert en fin de printemps.
Fiche technique
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Mloukhiyeh ou épinards libanais est un membre de la famille des mauves (Malvaceae). Corchorus olitorius est utilisé dans la cuisine traditionnelle au Liban et en Egypte et n'est pratiquement pas cultivé en
