Variété d'Espagne
Plante résistante au froid et au gel
Variété à peau brun foncé ou noire et à chair blanche, longue et fine, environ 20cm. très adapté aux climats froids et secs. Le navet noir des montagnes est une racine, un tubercule à la peau noire et à la chair blanchâtre à la saveur agréable et légèrement épicée.
Variété à peau brun foncé ou noire et à chair blanche, longue et fine, environ 20cm. très adapté aux climats froids et secs.
Le navet noir des montagnes est une racine, un tubercule à la peau noire et à la chair blanchâtre à la saveur agréable et légèrement épicée. Il est récolté en hiver et consommé jusqu'en mars. Il est plus fin et plus savoureux que le reste des variétés de navet.
Il est utilisé pour les crèmes ou les soupes, mais aussi pour la garniture et cru dans les salades, ou frit comme les pommes de terre.
Origine : Les Refardes - Espagne
Fiche technique