Cette variété est originaire de Bosnie et très résistante aux maladies. Nous sommes tombés sur cette prune par hasard dans la cour d'un fermier et avons été immédiatement surpris par la taille et le goût de cette variété.
Cette variété est originaire de Bosnie et très résistante aux maladies. Nous sommes tombés sur cette prune par hasard dans la cour d'un fermier et avons été immédiatement surpris par la taille et le goût de cette variété.
Malheureusement, le propriétaire ne savait pas quel était le nom de la variété, il savait seulement nous dire que cette variété de prune a été plantée par son arrière-grand-père et que depuis lors cette prune a été conservée et plantée régulièrement pour que cette variété se répande et préserve autant que possible.
Nous lui avons demandé comment cette prune tolère l'hiver et les basses températures, et il a répondu que la température dans leur village descend à moins 24 degrés Celsius, et ce n'était pas un problème pour cette prune.
Les fruits sont vraiment énormes et pèsent en moyenne 70 à 85 grammes par fruit.
La prune est un fruit à noyau, à chair comestible sucrée et juteuse. Elle est produite par certaines espèces d'arbres classées dans le genre botanique Prunus. En français, la « prune » fait principalement référence aux prunes européennes comme la reine-claude, les mirabelles, les quetsches ou encore le pruneau d'Agen qui poussent toutes sur des arbres issus du Prunier domestique (Prunus domestica L.) et surtout du Prunier de Damas. Il y a aussi des variétés de prunes américano-japonaises, souvent hybridées avec une espèce asiatique, le Prunier japonais (Prunus salicina). Les efforts des horticulteurs ont ainsi permis d'obtenir plus de 400 variétés de prunes de par le monde.
Description
Étymologie : le terme de "prune" vient du latin pruna, pluriel neutre de prunum « prune, prunelle ».
Il s'agit d'un fruit à noyau (sur le plan botanique, c'est une drupe), à peau fine, voire transparente dans certaines variétés, à chair sucrée et juteuse. Sa forme est généralement sphérique, plus ou moins oblongue, sa couleur varie du jaune clair au violet foncé (couleur prune). On observe souvent sur la prune un petit voile blanc ou translucide, qui reflète la lumière. C'est la "pruine". Il s'agit de paillettes de cire que le fruit produit pour se protéger des agressions extérieures, notamment de la chaleur. Sa présence est donc un signe de qualité. Mais, certaines espèces de prunes n'en ont pas.
Utilisations
Alimentaire
Les utilisations de la prune sont nombreuses. On la consomme crue en fruit de table, mais aussi en dessert, en gâteaux, en tartes, en accompagnement de viandes et de plats, en confiture, et en fruit séché (pruneau). On peut la conserver en bocaux pour la consommer plus tard.
On en tire aussi un spiritueux, l'eau-de-vie de prune, aussi appelée « la prune » ou « la gnôle ». La fabrication d'alcool fort par les particuliers est aujourd'hui très réglementée.
Médicinale
La prune a des vertus laxatives, d'autant plus prononcées qu'elle est immature.
Prénom
Prune est aussi un prénom révolutionnaire, présent dans le calendrier républicain. Après la période révolutionnaire, il n’est pas utilisé avant les années 1970. Depuis, il est attribué une centaine de fois par an. Il se fête le 18 août (1er fructidor).
Fiche technique
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Cette variété est originaire de Bosnie et très résistante aux maladies. Nous sommes tombés sur cette prune par hasard dans la cour d'un fermier et avons été immédiatement surpris par la taille et le goût de cette variété.
