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Variétés du Pérou

Il y a 29 produits.

Affichage 1-15 de 29 article(s)

Variété du Pérou

Cette plante a des fruits géants

Graines de Maïs des Andes Noir Violet Blanc "K'uyu Chuspi" 2.45 - 1

Graines de maïs géantes...

Prix 2,45 € (SKU: P 40 BWV)
,
5/ 5
<!DOCTYPE html> <html> <head> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" /> </head> <body> <h2><strong>Graines de maïs géantes péruviennes noires violettes blanches Kuyu Chuspi</strong></h2> <h2><span style="color: #fb0707;"><strong>10 Graines par sachet.</strong></span></h2> <p>Le maïs "K'uyu Chuspi" a une coque et un intérieur plus doux, et pour cette raison, il est le plus largement utilisé comme grillé (cancha).</p> <p>Ce maïs à grains géants inhabituel est cultivé pour éclater. Les grains robustes explosent lorsqu'ils sont chauffés Ayant assez de force pour sauter hors du pot. Contrairement au maïs soufflé auquel la plupart d'entre nous sont habitués, le maïs «K'uyu Chuspi» ne «saute» pas complètement, au lieu de cela, le cœur reste charnu et «gonflé» avec une belle saveur grillée. Étant originaire des Andes, c'est sûrement un autre maïs de longue saison qui est le plus adapté aux courtes longueurs de jour.</p> <p>Le maïs "K'uyu Chuspi" est une variété indigène du Pérou et des provinces de Jujuy et Salta, dans le nord-ouest de l'Argentine. Ses épis sont de forme ovale à conique, avec de nombreuses rangées de 18 à 24 grains chacun. Les grains sont longs, étroits, contenant de l'amidon dans le talon et de la dextrine ou du sucre à l'apex et se ridant à maturité.</p> <p>Le maïs "K'uyu Chuspi" est toujours produit dans sa région d'origine par des agriculteurs d'origine préhispanique, qui l'utilisent traditionnellement comme réserve alimentaire pour l'hiver. Ses grains torréfiés sont consommés tels quels ou accompagnés de fromage de chèvre, autre produit de la région. De plus, il peut également être transformé en boisson typique pour le petit déjeuner. Enfin, ses oreilles vertes, appelées «choclos», peuvent parfois être consommées bouillies dans l'eau ou grillées, leur goût étant plus sucré que les matures car elles présentent une teneur en sucre plus élevée.</p> <p>tent une teneur en sucre plus élevée.</p> </body> </html>
P 40 BWV 10-S NS
Graines de Maïs des Andes Noir Violet Blanc "K'uyu Chuspi" 2.45 - 1

Variété du Pérou
Graines de Maïs des Andes Noir Blanc Chulpe - Cancha 2.45 - 1

Graines de Maïs des Andes...

Prix 2,45 € (SKU: VE 70 BW (4g))
,
5/ 5
<h2><strong>Graines de Maïs des Andes Noir Blanc Chulpe - Cancha</strong></h2> <h2><span style="color: #fb0707;" class=""><strong>10 (4g) Graines par sachet.</strong></span></h2> <p><span>Le CHULLPI serait une variété Péruvienne de Mais doux. Ce maïs appelé chulpi se mange grillé. Il est idéal pour accompagner vos apéritifs et/ou plats péruviens, comme le ceviche. Faire griller les grains de maïs dans une poêle jusqu’à qu’ils soient uniformément dorés.</span></p> <p><span>Cette fine Canchita croustillante est un amuse-gueule très addictif et très sain !</span></p><script src="//cdn.public.n1ed.com/G3OMDFLT/widgets.js"></script>
VE 70 BW (4g)
Graines de Maïs des Andes Noir Blanc Chulpe - Cancha 2.45 - 1

Variété du Pérou

Cette plante a des fruits géants
Graines de Maïs des Andes Chulpe - Cancha Jaune 2.25 - 2

Graines de Maïs des Andes...

Prix 2,25 € (SKU: P 40 CY)
,
5/ 5
<!DOCTYPE html> <html> <head> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" /> </head> <body> <h2><strong>Graines de Maïs des Andes <em>Chulpe</em> - Cancha Jaune</strong></h2> <h2><span style="color: #fb0707;"><strong>10 Graines par sachet.</strong></span></h2> <p><span>Le CHULLPI serait une variété Péruvienne de Mais doux. Ce maïs appelé chulpi se mange grillé. Il est idéal pour accompagner vos apéritifs et/ou plats péruviens, comme le ceviche. Faire griller les grains de maïs dans une poêle jusqu’à qu’ils soient uniformément dorés.</span></p> <p><span>Cette fine Canchita croustillante est un amuse-gueule très addictif et très sain !</span></p> </body> </html>
P 40 CY
Graines de Maïs des Andes Chulpe - Cancha Jaune 2.25 - 2

Variété du Pérou

Cette plante a des fruits géants
Graines de maïs Sacsa Kuski géant péruvien 3.499999 - 11

Graines de maïs Sacsa Kuski...

Prix 2,25 € (SKU: P 40 SK)
,
5/ 5
<!DOCTYPE html> <html> <head> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" /> </head> <body> <h2><strong>Graines de maïs Sacsa Kuski géant péruvien</strong></h2> <h2><span style="color: #ff0000;"><strong>5 ou 10 graines par sachet.</strong></span></h2> <p>Variété à gros noyau de maïs de grande culture des Andes, le noyau est de couleur blanc-rouge. <span>Excellent pour la cuisson et la cuisson, très doux et à gros grains, il est donc préférable de le cuire.</span></p> <p> </p> <p>L'un des aliments les plus consommés dans la cuisine péruvienne. Ce maïs est planté au Pérou depuis au moins 1200 ans av. Les anciens agriculteurs péruviens ont atteint un degré de sophistication élevé dans la sélection et la création de nouvelles variétés adaptées aux différents terrains et climats.</p> <p> </p> <p>Le chroniqueur espagnol du XVIe siècle, Bernabé Cobo, a écrit comment, dans l'ancien Pérou, on pouvait trouver du maïs (appelé localement choclo) dans toutes les couleurs sous le soleil: blanc, jaune, violet, noir, rouge et mélangé. Aujourd'hui, les agriculteurs de la côte péruvienne, des hauts plateaux et de la jungle cultivent plus de 55 variétés de maïs, plus que partout ailleurs dans le monde.</p> <p> </p> <p>L’historien autochtone Inca Garcilaso de la Vega, dans ses Commentaires royaux sur les Incas, a écrit en détail sur les habitudes alimentaires à l’époque coloniale. À cette époque, le maïs constituait un élément essentiel des besoins nutritionnels et les habitants du pays l'appelaient Sara, le mangeant rôti ou bouilli dans de l'eau. En grandes occasions, ils ont moulu les noyaux pour cuire un type de pain appelé tanta ou huminta. Pour des événements solennels tels que le Festival du Soleil (Inti Raymi), ils préparaient des galettes de pain appelées zancu. Le maïs péruvien était également torréfié et appelé comme il était alors: cancha (le prédécesseur du pop-corn).</p> <p> </p> <p>Aujourd'hui, le Pérou propose des variétés régionales sur les moyens de préparer de délicieux plats à base de maïs. Dans le nord du Pérou, les habitants aiment particulièrement le pepián, un ragoût à base de grains de maïs râpés mélangés à de l'oignon, de l'ail et du piment rouge, qui prend un goût particulièrement intense lorsqu'il est cuit à la dinde. Les habitants d’Arequipa préparent un plat appelé soltero (haricots, maïs, oignons et vinaigrette au fromage frais). Dans la jungle, l'un des plats les plus typiques, la cache en pouce, est un poulet cuit dans un ragoût à base de maïs rôti et d'arachides. Les desserts comprennent le sanguito (à base de farine de maïs jaune, de graisse de cuisine, de raisins secs et d'une mélasse de canne à sucre appelée chancaca).</p> <p> </p> <p>Le maïs péruvien est également utilisé pour la fabrication de pâtisseries au maïs, appelées tamales et humitas, qui peuvent être offertes dans un large éventail de couleurs et de saveurs (vert, brun et jaune; sucrées et salées); le maïs péruvien est également l'ingrédient principal de la chicha morada (boisson à base de maïs pourpre) ou de la chicha de jora (bière de maïs fermentée) et de la gelée de maïs pourpre sucrée appelée mazamorra, pour des occasions spéciales.</p> </body> </html>
P 40 SK 5-S NS
Graines de maïs Sacsa Kuski géant péruvien 3.499999 - 11

Variété du Pérou

Cette plante a des fruits géants
Graines de Maïs Géant des Andes CHULLPI - Cancha 2.45 - 1

Graines de Maïs Géant des...

Prix 2,45 € (SKU: P 40 C)
,
5/ 5
<!DOCTYPE html> <html> <head> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" /> </head> <body> <h2><strong>Graines de Maïs des Andes CHULLPI - Cancha</strong></h2> <h2><span style="color: #fb0707;"><strong>10 Graines par sachet.</strong></span></h2> <p><span>Gros grains de 2 cm de long. Le CHULLPI serait une variété Péruvienne de Mais doux. Ce maïs appelé chulpi se mange grillé. Il est idéal pour accompagner vos apéritifs et/ou plats péruviens, comme le ceviche. Faire griller les grains de maïs dans une poêle jusqu’à qu’ils soient uniformément dorés.</span></p> <p><span>Cette fine Canchita croustillante est un amuse-gueule très addictif et très sain !</span></p> </body> </html>
P 40 C
Graines de Maïs Géant des Andes CHULLPI - Cancha 2.45 - 1

Variété du Pérou
Graines De Maïs Violet Péruviennes Morado "Kculli" Seeds Gallery - 6

Graines De Maïs Violet...

Prix 2,25 € (SKU: VE 72)
,
5/ 5
<h2><strong>Graines De Maïs Violet Péruviennes Morado</strong> <strong>"Kculli" (Zea mays amylaceaa)</strong></h2> <h2><span style="color: #ff0101;" class=""><strong>4,5g (10), 9g (20) graines par sachet.</strong></span></h2> <p>Le maïs violet, une variété de Zea mays, est une culture andine des basses vallées appelée localement maiz Morado. Le maïs violet se trouve principalement au Pérou, où il est cultivé sur la côte, ainsi que dans des terres de près de dix mille pieds de haut. Il existe différentes variétés de maïs violet et toutes proviennent d'une lignée ancestrale appelée «Kculli», toujours cultivée au Pérou. La lignée Kculli est très ancienne, et des objets anciens en forme de ces épis particuliers ont été découverts dans des sites archéologiques vieux d'au moins 2500 ans dans des endroits de la côte centrale, ainsi que parmi les céramiques de la culture «Mochica».</p> <p>Les grains de maïs violet sont trempés dans l'eau chaude par les Andes pour donner une couleur violet foncé aux aliments et aux boissons, une pratique désormais reconnue pour ses utilisations industrielles comme colorant. Commun en Bolivie, en Équateur et au Pérou, le maïs violet est utilisé dans la chicha Morada, une boisson obtenue en faisant bouillir des grains de maïs violets moulus avec de l'ananas, de la cannelle, du clou de girofle et du sucre, et en mazamorra, un type de pudding. L'une des utilisations les plus populaires du maïs violet est le "Api", un smoothie servi chaud et parfois appelé "dessert Inca".</p> <p>Le maïs violet contient des quantités substantielles de composés phénoliques et d'anthocyanes, entre autres substances phytochimiques. Son colorant principal est la cianidine-3-b-glucosa. Les Andes fabriquent une boisson rafraîchissante à partir de maïs violet appelée "chicha Morada", qui est maintenant reconnue comme une puissance nutritive en raison de sa teneur en phénols. Les composés phénoliques sont connus pour avoir de nombreuses propriétés bioactives et fonctionnelles. La recherche montre que les cultures avec la plus forte teneur totale en phénols et anthocyanes ont également la plus forte activité antioxydante.</p> <p>Les anthocyaninines sont un type de flavonoïde complexe qui produit des couleurs bleues, violettes ou rouges.</p> <p>Le maïs pourpre a une capacité antioxydante et une cinétique antiradicale plus élevées que les bleuets et une teneur en anthocyanes et phénoliques plus élevée ou similaire.</p><script src="//cdn.public.n1ed.com/G3OMDFLT/widgets.js"></script>
VE 72 (4.5g)
Graines De Maïs Violet Péruviennes Morado "Kculli" Seeds Gallery - 6

Variété du Pérou

Cette plante a des fruits géants
Graines De Maïs Géant De Cuzco

Graines de maïs Géant de...

Prix 2,25 € (SKU: P 40)
,
5/ 5
<!DOCTYPE html> <html> <head> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" /> </head> <body> <h2><strong>Graines De Maïs Géant De Cuzco</strong></h2> <h2><span style="color: #ff0000;"><strong><strong>5 ou 10 graines par sachet.<br /></strong></strong></span></h2> <p><span style="font-size: 14pt; font-family: georgia, palatino, serif; color: #000000;">Originaire du Pérou et de l'Équateur, le maïs géant péruvien - également connu sous le nom de Choclo - est une grande variété de maïs.</span></p> <p><span style="font-size: 14pt; font-family: georgia, palatino, serif; color: #000000;">Les tiges atteignent 500 - 550 cm de hauteur.</span></p> <p><span style="font-size: 14pt; font-family: georgia, palatino, serif; color: #000000;">Dans les variétés de maïs standard, le poids moyen varie de 25 à 35 grammes pour 100 grains. Dans le maïs géant péruvien, le poids pour 100 grains varie de 90 à 95 grammes pour 100 grains, soit près de trois fois la taille et le rendement.</span></p> <p><span style="font-size: 14pt; font-family: georgia, palatino, serif; color: #000000;">C'est un maïs à maturation tardive qui devrait avoir besoin de 120 à 150 jours pour arriver à maturité.</span></p> <p><span style="font-size: 14pt; font-family: georgia, palatino, serif; color: #000000;">On pourrait penser qu’étant indigènes des Andes montagneuses, ils seraient adaptés aux conditions venteuses, mais ce n’est pas le cas. Ils ont évolué dans la vallée péruvienne d'Urrabamba et ses environs, qui sont protégés et jouissent d'un climat relativement doux.</span></p> <p><span style="font-size: 14pt; font-family: georgia, palatino, serif; color: #000000;">Maïs géant péruvien aka Choclo</span><br /><span style="font-size: 14pt; font-family: georgia, palatino, serif; color: #000000;">Les plantes produisent de nombreuses épis de maïs relativement courts avec des grains gigantesques.</span></p> <p><span style="font-size: 14pt; font-family: georgia, palatino, serif; color: #000000;">Le goût est comparable au maïs sucré standard. Ce n’est pas trop sucré - doux à doux avec une texture crémeuse serait la meilleure description. Les Péruviens les font généralement bouillir. En Équateur et en Bolivie, ils sont d'abord séchés puis éclatés ou «gonflés» dans l'huile - un peu comme du maïs soufflé. Nous, les gringos, pouvons en profiter comme n'importe quel autre maïs.</span></p> <p><span style="font-size: 14pt; font-family: georgia, palatino, serif; color: #000000;">Le maïs devrait être planté en blocs plutôt qu'en rangées et ne devrait pas être planté à proximité d'autres variétés de maïs. [Voir - Isoler le maïs sucré.] La pollinisation croisée a tendance à produire un maïs féculent de mauvais goût. Selon certains fournisseurs, Sugar Pearl n’a pas besoin d’être isolé comme le font d’autres variétés - c’est très bien pour Sugar Pearl, mais pas nécessairement l’autre variété.</span></p> <p><span style="font-size: 14pt; font-family: georgia, palatino, serif; color: #000000;">Le maïs géant péruvien peut être semé directement dans le sol, ou il peut également être démarré à l'intérieur puis repiqué. Si vous commencez à l'intérieur, assurez-vous d'avoir un contenant plus grand que le contenant standard, car il pourrait facilement devenir trop grand avant le moment de la transplantation. Quel que soit votre choix, plantez-le en blocs d'au moins quatre rangs de large pour une pollinisation adéquate et des oreilles bien remplies.</span></p> <p><span style="font-size: 14pt; font-family: georgia, palatino, serif; color: #000000;">Profondeur de semis: 5 cm</span><br /><span style="font-size: 14pt; font-family: georgia, palatino, serif; color: #000000;">Germination: 6 à 8 jours</span><br /><span style="font-size: 14pt; font-family: georgia, palatino, serif; color: #000000;">Maturité: 120 à 150 jours.</span><br /><span style="font-size: 14pt; font-family: georgia, palatino, serif; color: #000000;">Couleur: blanc - jaune pâle</span><br /><span style="font-size: 14pt; font-family: georgia, palatino, serif; color: #000000;">Espacement des semences: 30-35 cm.</span><br /><span style="font-size: 14pt; font-family: georgia, palatino, serif; color: #000000;">Espacement des rangs: 100 cm</span><br /><span style="font-size: 14pt; font-family: georgia, palatino, serif; color: #000000;">Taille de la plante: 400 - 550 cm</span><br /><span style="font-size: 14pt; font-family: georgia, palatino, serif; color: #000000;">Épi de maïs Taille: 17-20 cm de long</span><br /><span style="font-size: 14pt; font-family: georgia, palatino, serif; color: #000000;">Plein soleil</span></p> <p><span style="font-size: 14pt; font-family: georgia, palatino, serif; color: #000000;">Le maïs a des racines peu profondes et utilise beaucoup d'azote ainsi que des oligo-éléments. Pour aider votre culture à prendre le meilleur départ possible, préparez d'abord le sol avec un engrais riche en azote. Du fumier ou du compost bien décomposé est également utile.</span></p> <p><span style="font-size: 14pt; font-family: georgia, palatino, serif; color: #000000;">Plantez dans le côté nord du jardin, car les tiges de maïs empêchent le soleil de pénétrer dans vos cultures de jardin. Vous pouvez également en cultiver un endroit où il fournira de l'ombre aux plantes qui ne supportent pas le plein soleil.</span></p> <h2><a href="https://www.seeds-gallery.shop/fr/accueil/graines-de-ma%C3%AFs-sacsa-kuski-g%C3%A9ant-p%C3%A9ruvien.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener"><strong>Graines de maïs Sacsa Kuski géant péruvien</strong>, vous pouvez acheter ICI</a></h2> </body> </html>
P 40 5S NS
Graines De Maïs Géant De Cuzco

Variété du Pérou

Variété du Pérou
Graines de Maca Noir (Lepidium meyenii) 2.049999 - 1

Graines de Maca Noir...

Prix 2,05 € (SKU: P 35 B)
,
5/ 5
<!DOCTYPE html> <html> <head> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" /> </head> <body> <h2><strong>Graines de Maca Noir (Lepidium meyenii)</strong></h2> <h2><span style="color: #ff0000;"><strong><strong>20 graines par sachet.</strong></strong></span></h2> <div>Le Lepidium meyenii appelé aussi MACA est originaire des hauts plateaux du Pérou.</div> <div>Ce végétal pousse à plus de 4000 mètres d'altitude et donc ne craint pas les gelées l'hiver.</div> <div>Le "ginseng peruvien" permet une meilleure libido et augmente les capacités d'érection.</div> <div>Le Lepidium meyenii est une pante médicinale aphrodisiaque.</div> <div>Type de terre:</div> <div>Le ginseng peruvien (Lepidium meyenii) demande une terre fertile, fraiche, et aérer que se soit en pot ou à l'extérieur.</div> <div>Bien drainer le fond de votre pot avec des gravier, pouzzolane ou avec des billes d'argile.</div> <div>L’humidité :</div> <div>La plante demande peu d'humidité, arrosez de temps en temps.</div> <div>En été une fois tout les 3 jours, en hiver, une fois toutes les deux semaines.</div> <div>La lumière :</div> <div>Le Lepidium meyenii "Maca" demande beaucoup de lumière.</div> <div>Plantez le en pleine terre dans une zone ensoleiller.</div> <div>En ce qui concerne les lumières artificiel, préférer des néons ou MH pour le Lepidium meyenii.</div> <div>A savoir:</div> <div>Plante médicinale rare en voix d'extinction. Le fait de le cultiver le préservera!</div> <div> <table cellspacing="0" cellpadding="0" border="1"> <tbody> <tr> <td colspan="2" width="100%" valign="top"> <p><span><strong>Sowing Instructions</strong></span></p> </td> </tr> <tr> <td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Propagation:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>Seeds</span></p> </td> </tr> <tr> <td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Pretreat:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>0</span></p> </td> </tr> <tr> <td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Stratification:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>0</span></p> </td> </tr> <tr> <td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Sowing Time:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>all year round </span></p> </td> </tr> <tr> <td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Sowing Depth:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>Just sprinkle on the surface of the substrate + gently press</span></p> </td> </tr> <tr> <td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Sowing Mix:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>Coir or sowing mix + sand or perlite</span></p> </td> </tr> <tr> <td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Germination temperature:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>20 ° C</span></p> </td> </tr> <tr> <td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Location:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>bright + keep constantly moist not wet</span></p> </td> </tr> <tr> <td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Germination Time:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>1-6 weeks</span></p> </td> </tr> <tr> <td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Watering:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>Water regularly during the growing season</span></p> </td> </tr> <tr> <td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong> </strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><br /><span><em>Copyright © 2012 Seeds Gallery - Saatgut Galerie - Galerija semena. </em><em>All Rights Reserved.</em></span></p> </td> </tr> </tbody> </table> </div> </body> </html>
P 35 B
Graines de Maca Noir (Lepidium meyenii) 2.049999 - 1

Variété du Pérou

Variété du Pérou
Graines de Maca rouge (Lepidium meyenii)  - 3

Graines de Maca rouge...

Prix 2,20 € (SKU: P 35 C)
,
5/ 5
<!DOCTYPE html> <html> <head> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" /> </head> <body> <h2><strong>Graines de Maca rouge (Lepidium meyenii)</strong></h2> <h2><span style="color: #ff0000;"><strong>20 graines par sachet.</strong></span></h2> <p><span>La</span><sup id="cite_ref-1" class="reference"></sup><span> </span><b>maca</b><span>, </span><i>Lepidium meyenii</i><span> (Walpers, 1843), est une plante à racine pivotante de la famille des </span><i>Brassicaceae</i><span>. Elle est cultivée comme aliment et pour ses vertus médicinales depuis le </span>Néolithique<span> dans les Hautes </span>Andes<span> </span>péruviennes<span>, à l'altitude de 3 500 à 4 200 mètres.</span></p> <div> <p>L'espèce<span> </span><i>Lepidium meyenii,</i><span> </span>qui comprend une forme cultivée et une forme sauvage d'aspect variable, a été décrite par<span> </span>Wilhelm Gerhard Walpers<span> </span>en<span> </span>1843<span> </span>d'après un exemplaire recueilli à<span> </span>Pisacoma<span> </span>(3 919 <abbr class="abbr" title="mètre">m</abbr><span> </span>d'altitude) à environ 60 km au sud du<span> </span>lac Titicaca, dans le département de Puno au Pérou. Cet<span> </span>holotype<span> </span>était soit d'origine totalement sauvage soit issu d'une culture retournée à l'état sauvage après la mise en<span> </span>jachère<span> </span>du champ d'origine.</p> <p>Elle est cultivée depuis une époque très reculée dans la région du lac Chinchaycocha ou lac Junin (département de Junin), dans les Andes centrales du Pérou, à une altitude supérieure à 4 000 mètres au-dessus du niveau de la mer. Des restes de maca ont été identifiés dans une grotte préhistorique de la région. À partir de la conquête espagnole, sa culture a été attestée par plusieurs chroniqueurs, dont Cieza de Leon (1533), Guaman Poma de Ayala (1615), Vasquez de Espinoza (1617) et Padre Cobo (1653). Les voyageurs naturalistes des<span> </span><abbr class="abbr" title="17ᵉ siècle"><span class="romain">xvii</span><sup>e</sup></abbr><span> </span>et<span> </span><abbr class="abbr" title="18ᵉ siècle"><span class="romain">xviii</span><sup>e</sup></abbr> siècles l'y ont également mentionnée.</p> <p>Vers 1980, sa culture était réduite à une dizaine d'hectares.</p> <p>Dans les<span> </span>années 1990, le président péruvien<span> </span>Alberto Fujimori<span> </span>en voyage au<span> </span>Japon<span> </span>parle de cette plante dans un de ses discours. Des commandes importantes arrivent alors du Japon et la commercialisation internationale commence.</p> <p>La réintroduction expérimentale de ce tubercule en<span> </span>Bolivie<span> </span>a été réalisée en 2000 par la biologiste de l'Institut Français d'Études Andines (IFEA) Katia Humala Tasso et par Pierre-Olivier Combelles à la station « Belen » de la Faculté d'Agronomie de l'Université Mayor de San Andres<span> </span>de<span> </span>La Paz, près d'Achacachi<span> </span>(Bolivie), au bord du<span> </span>lac Titicaca.</p> <p>Aujourd'hui, la commercialisation de maca connaît une expansion extraordinaire ; elle est exportée dans le monde entier.</p> <h2><span id="Rusticit.C3.A9"></span><span class="mw-headline">Rusticité</span></h2> <p>Ce tubercule est l'une des très rares plantes à pouvoir survivre dans les conditions climatiques extrêmes qui sévissent sur les hauts plateaux des Andes : soleil implacable et températures élevées le jour, gel intense la nuit, vents violents et soutenus qui dessèchent la plupart des végétaux et causent une importante érosion des sols, créant de ce fait des conditions semi-désertiques.</p> <p>Les terres vierges, espaces de la steppe de la<span> </span>puna<span> </span>n'ayant jamais été cultivées auparavant, donnent les meilleures cultures.</p> <h2><span class="mw-headline" id="Description">Description</span></h2> <p><i>Lepidium meyenii</i><span> </span>existe encore à l'état sauvage dans les Andes, à l'étage de la<span> </span><i>puna</i>, où elle porte le nom de « <i>chichicara</i> » en<span> </span>quechua<span> </span>et de « <i>januckara</i> » en<span> </span>aymara. La partie aérienne est réduite, mais la racine est très charnue.</p> <p>Une autre espèce sauvage à racine charnue, très proche du type de<span> </span>Walpers<span> </span>et des exemplaires de<span> </span><i>Lepidium meyenii<span> </span></i>sauvages conservés à l'Herbier national de<span> </span>Bolivie<span> </span>à Cota-Cota,<span> </span><i>Lepidium kalenbornii</i><span> </span>Hitchcock, a été découverte par Pierre-Olivier Combelles et Katia Humala-Tasso dans la région du lac Chinchaycocha ou lac Junin, berceau de sa culture dans les Andes centrales du Pérou.</p> <p>Cette plante est une espèce en voie de domestication qui retrouve rapidement ses caractéristiques sauvages lorsqu'elle est à l'abandon. Sa domestication est peut-être liée à celles des<span> </span><i>Camelidae</i><span> </span>sud-américains (lama,<span> </span>alpaca) au Néolithique, les<span> </span>engrais<span> </span>animaux favorisant le développement de sa racine<sup id="cite_ref-2" class="reference">2</sup>.</p> <p>La culture sur la même parcelle année après année à l'aide d'engrais chimiques donne un goût amer au tubercule et le rend véreux.</p> <h2><span class="mw-headline" id="Utilisation">Utilisation</span></h2> <p>Au Pérou, ce tubercule est transformé de plusieurs façons : cru, cuit ou séché. Avec cette plante, les Péruviens préparent des biscuits, des gâteaux, des chips, et des boissons.</p> <p>Le<span> </span><i>Lepidium meyenii</i><span> </span>n'est pas un médicament, mais peut être commercialisé comme<span> </span>complément alimentaire. Le tubercule est utilisé depuis des milliers d'années par la population locale. À présent, les Péruviens utilisent encore cette plante comme source alimentaire. Mais aussi au-delà des frontières du pays, cette plante est maintenant connue, tant en Amérique du Sud et du Nord qu'en Europe.</p> <p>Ce tubercule est surtout connu sous le nom de « ginseng<span> </span>péruvien » ou « viagra<span> </span>péruvien », parce que cette plante stimulerait la<span> </span>libido, et permettrait également de lutter contre la<span> </span>stérilité<span> </span>masculine en améliorant la qualité du<span> </span>sperme<sup id="cite_ref-3" class="reference">3</sup>, sans preuve scientifique de ces vertus prétendument aphrodisiaques<sup id="cite_ref-4" class="reference"></sup>. Il n'y a aucun effet secondaire connu.</p> <p>Ses potentialités médicinales sont actuellement en cours d'étude pour identifier les molécules actives dans l'utilisation traditionnelle. Les trois écotypes principaux semblent avoir des effets légèrement différents sur les hommes et les femmes, mais toujours bénéfiques pour la<span> </span>fertilité.</p> <p>La valeur<span> </span>nutritionnelle<span> </span>de la racine de maca séchée est élevée, semblable à celle de<span> </span>céréales<span> </span>comme le<span> </span>riz<span> </span>et<span> </span>blé. La composition moyenne est : 60-75 %<span> </span>glucides, 10-14 %<span> </span>protides, 8,5 %<span> </span>fibres<span> </span>et 2,2 %<span> </span>lipides. La maca est riche en<span> </span>calcium<span> </span>et en<span> </span>potassium, alors que sa teneur en<span> </span>sodium<span> </span>est faible, et contient des<span> </span>oligo-éléments<span> </span>essentiels :<span> </span>fer,<span> </span>iode,<span> </span>cuivre,<span> </span>manganèse<span> </span>et<span> </span>zinc<span> </span>ainsi que des<span> </span>acide gras :<span> </span>Acide alpha-linolénique,<span> </span>acide palmitique<span> </span>et<span> </span>acide oléique, et 19<span> </span>acides aminés.</p> <p>Outre les glucides et de protides, la maca contient de l’uridine, de l’acide malique<span> </span>et son<span> </span>benzoyle<span> </span>dérivé. L'extrait dans le<span> </span>méthanol<span> </span>des tubercules de maca contiendrait également une molécule (1<i><span> </span>R</i>, 3<i><span> </span>S</i>)-1-méthyltétrahydro-carboline-3-carboxylique, qui aurait de nombreuses activités sur le<span> </span>système nerveux central. En outre, la maca contient du<span> </span>sélénium<span> </span>et du<span> </span>magnésium, et des<span> </span>polysaccharides.</p> <p>Comme le marché des compléments alimentaires aphrodisiaques est très lucratif, cette plante ou plutôt les extraits de cette plante ont fait l'objet de licences dans de nombreux pays. Les paysans péruviens, soutenus par leur gouvernement, ont réagi à ces tentatives d'appropriation d'une de leurs plantes médicinales traditionnelles<sup id="cite_ref-5" class="reference"></sup>.</p> <h2><span id="Synonymie_pol.C3.A9mique"></span><span class="mw-headline">Synonymie polémique</span></h2> <p>Une polémique existe au sujet de la synonymie avec une plante proche nommée<span> </span><i>Lepidium peruvianum</i><span> </span>Chacon.</p> <p>Cette plante est cultivée dans la région de Huancayo et a été décrite en 1990. Le docteur Gloria Chacon-Roldana a passé sa thèse sur le sujet et a considéré que cette plante était la maca authentique. Des botanistes ont manifesté leur désaccord, au motif qu'il y aurait une certaine confusion lié à l'existence de formes sauvages et de formes cultivées.</p> <p>Le Dr. Ihsan Ali Al-Shehbaz, botaniste au Missouri Botanical Gargen et spécialiste international des Brassicacées est l'auteur de "A synopsis of the south american<span> </span><i>Lepidium</i><span> </span>(Brassicaceae). Darwiniana 48(2): 141-167, 2010". Celle-ci propose sous forme d’aperçu un résumé condensé des différentes espèces de Lepidium d’Amérique du Sud. D’où son titre : A SYNOPSIS OF THE SOUTH AMERICAN LEPIDIUM (BRASSICACEAE)<sup id="cite_ref-6" class="reference"></sup></p> <p>Il présente un résumé  fondé sur 2500 spécimens. « the present study is based on loans of over 2,500 specimens (including types) of south american<span> </span><i>Lepidium</i><span> </span>from most of the major herbaria » dans lequel l’auteur ne traite pas de la maca. Il a été présenté comme prenant position mais en aucun cas ce docteur n’évoque, ou même ne parle de la maca. Il cite une seule fois le Dr Chacon, p.26, dans la bibliography. Autrement dit, il a simplement consulté ses écrits.</p> <p>Or, le Dr Gloria Chacon-Roldana a longuement étudié la maca et introduit une distinction entre la maca nommée<span> </span><i>Lepidium meyenii</i><span> </span>Walpers, qui poussent dans divers pays d'Amérique du Sud, et une espèce proche endémique d’une région du Pérou, Junin, qu’elle a nommée<span> </span><i>Lepidium peruvianum</i><span> </span>Chacon<sup id="cite_ref-7" class="reference">7</sup>.</p> <p>Cette maca, reconnue aujourd’hui sous le nom de<span> </span><i>Lepidium peruvanium</i><span> </span>Chacon, a fait l’objet de nombreuses études scientifiques, parmi lesquelles nous pourrions citer :</p> <p>Publiée en 2005 : Use of Gelatinized Maca (<i>Lepidium peruvianum</i>) in Early Postmenopausal Women – a Pilot Study<sup id="cite_ref-8" class="reference"></sup></p> <p>Publiée en 2006 : Therapeutic Effects of Pre-Gelatinized Maca (<i>Lepidium peruvianum</i><span> </span>Chacon) used as a non-hormonal alternative to HRT in perimenopausal women – Clinical Pilot Study<sup id="cite_ref-9" class="reference"></sup></p> <p>Publiée en 2006 : Hormone balancing effect of pre-gelatinized organic Maca<span> </span><i>Lepidium peruvianum</i><span> </span>Chacon</p> <p>Cette distinction entre la maca « générique » et cette maca particulière vient d’être entérinée par une nouvelle étude scientifique, parue en mars 2015 :</p> <p>Peruvian Maca: Two Scientific Names<span> </span><i>Lepidium meyenii</i><span> </span>Walpers and<span> </span><i>Lepidium peruvianum</i><span> </span>Chacon – Are They Phytochemically-Synonymous?<sup id="cite_ref-13" class="reference">13</sup></p> <p>Cette étude prouve scientifiquement la distinction fondamentale entre la<span> </span><i>Lepidium meyenii</i><span> </span>Walpers et la<span> </span><i>Lepidium peruvianum</i><span> </span>Chacon : "Les résultats démontrent des différences distinctes en termes de taxonomie, d'apparence visuelle, de profils phytochimiques et de séquences d'ADN des deux isotypes de Maca étudiés, suggérant que les deux spécimens de Maca sont dissemblables et que l'emploi formel du terme «synonyme» à L. meyenii et L. peruvianum peut être trompeur. Sur la base des résultats présentés, le nom scientifique L. meyenii, utilisé depuis 1843 pour la Maca péruvienne cultivée par de nombreuses sources de référence dans le monde, y compris les organismes de réglementation aux États-Unis, en UE, en Australie et plus récemment en Chine, Et devrait être officiellement révisé." (Traduction d'un extrait de l'abstract.)</p> <h2><span></span><span class="mw-headline">Évaluation des effets et des risques</span></h2> <p>L'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) a été saisie le 11 janvier 2007 par la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) d’une demande d’évaluation des compléments d’information concernant l’emploi de la poudre de racine de maca, commercialisée telle quelle ou entrant dans la composition de compléments alimentaires.</p> </div> </body> </html>
P 35 C
Graines de Maca rouge (Lepidium meyenii)  - 3

Variété du Pérou

Variété du Pérou
Graines de Maca (Lepidium meyenii) 2.2 - 1

Graines de Maca (Lepidium...

Prix 2,20 € (SKU: P 35 W)
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<!DOCTYPE html> <html> <head> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" /> </head> <body> <h2><strong>Graines de Maca (Lepidium meyenii)</strong></h2> <h2><span style="color: #ff0000;"><strong>20 ou 40 graines par sachet.</strong></span></h2> <p><span>La</span><sup id="cite_ref-1" class="reference"></sup><span> </span><b>maca</b><span>, </span><i>Lepidium meyenii</i><span> (Walpers, 1843), est une plante à racine pivotante de la famille des </span><i>Brassicaceae</i><span>. Elle est cultivée comme aliment et pour ses vertus médicinales depuis le </span>Néolithique<span> dans les Hautes </span>Andes<span> </span>péruviennes<span>, à l'altitude de 3 500 à 4 200 mètres.</span></p> <div> <h2><span class="mw-headline" id="Histoire">Histoire</span></h2> <p>L'espèce<span> </span><i>Lepidium meyenii,</i><span> </span>qui comprend une forme cultivée et une forme sauvage d'aspect variable, a été décrite par<span> </span>Wilhelm Gerhard Walpers<span> </span>en<span> </span>1843<span> </span>d'après un exemplaire recueilli à<span> </span>Pisacoma<span> </span>(3 919 <abbr class="abbr" title="mètre">m</abbr><span> </span>d'altitude) à environ 60 km au sud du<span> </span>lac Titicaca, dans le département de Puno au Pérou. Cet<span> </span>holotype<span> </span>était soit d'origine totalement sauvage soit issu d'une culture retournée à l'état sauvage après la mise en<span> </span>jachère<span> </span>du champ d'origine.</p> <p>Elle est cultivée depuis une époque très reculée dans la région du lac Chinchaycocha ou lac Junin (département de Junin), dans les Andes centrales du Pérou, à une altitude supérieure à 4 000 mètres au-dessus du niveau de la mer. Des restes de maca ont été identifiés dans une grotte préhistorique de la région. À partir de la conquête espagnole, sa culture a été attestée par plusieurs chroniqueurs, dont Cieza de Leon (1533), Guaman Poma de Ayala (1615), Vasquez de Espinoza (1617) et Padre Cobo (1653). Les voyageurs naturalistes des<span> </span><abbr class="abbr" title="17ᵉ siècle"><span class="romain">xvii</span><sup>e</sup></abbr><span> </span>et<span> </span><abbr class="abbr" title="18ᵉ siècle"><span class="romain">xviii</span><sup>e</sup></abbr> siècles l'y ont également mentionnée.</p> <p>Vers 1980, sa culture était réduite à une dizaine d'hectares.</p> <p>Dans les<span> </span>années 1990, le président péruvien<span> </span>Alberto Fujimori<span> </span>en voyage au<span> </span>Japon<span> </span>parle de cette plante dans un de ses discours. Des commandes importantes arrivent alors du Japon et la commercialisation internationale commence.</p> <p>La réintroduction expérimentale de ce tubercule en<span> </span>Bolivie<span> </span>a été réalisée en 2000 par la biologiste de l'Institut Français d'Études Andines (IFEA) Katia Humala Tasso et par Pierre-Olivier Combelles à la station « Belen » de la Faculté d'Agronomie de l'Université Mayor de San Andres<span> </span>de<span> </span>La Paz, près d'Achacachi<span> </span>(Bolivie), au bord du<span> </span>lac Titicaca.</p> <p>Aujourd'hui, la commercialisation de maca connaît une expansion extraordinaire ; elle est exportée dans le monde entier.</p> <h2><span id="Rusticit.C3.A9"></span><span class="mw-headline">Rusticité</span></h2> <p>Ce tubercule est l'une des très rares plantes à pouvoir survivre dans les conditions climatiques extrêmes qui sévissent sur les hauts plateaux des Andes : soleil implacable et températures élevées le jour, gel intense la nuit, vents violents et soutenus qui dessèchent la plupart des végétaux et causent une importante érosion des sols, créant de ce fait des conditions semi-désertiques.</p> <p>Les terres vierges, espaces de la steppe de la<span> </span>puna<span> </span>n'ayant jamais été cultivées auparavant, donnent les meilleures cultures.</p> <h2><span class="mw-headline" id="Description">Description</span></h2> <p><i>Lepidium meyenii</i><span> </span>existe encore à l'état sauvage dans les Andes, à l'étage de la<span> </span><i>puna</i>, où elle porte le nom de « <i>chichicara</i> » en<span> </span>quechua<span> </span>et de « <i>januckara</i> » en<span> </span>aymara. La partie aérienne est réduite, mais la racine est très charnue.</p> <p>Une autre espèce sauvage à racine charnue, très proche du type de<span> </span>Walpers<span> </span>et des exemplaires de<span> </span><i>Lepidium meyenii<span> </span></i>sauvages conservés à l'Herbier national de<span> </span>Bolivie<span> </span>à Cota-Cota,<span> </span><i>Lepidium kalenbornii</i><span> </span>Hitchcock, a été découverte par Pierre-Olivier Combelles et Katia Humala-Tasso dans la région du lac Chinchaycocha ou lac Junin, berceau de sa culture dans les Andes centrales du Pérou.</p> <p>Cette plante est une espèce en voie de domestication qui retrouve rapidement ses caractéristiques sauvages lorsqu'elle est à l'abandon. Sa domestication est peut-être liée à celles des<span> </span><i>Camelidae</i><span> </span>sud-américains (lama,<span> </span>alpaca) au Néolithique, les<span> </span>engrais<span> </span>animaux favorisant le développement de sa racine<sup id="cite_ref-2" class="reference">2</sup>.</p> <p>La culture sur la même parcelle année après année à l'aide d'engrais chimiques donne un goût amer au tubercule et le rend véreux.</p> <h2><span class="mw-headline" id="Utilisation">Utilisation</span></h2> <p>Au Pérou, ce tubercule est transformé de plusieurs façons : cru, cuit ou séché. Avec cette plante, les Péruviens préparent des biscuits, des gâteaux, des chips, et des boissons.</p> <p>Le<span> </span><i>Lepidium meyenii</i><span> </span>n'est pas un médicament, mais peut être commercialisé comme<span> </span>complément alimentaire. Le tubercule est utilisé depuis des milliers d'années par la population locale. À présent, les Péruviens utilisent encore cette plante comme source alimentaire. Mais aussi au-delà des frontières du pays, cette plante est maintenant connue, tant en Amérique du Sud et du Nord qu'en Europe.</p> <p>Ce tubercule est surtout connu sous le nom de « ginseng<span> </span>péruvien » ou « viagra<span> </span>péruvien », parce que cette plante stimulerait la<span> </span>libido, et permettrait également de lutter contre la<span> </span>stérilité<span> </span>masculine en améliorant la qualité du<span> </span>sperme<sup id="cite_ref-3" class="reference">3</sup>, sans preuve scientifique de ces vertus prétendument aphrodisiaques<span> </span><sup id="cite_ref-4" class="reference">4</sup>. Il n'y a aucun effet secondaire connu.</p> <p>Ses potentialités médicinales sont actuellement en cours d'étude pour identifier les molécules actives dans l'utilisation traditionnelle. Les trois écotypes principaux semblent avoir des effets légèrement différents sur les hommes et les femmes, mais toujours bénéfiques pour la<span> </span>fertilité.</p> <p>La valeur<span> </span>nutritionnelle<span> </span>de la racine de maca séchée est élevée, semblable à celle de<span> </span>céréales<span> </span>comme le<span> </span>riz<span> </span>et<span> </span>blé. La composition moyenne est : 60-75 %<span> </span>glucides, 10-14 %<span> </span>protides, 8,5 %<span> </span>fibres<span> </span>et 2,2 %<span> </span>lipides. La maca est riche en<span> </span>calcium<span> </span>et en<span> </span>potassium, alors que sa teneur en<span> </span>sodium<span> </span>est faible, et contient des<span> </span>oligo-éléments<span> </span>essentiels :<span> </span>fer,<span> </span>iode,<span> </span>cuivre,<span> </span>manganèse<span> </span>et<span> </span>zinc<span> </span>ainsi que des<span> </span>acide gras :<span> </span>Acide alpha-linolénique,<span> </span>acide palmitique<span> </span>et<span> </span>acide oléique, et 19<span> </span>acides aminés.</p> <p>Outre les glucides et de protides, la maca contient de l’uridine, de l’acide malique<span> </span>et son<span> </span>benzoyle<span> </span>dérivé. L'extrait dans le<span> </span>méthanol<span> </span>des tubercules de maca contiendrait également une molécule (1<i><span> </span>R</i>, 3<i><span> </span>S</i>)-1-méthyltétrahydro-carboline-3-carboxylique, qui aurait de nombreuses activités sur le<span> </span>système nerveux central. En outre, la maca contient du<span> </span>sélénium<span> </span>et du<span> </span>magnésium, et des<span> </span>polysaccharides.</p> <p>Comme le marché des compléments alimentaires aphrodisiaques est très lucratif, cette plante ou plutôt les extraits de cette plante ont fait l'objet de licences dans de nombreux pays. Les paysans péruviens, soutenus par leur gouvernement, ont réagi à ces tentatives d'appropriation d'une de leurs plantes médicinales traditionnelles<sup id="cite_ref-5" class="reference">5</sup>.</p> <h2><span id="Synonymie_pol.C3.A9mique"></span><span class="mw-headline">Synonymie polémique</span></h2> <p>Une polémique existe au sujet de la synonymie avec une plante proche nommée<span> </span><i>Lepidium peruvianum</i><span> </span>Chacon.</p> <p>Cette plante est cultivée dans la région de Huancayo et a été décrite en 1990. Le docteur Gloria Chacon-Roldana a passé sa thèse sur le sujet et a considéré que cette plante était la maca authentique. Des botanistes ont manifesté leur désaccord, au motif qu'il y aurait une certaine confusion lié à l'existence de formes sauvages et de formes cultivées.</p> <p>Le Dr. Ihsan Ali Al-Shehbaz, botaniste au Missouri Botanical Gargen et spécialiste international des Brassicacées est l'auteur de "A synopsis of the south american<span> </span><i>Lepidium</i><span> </span>(Brassicaceae). Darwiniana 48(2): 141-167, 2010". Celle-ci propose sous forme d’aperçu un résumé condensé des différentes espèces de Lepidium d’Amérique du Sud. D’où son titre : A SYNOPSIS OF THE SOUTH AMERICAN LEPIDIUM (BRASSICACEAE)<sup id="cite_ref-6" class="reference"></sup></p> <p>Il présente un résumé  fondé sur 2500 spécimens. « the present study is based on loans of over 2,500 specimens (including types) of south american<span> </span><i>Lepidium</i><span> </span>from most of the major herbaria » dans lequel l’auteur ne traite pas de la maca. Il a été présenté comme prenant position mais en aucun cas ce docteur n’évoque, ou même ne parle de la maca. Il cite une seule fois le Dr Chacon, p.26, dans la bibliography. Autrement dit, il a simplement consulté ses écrits.</p> <p>Or, le Dr Gloria Chacon-Roldana a longuement étudié la maca et introduit une distinction entre la maca nommée<span> </span><i>Lepidium meyenii</i><span> </span>Walpers, qui poussent dans divers pays d'Amérique du Sud, et une espèce proche endémique d’une région du Pérou, Junin, qu’elle a nommée<span> </span><i>Lepidium peruvianum</i><span> </span>Chacon<sup id="cite_ref-7" class="reference">7</sup>.</p> <p>Cette maca, reconnue aujourd’hui sous le nom de<span> </span><i>Lepidium peruvanium</i><span> </span>Chacon, a fait l’objet de nombreuses études scientifiques, parmi lesquelles nous pourrions citer :</p> <p>Publiée en 2005 : Use of Gelatinized Maca (<i>Lepidium peruvianum</i>) in Early Postmenopausal Women – a Pilot Study<sup id="cite_ref-8" class="reference">8</sup></p> <p>Publiée en 2006 : Therapeutic Effects of Pre-Gelatinized Maca (<i>Lepidium peruvianum</i><span> </span>Chacon) used as a non-hormonal alternative to HRT in perimenopausal women – Clinical Pilot Study<sup id="cite_ref-9" class="reference">9</sup></p> <p>Publiée en 2006 : Hormone balancing effect of pre-gelatinized organic Maca<span> </span><i>Lepidium peruvianum</i><span> </span>Chacon <sup id="cite_ref-10" class="reference"></sup><sup id="cite_ref-12" class="reference"></sup></p> <p>Cette distinction entre la maca « générique » et cette maca particulière vient d’être entérinée par une nouvelle étude scientifique, parue en mars 2015 :</p> <p>Peruvian Maca: Two Scientific Names<span> </span><i>Lepidium meyenii</i><span> </span>Walpers and<span> </span><i>Lepidium peruvianum</i><span> </span>Chacon – Are They Phytochemically-Synonymous?<sup id="cite_ref-13" class="reference"></sup></p> <p>Cette étude prouve scientifiquement la distinction fondamentale entre la<span> </span><i>Lepidium meyenii</i><span> </span>Walpers et la<span> </span><i>Lepidium peruvianum</i><span> </span>Chacon : "Les résultats démontrent des différences distinctes en termes de taxonomie, d'apparence visuelle, de profils phytochimiques et de séquences d'ADN des deux isotypes de Maca étudiés, suggérant que les deux spécimens de Maca sont dissemblables et que l'emploi formel du terme «synonyme» à L. meyenii et L. peruvianum peut être trompeur. Sur la base des résultats présentés, le nom scientifique L. meyenii, utilisé depuis 1843 pour la Maca péruvienne cultivée par de nombreuses sources de référence dans le monde, y compris les organismes de réglementation aux États-Unis, en UE, en Australie et plus récemment en Chine, Et devrait être officiellement révisé." (Traduction d'un extrait de l'abstract.)</p> <h2><span></span><span class="mw-headline">Évaluation des effets et des risques</span></h2> <p>L'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) a été saisie le 11 janvier 2007 par la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) d’une demande d’évaluation des compléments d’information concernant l’emploi de la poudre de racine de maca, commercialisée telle quelle ou entrant dans la composition de compléments alimentaires</p> </div> </body> </html>
P 35 W 20S
Graines de Maca (Lepidium meyenii) 2.2 - 1

Variété du Pérou
Graines de piment péruvien Ají Panca (Capsicum baccatum) 1.65 - 6

Graines de piment péruvien...

Prix 1,95 € (SKU: C 61)
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<h2><strong>Graines de piment péruvien Ají Panca (Capsicum baccatum)</strong></h2> <h2><span style="color: #ff0000;"><strong>10 Graines par sachet.</strong></span></h2> <p>Le ají panca, également appelé ají especial, ají colorado ou chile peruano, est un cultivar de Capsicum chinense (un type de piment) cultivé au Pérou, bien qu'il soit également associé à Capsicum baccatum. considère comme l'un des piments les plus utilisés dans la cuisine péruvienne.</p> <p>&nbsp;</p> <p>Généralement cultivé sur la côte du Pérou et mesurant de 8 à 13 centimètres de long et de 2,5 à 3 centimètres de large, il a une chair épaisse et des tons fruités, il devient brun foncé à maturité.</p> <p>Il est généralement séché au soleil dans les fermes et vendu sec, en poudre ou en pâte.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>Utilisation gastronomique</strong></p> <p>L'ají panca est un élément indispensable dans de nombreux plats de la cuisine péruvienne, par exemple dans les épices et les suceurs, dans les anticuchos, dans les marinades, dans le carapulcra, dans le pachamanca, dans le parihuela, dans la chanfainita, entre autres.</p><script src="//cdn.public.n1ed.com/G3OMDFLT/widgets.js"></script>
C 61
Graines de piment péruvien Ají Panca (Capsicum baccatum) 1.65 - 6

Variété du Pérou

Graines de Piment Aji...

Graines de Piment Aji...

Prix 2,25 € (SKU: C 104 AP)
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<h2><strong>Graines de Piment Aji Patillo (pendule à Capsicum)</strong></h2> <h2><span style="color:#ff0000;"><strong>5 graines par sachet.</strong></span></h2> <p>Aji Patillo est un type aji doux des Andes, la plante peut atteindre 64 cm. Les gousses sont jaunes, allongées, pendantes.</p> <p>Les usages :</p> <p>Vous pouvez utiliser de nombreuses façons. Faites-le cuire dans les soupes, hachez-le et mélangez-le en salade ou utilisez-le comme accompagnement dans différents plats de viande.</p> <p>Les graines vendues ont été collectées il y a quelques semaines.</p> <p>Ils ont été collectés dans la région sud de Chuquisaca, en Bolivie.</p>
C 104 AP
Graines de Piment Aji Patillo (Capsicum pendulum)
Graines de piment Aji Amarillo

Graines de piment Aji Amarillo

Prix 2,15 € (SKU: C 29)
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<h2><strong>Graines de piment Aji Amarillo</strong></h2> <h2><span style="color: #ff0000;"><strong>10 graines par sachet.</strong></span></h2> <p>Autres noms : Escabeche ou Cusqueño. Aji Amarillo, également connu sous le nom de asaji escabeche ou piments péruviens, est important dans la cuisine péruvienne pour son utilisation comme condiment (lorsqu'il est mélangé avec de l'oignon rouge et de la coriandre).</p> <p>30 000 à 50 000 Scovilles. Puisque «Amarillo» est le mot espagnol pour le jaune, et «Ají» est le terme pour le chili en Amérique du Sud, ce poivre est également connu comme le «piment jaune». L'Ají Amarillo est cultivé dans toutes les régions du Pérou. Utilisé par les Incas, c'est toujours le Chili le plus répandu et le plus populaire dans ce pays.</p> <p>L'usine de piment est haute et doit être tuteurée car les gousses alourdissent les branches une fois qu'elles ont poussé. Toutes nos plantes de piment Aji Amarillo sont en pot et mesurent plus de 1,5 m de haut. Un grand producteur de gousses d'environ 15 cm de long et environ 2,5 cm de large. Les gousses commencent d'un vert étrange et prennent une couleur orange incroyable.</p> <p>On peut dire que c'est probablement l'ingrédient le plus important de la cuisine péruvienne.</p> <p>Comme d'autres piments de cette région, l'Amarillo a une saveur fruitée et de baies. Son niveau de chaleur est moyen, mais il ne laisse pas la bouche brûlante. C'est aussi excellent comme condiment.</p> <script src="//cdn.public.n1ed.com/G3OMDFLT/widgets.js"></script>
C 29 (10 S)
Graines de piment Aji Amarillo

Variété du Pérou
Graines de pommes de terre violettes péruviennes 3.05 - 6

Graines de pommes de terre...

Prix 2,95 € (SKU: P 441)
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<!DOCTYPE html> <html> <head> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" /> </head> <body> <h2><strong>Graines de pommes de terre violettes péruviennes</strong></h2> <h2><span style="color: #ff0000;">Le prix est de 5 ou 10 pommes de terre de semence violet.</span></h2> <p>Nous l’envoyons petits et grands, afin qu’il puisse être livré dans n’importe quelle boîte aux lettres. Il a le goût et la texture d'une variété ordinaire, mais possède une chair violette vive qui conserve sa couleur pendant la cuisson. Riche en antioxydants anthocyanes, c’est mieux pour vous aussi. Idéal pour la purée, la cuisson au four, la rôtissage et la cuisson au micro-ondes, ainsi que pour la confection de frites et de frites spectaculaires!</p> </body> </html>
P 441 5K
Graines de pommes de terre violettes péruviennes 3.05 - 6

Variété du Pérou

Graines De Piment Aji Pineapple

Graines de piment Aji...

Prix 1,50 € (SKU: C 78)
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<h2><strong>Graines de piment Aji Pineapple (Capsicum baccatum)</strong></h2> <h2><span style="color:#ff0000;"><strong>5 graines par sachet.</strong></span></h2> <p>Les piments chili Aji Pineapple mûrissent du vert au jaune orangé foncé à maturité. Un chili jaune de taille moyenne mesure environ 12 cm (cinq pouces) de long, mais il peut atteindre 18 cm (7 pouces) de long. Comme tous les membres de Capsicum baccatum, le piment Aji Pineapple est avant-gardiste, avec une touche épicée à la fin. Il a une saveur fruitée unique, rappelant un Chili Poblano, et une épice subtile qui est moins dure et plus corsée. L'Aji Ananas se situe entre 30 000 et 50 000 sur l'échelle de Scoville.</p> <p>Les piments chili Aji Pineapple appartiennent à la famille des Capsicum baccatum et font partie des piments les moins connus. "Aji" est ce que la plupart des Sud-Américains appellent les piments, et au Pérou, l'ingrédient le plus populaire et le plus important dans les plats régionaux est l'Aji Ananas ou le piment péruvien. Ces piments épicés sont également connus comme Aji Escabeche, Aji Limon ou simplement comme chili jaune.</p> <p>Les piments Aji Pineapple sont utilisés le plus souvent dans les recettes sous forme de pâte. Les piments sont séchés et utilisés comme épices moulues dans une variété de plats. Une fois cuits, les piments jaunissent, à la hauteur de leur nom. Le piment épicé est utilisé pour aromatiser de nombreux plats péruviens et boliviens. La taille des piments en fait un bon candidat pour la farce ou les grillades.</p> <p>Géographie / Histoire<br />Les piments Aji Pineapple, ainsi que d'autres membres de l'espèce baccatum, sont originaires d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale et sont cultivés depuis plus de 7 000 ans. Le baccatum est une traduction lâche de "baies" qui fait allusion à la forme des fruits de l'espèce. Les piments Aji Pineapple sont cultivés dans toute l'Amérique du Sud et dans de petites exploitations du sud-ouest des États-Unis.</p>
C 78
Graines De Piment Aji Pineapple

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