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Graines de cerise Mahaleb (Prunus mahaleb)
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TTC
Graines de cerise Mahaleb (Prunus mahaleb) 🍒 | Prix : 💰 Paquet de 10 Graines
Arbre à feuilles caduques avec des fleurs parfumées et une épice aromatique de mahlab pour la cuisine. Cultivez dans un sol ensoleillé et bien drainé ! 🌿
Arbre à feuilles caduques avec des fleurs parfumées et une épice aromatique de mahlab pour la cuisine. Cultivez dans un sol ensoleillé et bien drainé ! 🌿
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🍒 Graines de cerise Mahaleb (Prunus mahaleb)
💰 Prix : Paquet de 10 graines
🌿 Le Mahaleb Cherry, également appelé cerise de Saint-Lucie, est un arbre à feuilles caduques ou grand arbuste originaire du bassin méditerranéen, d'Iran et d'Asie centrale. Il atteint généralement entre 2 et 10 mètres de haut, atteignant parfois jusqu'à 12 mètres, avec un tronc élancé allant jusqu'à 40 cm de diamètre. Son écorce est brun-gris, se fissurant avec l'âge, tandis que les jeunes tiges présentent des lenticelles attrayantes.
🌸 Couleur des fleurs : Purement blanche, en grappes parfumées (8–20 mm de large)
🌳 Type de plante : Arbre à feuilles caduques / grand arbuste
🍒 Fruit : Petites cerises sombres (8–10 mm), chair fine, très amère
🌍 Origine : Méditerranée, Asie centrale, Iran, Europe du Sud-Est
Les feuilles sont petites, ovales à en forme de cœur, vert vif avec des bords dentelés. Au milieu du printemps, l'arbre éclate en nuages de fleurs délicieusement parfumées qui attirent les abeilles et autres pollinisateurs. En été, les petites cerises noires-violettes apparaissent, chacune contenant une graine parfumée qui renferme l'épice précieuse connue sous le nom de mahlab.
🌺 Culture & Écologie des Graines de Cerise Mahaleb (Prunus mahaleb)
Prunus mahaleb pousse naturellement dans des bois ouverts, des pentes sèches et des pentes rocheuses. Il s'épanouit dans des sols bien drainés et tolère des conditions pauvres et riches en calcaire. Résistant jusqu'à -20°C (zone USDA 5), il peut s'adapter à la fois aux paysages sauvages et aux jardins.
L'espèce joue un rôle écologique dans son environnement natif, les oiseaux comme les merles et les fauvettes dispersant les graines après avoir mangé le fruit, assurant la régénération de l'arbre.
🍞 Usages Culinaires & Traditionnels des Graines de Cerise Mahaleb (Prunus mahaleb)
Les graines aromatiques de Prunus mahaleb sont moulues en une épice fine connue sous le nom de mahlab, utilisée depuis l'Antiquité dans des pâtisseries grecques, turques et du Moyen-Orient telles que tsoureki, çörek, et chorak. La saveur rappelle celle de l'amande amère et de la cerise, apportant un arôme riche aux produits de boulangerie et aux desserts.
🌿 Autres Usages :
Le bois dur et fin est utilisé dans la fabrication de tuyaux et la menuiserie fine.
L'écorce et les graines contiennent de la coumarine, avec des propriétés sédatives légères et anti-inflammatoires.
Populaire en tant qu'arbre ornemental, avec des cultivars tels que ‘Pendula’, ‘Globosa’, et ‘Xanthocarpa’ pour l'aménagement paysager.
🌸 Importance Historique & Culturelle
Remontant à des textes sumériens anciens, la cerise Mahaleb était valorisée comme un arbre sacré et médicinal, lié à la déesse Inanna. Dans la botanique arabe et médiévale, mahlab était loué pour son parfum, sa vigueur et sa valeur thérapeutique. Des agriculteurs andalous du 12ème siècle aux boulangers ottomans, son histoire a traversé le temps et les cultures.
Aujourd'hui, sa culture est toujours maintenue en Syrie, en Turquie, en Grèce et dans les Balkans, préservant une tradition vieille de milliers d'années.
🌱 Instructions de Culture
Prétraitement : Scarifiez les graines et faites-les tremper dans de l'eau tiède pendant 24 heures.
Stratification : Traitement à froid pendant 90–120 jours à +4°C.
Temps de semis : Printemps après stratification.
Emplacement : Ensoleillé, sol bien drainé.
Arrosage : Modéré ; éviter l'engorgement.
Germination : 2–3 mois dans des conditions appropriées.
🔗 Catégories Associées
🌿 Graines d'Arbres Fruitiers
🌸 Plantes Méditerranéennes
🍞 Graines d'Épices & Aromatiques
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