Cookies ensure the proper operation of our website. By using it, you accept the use of cookies. OK

Semi di Pepe del Sichuan (Zanthoxylum simulans)

Semi di Pepe del Sichuan (Zanthoxylum simulans)

Prezzo per Pacchetto di 5 semi.

Pepe di Sichuan si riferisce alla spezia ottenuta dalla pianta Zanthoxylum appartenente alla famiglia delle Rutaceae Il pepe Sichuan è fortemente utilizzata in Asia come spezia. È molto utilizzato nella cucina orientale, per esempio in Cina (soprattutto nel Sichuan, da cui prende nome la spezia), Nepal, Tibet

41 Articoli

Solo online

Nuovo

3,27 €3,27 €
Semi in confezione : 

Semi di Pepe del Sichuan (Zanthoxylum simulans)

Prezzo per Pacchetto di 5 semi.

Pepe di Sichuan si riferisce alla spezia ottenuta dalla pianta Zanthoxylum appartenente alla famiglia delle Rutaceae

Il pepe Sichuan è fortemente utilizzata in Asia come spezia. È molto utilizzato nella cucina orientale, per esempio in Cina (soprattutto nel Sichuan, da cui prende nome la spezia), Nepal, Tibet, Bhutan e Giappone.

Il pepe di Sichuan ha un sapore molto particolare. Non è piccante quanto il pepe nero o il peperoncino ed è caratterizzato da un leggero aroma di limone. Alcune sostanze in esso contenute lasciano in bocca un leggero intorpidimento.

A differenza del vero pepe i semi interni vengono scartati e si usano solo i gusci che li contengono, i quali di solito vengono tostati e macinati appena prima del loro utilizzo.

Prima dell'uso va tostato leggermente. Comprare le varietà a capsule multiple piuttosto che quello rosso a capsule intere; non impiegare mai in cottura i semi neri che potrebbe contenere, tipico dei prodotti di bassa qualità un buon pepe del Sichuan non dovrebbe proprio presentarli o non più di un 15/20 per cento di semi; il pepe del Sichuan non è sostituibile con altre spezie, va conservato chiuso in vetro, lontano dalle altre spezie perché cede facilmente l'aroma.

Va aggiunto in cottura, intero; oppure tostato e macinato (salvo i semi) sempre in piccole dosi perché, una volta tostato, perde velocemente il sapore. Provare a tostarlo e mischiarlo al sale: 1 parte di pepe per 4 di sale: si conserva una settimana.

Macinato: quello rosso, una volta tostato, nel macinacaffè; quello verde, completato l'ammollo, nel mixer/tritatutto.

BIO Semi : :Si
HEIRLOOM :
Perenne: :
Semi selezionati con cura :
Resistente al freddo e al gelo: :-20° C
Commestibile :
Altezza della pianta: :2 m
Pianta medicinale :
Origine dei semi: :Thailand

No customer comments for the moment.

Scrivi la tua recensione

Semi di Pepe del Sichuan (Zanthoxylum simulans)

Semi di Pepe del Sichuan (Zanthoxylum simulans)

Semi di Pepe del Sichuan (Zanthoxylum simulans)

Prezzo per Pacchetto di 5 semi.

Pepe di Sichuan si riferisce alla spezia ottenuta dalla pianta Zanthoxylum appartenente alla famiglia delle Rutaceae Il pepe Sichuan è fortemente utilizzata in Asia come spezia. È molto utilizzato nella cucina orientale, per esempio in Cina (soprattutto nel Sichuan, da cui prende nome la spezia), Nepal, Tibet

Scrivi la tua recensione

Brand:
Product: Semi di Pepe del Sichuan (Zanthoxylum simulans)
Description: Semi di Pepe del Sichuan (Zanthoxylum simulans) Prezzo per Pacchetto di 5 semi. Pepe di Sichuan si riferisce alla spezia ottenuta dalla pianta Zanthoxylum appartenente alla famiglia delle Rutaceae Il pepe Sichuan è fortemente utilizzata in Asia come spezia. È molto utilizzato nella cucina orientale, per esempio in Cina (soprattutto nel Sichuan, da cui prende nome la spezia), Nepal, Tibet
Category: Home
Price at : 3.27 EUR
Availability: (41 items)
Product rating for Semi di Pepe del Sichuan (Zanthoxylum simulans): 5 / 5 (1 total votes, 1 total reviews)
Visit our Google+ profile

Related Products

Vestibulum maximus nec massa vitae cursus. Nunc vitae urna erosras malesuada nisl sit amet dui dignissim