Il White Giant Habanero è più grande di un normale habanero, ma rispetto alle sue controparti bianche come il White Bullet è un GIGANTE! Hanno un calore intenso e un sapore un po' affumicato! L'Habanero White Giant o Giant White Habanero è una varietà che ha trovato presso un commerciante italiano 20 anni fa (1992-1993), questa varietà proviene da una zona sconosciuta dei Caraibi.
Il Capsicum chinense è un
peperoncino raro ed estremamente piccante in coltivazione. La sua piccantezza è in media di 300.000 sulla scala Scoville, e in alcuni esemplari raggiunge i 410.000 punti - quindi è paragonabile al più piccante Habanero Red Savina e circa cento volte più acuto di un jalapeno. Ha un profumo floreale e un sapore caratteristico con sentori di fumo e note agrumate.
Come altri habaneros, è usato per fare
salse, zuppe, stufati, marinate. Particolarmente diffuso nella cucina nazionale giamaicana, della Guyana e delle Bahamas. Grazie ai suoi baccelli bianchi esotici e alle dimensioni compatte, viene coltivato per scopi decorativi.
Distribuzione ed ecologia
Le informazioni sull'origine dell'habanero bianco sono contraddittorie. Alcune fonti sostengono che la patria di questa varietà di
peperoncino sia il Perù, secondo altre è stato preso dagli spagnoli dalla penisola dello Yucatan nel sud del Messico, quindi è conosciuto anche con il nome di "habanero bianco peruviano" e "habanero bianco dello Yucatan". ".
Descrizione botanica
Pianta bassa e cespugliosa alta 35 - 40 cm. I fiori sono piccoli, a cinque petali, a forma di stella, bianco puro. Una varietà ad alto rendimento, ogni cespuglio dà fino a un chilogrammo di frutti lunghi circa 5 cm. Fruttificando per 4-6 mesi, i baccelli maturano in 90 giorni, cambiando colore dal verde al bianco crema.