Varietà dalla Turchia
Semi di Pistacchio (Pistacia vera) (Antep Pistacchio)
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Semi di Pistacchio (Pistacia vera)

1,65 €

Semi di Pistacchio (Pistacia vera) (Antep Pistacchio)

Prezzo per Pacchetto di 5, 20, 50, 100, 500 semi.

Il pistacchio (Pistacia vera - L.) è un albero della famiglia delle Anacardiaceae. Può raggiungere un'altezza di circa 12 metri e un'età di 300 anni. È originario del Medio Oriente

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Semi di Pistacchio (Pistacia vera) (Antep Pistacchio)

Prezzo per Pacchetto di 5, 20, 50, 100, 500 semi.

Il pistacchio (Pistacia vera - L.) è un albero della famiglia delle Anacardiaceae. Può raggiungere un'altezza di circa 12 metri e un'età di 300 anni.

È originario del Medio Oriente, dove veniva coltivato già in età preistorica, particolarmente in Persia. Come riferisce nel suo celebre I Dipnosofisti, Ateneo di Naucrati, scrittore e sofista greco vissuto nel II secolo, nell'Impero romano, diversi autori greci ed ellenistici parlano del pistacchio, collocandone la coltivazione in Siria, Persia e India, e chiamandolo bistachion o pistakia o pistakion. Destituita di fondamento è, quindi, la tesi, propugnata soprattutto per recenti ragioni ideologiche, secondo la quale "pistacchio" derivi dall'arabo (fustuaq).

Descrizione

Il frutto è una drupa con un endocarpo ovale a guscio sottile e duro, contenente il seme, chiamato comunemente "pistacchio" che ha colore verde vivo sotto una buccia viola.

È una specie dioica: i fiori, unisessuali, sono presenti su individui separati. I fiori sono a petali e raccolti in cime. Un albero maschile può produrre abbastanza polline per fecondare fino a 10 piante femminili.

Il pistacchio fruttifica in un ciclo biennale, il che, insieme alle variazioni climatiche, causa grandi variazioni nelle rese e nei prezzi.

Coltivazione

Zone di coltivazione a rilevanza internazionale si trovano in Medio Oriente (soprattutto Iran, ma anche Turchia e Siria, anche se quest'ultima in forte calo), in California e, negli ultimi anni, anche in Cina. In Italia vi è storicamente una coltivazione di nicchia: rinomati sono i pistacchi di Bronte e Adrano alle pendici dell'Etna, tutelati dal marchio DOP "Pistacchio Verde di Bronte"[3]. L'Italia è passata da una produzione di 2.400 tonnellate nel 2005 a 2.850 tonnellate del 2012, diventando il settimo produttore al mondo. In Grecia, dove la produzione è in calo, ma si attesta attorno alle 10.000 tonnellate, si coltiva un pistacchio dal guscio quasi bianco, con nucleo rosso-verde e con l'apertura del guscio simile alla varietà "Kerman", la varietà maggiormente utilizzata in California. La maggior parte della produzione in Grecia proviene dalla regione di Almyros.

Usi

I pistacchi vengono utilizzati sia sgusciati sia pelati, spesso tostati e salati, anche in pasticceria, per preparare gelati, creme, bevande e per la produzione di salumi (mortadella Bologna, ad esempio), o come condimenti per primi e secondi piatti.

Composizione alimentare e valori nutrizionali

L'alimento è formato per l'83% da lipidi, per il 12% da proteine e per il 5% da carboidrati.

I pistacchi, se coltivati in condizioni che espongono la pianta a grandi stress, possono soffrire di contaminazioni con la muffa Aspergillus flavus, che produce nei frutti la tossina insapore aflatossina. Come tutta la frutta a guscio la presenza del pistacchio negli alimenti va indicata per legge in etichetta, ciò al fine di prevenire il possibile scatenamento di un'allergia alimentare.

V 187 T 5 S
106621 Articoli

Scheda tecnica

Semi selezionati con cura?
Sementi raccolte a mano
HEIRLOOM ?
BIO Semi ?
Semi bio
Biologico ?
Pretrattamento della semina?
Immergere in acqua prima della semina 12-24 h
Scarificazione necessaria: sì
Perenne ?
Perenne: sì
Resistente al freddo e al gelo ?
Resistente al freddo: fino a −30 ° C
Origine dei semi?
Semi importati da: Turchia
Paese di origine della varietà ?
Varietà di: Turchia

USDA Hardiness zone

Recensioni Recensioni (2)

Sulla base 2 recensioni - 0 1 2 3 4 4,50/5
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Pistachio

7 di 7 la gente ha trovato la seguente recensione utile

Good quality product


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(4/5

Aceitável

4 di 4 la gente ha trovato la seguente recensione utile

Não tenho grande experiência, mas germinaram 2 em 5.


Negozio proprietario risposta (05/02/2022):
Hello Nuno, we are sorry that only two seeds germinated for you. Remember that a minimum of 25C is the required temperature for germination.Be sure to use the ZIP bag technique as in our pictures and our germination test.