Varietà dalla Bosnia ed Erzegovina
Pianta resistente al freddo e al gelo
L'uva selvatica (Vitis spp.) È stata trovata dai coloni europei quando sono arrivati sulla costa orientale di quelli che ora sono gli Stati Uniti. Abituati all'uva domestica (Vitis vinifera)
L'uva selvatica (Vitis spp.) È stata trovata dai coloni europei quando sono arrivati sulla costa orientale di quelli che ora sono gli Stati Uniti. Abituati all'uva domestica (Vitis vinifera) originaria dell'Europa, le viti rampanti ei frutti dell'uva selvatica incoraggiavano gli intenditori di uva a ibridare varie specie per produrre frutti più grandi e più dolci per vino, succhi e gelatine. Mentre sono state coltivate poche uve autoctone selvatiche, la maggior parte delle uve domestiche sono cultivar vinifera.
Le principali differenze tra l'uva selvatica e quella coltivata sono le dimensioni e la dolcezza dei frutti, la resistenza ai parassiti e alle malattie e la propagazione. In generale, l'uva selvatica tende ad avere frutti più piccoli rispetto all'uva domestica.
Crescono facilmente e sono molto meno incatenati da malattie e parassiti rispetto alle cultivar di uva coltivate, rendendoli coltivatori piuttosto prolifici. Un altro motivo per cui possono essere classificati come erbacce di uva selvatica.
L'uva selvatica produce frutti di diametro compreso tra 1/8 e 1 pollice. Mentre i frutti sono commestibili, variano da acidi a dolci (i semi che offriamo dall'uva selvatica, sono i frutti molto dolci).
L'uva selvatica è commestibile?
Sì, l'uva selvatica è commestibile
L'uva selvatica è ottima per la spremitura e si congela molto bene se non hai tempo o la voglia di spremere immediatamente. Il succo fa un'ottima gelatina. Possono essere cotti in piatti e anche le foglie sono commestibili. Conosciute come "dolma", le foglie sono state a lungo utilizzate nella cucina mediterranea, farcite con riso, carne e varie spezie.
Scheda tecnica