Nasiona Kapusta sitowata (Brassica juncea)

Nasiona Kapusta sitowata (Brassica juncea)

Cena za opakowanie 180 (1g), 900 (5g) nasion.

Kapusta sitowata (Brassica juncea (L.) Czern.), nazywana także kapustą sitową, kapustą sarepską lub gorczycą sarepską – gatunek rośliny jednorocznej należący do rodziny kapustowatych. W stanie naturalnym występuje w Azji (Syberia, Chiny), w Europie Wschodniej i w Ameryce Północnej. Jest rośliną uprawianą, czasami dziczeje (ergazjofigofit). Status gatunku we florze Polski: efemerofit.

Morfologia

Łodyga

Jest mocno rozgałęziona i osiąga wysokość do 1 m^[5]. Cała pokryta jest woskowym nalotem nadającym roślinie siny kolor.

Liście

Dolne liście są duże, lirowatego kształtu i kędzierzawe, górne, mniejsze, są zazwyczaj niepodzielone^[5].

Kwiaty

Kielich 4-działkowy, korona 4-płatkowa, żółtego koloru. Ma 6 pręcików i 1 słupek^[5].

Owoc

Długa łuszczyna zawierająca żółte lub brązowe nasiona^[5]. Utrzymuje się na roślinie dłużej, niż u gorczycy białej i gorczycy czarnej. Jej nasiona mają gorzki i piekący smak, od którego pochodzi jej zwyczajowa nazwa gorczyca. Smak ten zawdzięcza składnikowi o nazwie synalbina.

Zastosowanie

• Roślina uprawna, popularna zwłaszcza w Indiach, Chinach i krajach byłego ZSRR^[5]. Z nasion gorczycy wytwarza się olej. Wykorzystywana jest także do produkcji musztardy^[5] oraz jako przyprawa do przyprawiania wędlin, marynat, maseł ziołowych, majonezów i surówek. Nasiona gorczycy dodaje się do kiszonych warzyw. Są też składnikiem pieprzu ziołowego^{[potrzebny przypis]}. W Chinach spożywana jest także jako warzywo.

• Potencjalnym zastosowaniem jest fitogórnictwo złota – kapusta sitowata jest hiperakumulatorem złota, w sprzyjających warunkach akumulacja tego pierwiastka osiąga 10 g na tonę suchej masy.

• Jest rośliną miododajną.