Nasiona czarnej soczewicy Beluga
Nasiona czarnej soczewicy Beluga
Cena za opakowanie 120 (3g) nasion.
Mała, błyszcząca czarna soczewica, która po ugotowaniu przypomina kawior, ale ma wyjątkowy smak i konsystencję soczewicy. Szczególnie bogate w białko. Skórki prawie się topią. Wszechstronna i rzadziej
Nasiona czarnej soczewicy Beluga
Cena za opakowanie 120 (3g) nasion.
Mała, błyszcząca czarna soczewica, która po ugotowaniu przypomina kawior, ale ma wyjątkowy smak i konsystencję soczewicy. Szczególnie bogate w białko. Skórki prawie się topią. Wszechstronna i rzadziej spotykana niż soczewica brązowa lub zielona. Ciesz się nimi w sałatkach, zupach i gulaszach.
Czas gotowania wynosi około 30 minut.
Uprawiaj soczewicę podobnie do grochu; bezpośrednio wysiewać w połowie wiosny i zbierać całą roślinę, gdy strąki są w większości suche. Zawieś rośliny do wyschnięcia, a następnie młócić całe wiązki, łodygi strąków i wszystko, aby wydobyć nasiona.
Soczewica jadalna rośnie dziko w Grecji i niektórych państwach Azji Zachodniej, Środkowej i Kaukazu: Cypr, Afganistan, Irak, Izrael, Jordania, Liban, Syria, Turcja, Pakistan, Kazachstan, Tadżykistan, Turkiestan, Uzbekistan. Jest uprawiana w wielu krajach świata[3]. W Polsce jest uprawiana, czasami (rzadko) dziczejąca (efemerofit)[4]. Obecnie głównymi rejonami jej uprawy są: Kanada (około 42% światowej produkcji), Indie, Turcja oraz USA (w sumie te cztery kraje wytwarzają ponad 80% światowej produkcji soczewicy)[5]
Morfologia
- Łodyga
- Wzniesiona lub podnosząca się, czworokątna z podłużną bruzdą, rozgałęziająca się. Dorasta do wysokości 0,4 m, jest omszona.
- Liście
- Pierzasto-złożone, składające się z 3–7 par wąskoeliptycznych i omszonych listków. Górne liście zakończone są wąsem, za pomocą którego roślina chwyta się podpór.
- Kwiaty
- Wyrastają po 2–3 na długich szypułkach. Są drobne, niebieskiego koloru.
- Owoc
- Zwisający strąk o długości 8–15 mm. Zawiera 1–3 dość duże, płaskie nasiona o ostrych brzegach.
Zastosowanie
Roślina uprawna z grupy roślin strączkowych. Uprawiana na smaczne i pożywne nasiona, które do spożycia nadają się po ugotowaniu. Można także wytwarzać z nich mąkę. Jest uprawiana także jako roślina pastewna.
Historia uprawy
Jest jedną z najdawniej uprawianych roślin. Najstarsze wykopaliska, w których znaleziono nasiona soczewicy pochodzą z ok. 9100 r. p.n.e., w północnym Iraku w miejscowości Jarmo ok. 7 tys. lat p.n.e., a na Ziemi Świętej 3000 lat p.n.e. Wzmiankowana jest w Biblii cztery razy. W Księdze Rodzaju (25,33–34) jest opis, jak Ezaw sprzedaje Jakubowi prawo swojego pierworództwa za miskę soczewicy. W drugiej Księdze Samuela (23,11), której akcja toczy się ok. 1000 lat p.n.e. jest werset: "Była tam działka pola pełna soczewicy"[6]. Jej nasiona były podstawą wyżywienia w starożytnym Egipcie, starożytnej Grecji i starożytnym Rzymie. Na ziemiach polskich uprawiana była już w neolicie
Opis
- Zbierane ręcznie nasiona?
- Ręcznie zbierane nasiona
- HEIRLOOM ?
- Yes
- Organic Seeds ?
- Organic Seeds
- Organic/natural ?
- Organic/Natural: Yes
- Edible ?
- Edible