Abóboras Hokkaido, também chamadas de abóboras japonesas, são mais conhecidas como Kabocha, que significa
abóbora, mas normalmente se refere a
abóbora kabocha. Assim como as abóboras americanas, as abóboras Hokkaido são de estação quente, demorando cerca de 100 dias para ficarem maduras. A kabocha é verde e seu conteúdo é laranja e preenche a maior parte da
abóbora. Ela é normalmente fervido ou usado em sopas.
Como consumirDepois de lavada, cortada ao meio e limpa de sementes, a
abóbora pode ser cozinhada de várias formas. A sua casca tem a vantagem de ser comestível, portanto não precisa de a descascar. Além disso, a polpa de tons fortes resulta num belo puré.
Como escolher / manterMantenha as abóboras em local fresco e seco durante mais de um mês ou guarde-as no congelador durante 3 meses.
Nutrientes principaisBeta- Caroteno, Potássio, Fibra Alimentar, Vitamina A e C, Zinco.
CuriosidadesAs abóboras são originárias da América Central. No entanto, os produtores realizaram polinização cruzada de várias espécies, de modo a criar novas variedades. As sementes desenvolvidas por William Warnock, na viragem do século XIX, são a origem de todas as abóboras cultivadas actualmente. Na realidade, em 1893 cultivou a primeira
abóbora de tamanho record, que pesava 13 kg.