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Sementes de Pimenta Sichuan Szechuan (Zanthoxylum simulans)
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Sementes de Pimenta Sichuan Szechuan (Zanthoxylum simulans)
Preço para o pacote de 5 sementes.
Nome Comum: Pimenta Sichuan, Pimenta Szechuan, Szechwan Pepper, Gujart Especiaria da culinária asiática que faz parte dos famosos “5 temperos mais cobiçados no mundo”. O nome botânico do gênero
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Sementes de Pimenta Sichuan Szechuan (Zanthoxylum simulans)
Preço para o pacote de 5 sementes.
Nome Comum: Pimenta Sichuan, Pimenta Szechuan, Szechwan Pepper, Gujart
Especiaria da culinária asiática que faz parte dos famosos “5 temperos mais cobiçados no mundo”.
O nome botânico do gênero é composto de duas palavras gregas que significam madeira amarela. O gênero pertence à familia dos citrus.
A pimenta szechuan não deve ser confundida com a pimenta japonesa ou sansho, que tem como nomenclatura botânica zanthoxylum piperitum.
A pimenta szechuan, é uma tradicional especiaria chinesa, seu nome vem da provincia de szechuan, na china; conhecida por sua culinaria de sabores inusitados e fortes.
A especiaria possui um sabor e aroma único, não é exatamente picante como a pimenta branca ou pimenta preta, mas possui um componente bio-ativo que provoca uma leve dormência na lingua; uma sensação de formigamento entorpecente.
Geralmente o ingrediente adicionado no preparo de pratos quentes é a casca das sementes moidas e não as sementes pretas, apesar das mesmas também serem usadas.
A espécie é usada nopreparo de carnes vermelhas, aves, carne s de porco, carne de caça, peixes, massas e até mesmo em sorvetes, chocolates e doces em geral.
A pimenta szechwan também é muito explorada pela indústria de perfumaria ao redor do mundo. Seu aroma é simplesmente indescritivel.
Zanthoxylum simulans cresce como um arbusto ou pequena árvore, onde geralmente não ultrapassa 6 metros de altura.
Resistente a seca, e a geadas (-20°C) após bem estabelecida.
Produção de frutos em seu quarto ano em cultivo.
Toda a planta é usada para diversos fins medicinais.
Uma das mais importantes aquisições desse ano.
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