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Os tomates verdes da zebra são cobertos com listras verticais na pele verde. Quando maduras, as listras passam de verde pálido para amarelo. O tomate, a zebra verde, cresce
Os tomates verdes da zebra são cobertos com listras verticais na pele verde. Quando maduras, as listras passam de verde pálido para amarelo. O tomate, a zebra verde, cresce até aproximadamente 5 cm de diâmetro (pesa até 250 g) e tem uma forma redonda e semelhante a um globo. Resistente a rachaduras. Sua carne tem um sabor clássico de tomate. A planta pode atingir a altura de 250 cm.
O tomate Green Zebra pode ser utilizado cru ou cozido em uma infinidade de receitas, onde os tomates tradicionais são usados. Seu tamanho pequeno os torna ideais para saladas, espetadas em espetadas ou escavadas e recheadas.
O tomate Green Zebra foi desenvolvido pela primeira vez em Everett, Washington em 1983 por Tom Wagner. Como criador de plantas, Wagner ficou intrigado com o tomate sempre verde. Ele decidiu desenvolver uma variedade verde listrada que, diferentemente da maioria dos tomates verdes, seria resistente a rachaduras. Para alcançar essa nova variedade de tomate, Wagner cruzou 4 variedades da herança, uma das quais foi o tomate Evergreen. Ele chamou o tomate de Zebra Verde, um aceno para a faixa única dos tomates. Foi apresentado no Catálogo de Sementes Tater-Mater de Wagner, de 1993 a 1996, período em que alcançou sucesso comercial no mundo da jardinagem e da culinária. Hoje eles são cultivados e distribuídos predominantemente fora do México e Califórnia.
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