Abóboras Hokkaido, também chamadas de abóboras japonesas, são mais conhecidas como Kabocha, que significa abóbora, mas normalmente se refere a abóbora kabocha
Abóboras Hokkaido, também chamadas de abóboras japonesas, são mais conhecidas como Kabocha, que significa abóbora, mas normalmente se refere a abóbora kabocha. Assim como as abóboras americanas, as abóboras Hokkaido são de estação quente, demorando cerca de 100 dias para ficarem maduras. A kabocha é verde e seu conteúdo é laranja e preenche a maior parte da abóbora. Ela é normalmente fervido ou usado em sopas.