Sementes de feijão gigante Natal Lima

Sementes de feijão gigante Natal Lima

Preço para o pacote de 5 sementes.

Originado no Peru, reconhecido pela primeira vez na década de 1840. Este feijão também é conhecido como Chestnut Bean por causa de seu sabor. As marcações marrom permanecem mesmo após o cozimento. O Natal Limas agora está adaptado à região do alto deserto do sudoeste americano.

Descrição / Gosto

Os feijões-lima de Natal estão escondidos dentro de uma cápsula verde larga, curva e plana, com cerca de 10 cm, salpicada de tons de marrom-terra. A cápsula é facilmente aberta em sua costura sem fio, revelando três feijões brancos cremosos e semi-suculentos, variados com padrões de cores framboesas. Eventualmente, os grãos endurecem e secam, sua coloração é revertida, com mais superfície dos grãos coberta com tons de bordô com manchas brancas. O sabor do feijão de Natal é amanteigado, doce e lembra as castanhas.

Temporadas / Disponibilidade

Os grãos de Natal Lima estão disponíveis adequadamente desde o outono até o final do inverno.

Fatos atuais

Os feijões-lima do Natal, Phaseolus lunatus, são definidos em termos culinários, como uma leguminosa, sua aparência como um pólo que serve apenas para o propósito da vagem que protege os feijões até a maturidade. Ao contrário do feijão, a vagem não é comida. Christmas Limas é uma variedade antiga de grãos de Lima, seu lugar no mercado comercial é bastante raro, especialmente porque eles são cultivados principalmente como um grão descascado fresco e a maioria das leguminosas é cultivada e processada como um feijão seco ou enlatado.

Aplicações

Os feijões-lima de Natal não precisam de imersão. Eles podem ser simplesmente lavados antes da preparação. Eles podem ser tratados como um feijão descascado fresco ou um feijão seco, portanto, o tempo de cozimento varia de acordo com a idade. O feijão de Natal complementa uma variedade de sabores e pratos de época para região. Calorosos ensopados de inverno, sopas picantes e saladas frescas e brilhantes da primavera são aprimoradas pela textura amanteigada e sabor de nozes dos grãos de Natal Lima. O Natal Limas é rico o suficiente para enfrentar caril e chiles, carnes indulgentes como cordeiro e porco. Eles também podem ser preparados simplesmente com a adição de azeite, ervas frescas como hortelã, coentro e manjericão. Os ingredientes perfeitos para acompanhar incluem alho, cogumelos da floresta e milho fresco descascado, além de queijos como queijo feta e gorgonzola.

Geografia / História

Os grãos de Natal Lima foram nomeados para Lima, Peru, a capital que foram cultivadas no século 19, embora suas origens exatas sejam desconhecidas. O Natal Limas tem melhor desempenho em climas semelhantes aos de outros feijões. Sua estação de crescimento é impulsionada pelo solo quente, climas áridos e longos dias de sol. Regiões nas Américas criam colheitas abundantes do feijão-de-lima de Natal, embora seu reconhecimento comercial seja quase obsoleto. Na verdade, eles foram listados como uma variedade vegetal ameaçada de extinção, sob risco de tornar-se nula da cadeia alimentar - esse status foi criado para promover e incentivar o Lima de Natal a ser cultivado por agricultores e jardineiros, para garantir que eles continuem em produção e por sua vez. continuarão sendo apreciados pelos consumidores por décadas e séculos.