Sementes de Menta peruana - Huacatay (Tagetes minuta)

Sementes de Menta peruana - Huacatay

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Rabo de foguete, Cravo de defunto, Cravo do mato. Sinônimos: Tagetes bonariensis, Tagetes glandulifera, Tagetes glandulosa, Tagetes montana e Tagetes porophyllum

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Rabo de foguete, Cravo de defunto, Cravo do mato. Sinônimos: Tagetes bonariensis, Tagetes glandulifera, Tagetes glandulosa, Tagetes montana e Tagetes porophyllum

Planta invasora de cultivos anuais e perenes, bem como beira de estradas e terrenos baldios. Suas raízes liberam toxinas que destroem nematóides do gênero Pratylenchus.

Tagetes minuta é uma espécie de planta com flor pertencente à família Asteraceae. A autoridade científica da espécie é L., tendo sido publicada em Species Plantarum 2: 887. 1753.

Trata-se de uma espécie presente no território português, nomeadamente no Arquipélago da Madeira. Em termos de naturalidade é introduzida na região atrás indicada. Não se encontra protegida por legislação portuguesa ou da Comunidade Europeia.

Seu nome  cientíനco é Tagetes  minuta, uma  planta  presente praticamente no país inteiro  na forma  espontânea - é parente da tagete ou cravo-de-defundo, outra planta  repelente muito usada  em hortas pra repelir insetos prejudiciais. Já espalhei sementes entre  os amigos  e plantei  algumas na horta.  A planta  é bonita,  tem as folhas  recortadas e as നores brancas, minusculas, em cachos pequenos.

Procurando pelo nome andino,  descobri que é um tempero muito comum  na região do Peru e Bolívia,  com o qual se fazem pastas, molhos, patês ou usa-se para  tempero em geral.  O sabor  é intenso e não remete a nenhum tempero conhecido  -  tem  um  aroma   que  lembra  hortelã,  mas   é  completamente diferente. Eu gostei,  embora tenha  achado  muito  forte.  Na linha  do coentro, que se errar  a dose,  empesteia tudo.  É rica em óleos  essenciais, tendo  uma composição peculiar:  dihidrotagetona, b-ocimeno,  tagetonona  e  tagetona, resultando num  sabor  que sabe  a uma  mistura de hortelã, coentro  e mais  o "ingrediente xis", que a faz única.

Aparentemente  ela   tolera   ambientes  secos   e  solos   pobres,   embora  a literatura indica  que  desenvolva-se bem  em  solos  férteis. Onde  a encontrei era um solo pobre,  duro,  pedregoso de dar dó, e ela estava  linda. 

É usada  tradicionalmente para  temperar carnes, queijos  e guizados.  Com ela se faz salsas cremosas, condimentadas. Não testei  grandes  quantidades, mas há uma boa receita  aqui:  Eu não segui proporções, mas  coagulei  o creme  de leite  com  suco  de  limão,   misturando  vigorosamente, então  adicionei sal, pimenta, alho,  azeite  e um punhadinho de folhas  picadas, porque  era muito pouco pra bater no liquidiനcador. Fica bem aromático.

Há estudos diversos a respeito de seu potencial medicinal: anti-inനamatória, bactericida, alivia  gastrites e indigestão, como coadjuvante no tratamento de febres  e gripes  - além  de ser  usada  externamente como  repelente. Por seu alto conteúdo de óleo essencial, ajuda  a combater patógenos do solo, assim como  ajuda  a controlas solos  infestados por nematóides. Aliás,  ela também tem  efeitos   alelopáticos  sobre   outras  plantas  -  é  relatado  que  reduz   o crescimento de  raízes  e a  germinação de  algumas espécies, então  é bom plantá-la separadamente das demais ervas. Existem várias  informações sobre isso clicando  aqui.

MHS 79
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