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Sementes de Rábano-Bastardo (Armoracia rusticana) Seeds Gallery - 9

Sementes de Rábano-Bastardo (Armoracia rusticana)

Sementes de Rábano-Bastardo, Rábano-De-Cavalo (Armoracia rusticana)

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Armoracia (por vezes designada como armorácia) é o género botânico a que pertence a raiz-forte, espécie representativa do género e que é também conhecida

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Sementes de Rábano-Bastardo (Armoracia rusticana)

Preço para o pacote de 10 sementes.

Armoracia (por vezes designada como armorácia) é o género botânico a que pertence a raiz-forte, espécie representativa do género e que é também conhecida pelo nome de rábano-bastardo, rábano-de-cavalo, rábano-picante, rábano-rústico, rábano-silvestre, rábano-silvestre-maior, rabão-silvestre, rabão-rústico, rabiça-brava, rabo-de-cavalo ou saramago-maior, cujo nome científico é Armoracia rusticana (ou Cochlearia armoracia, Armoracia lapathifolia, Nasturtium armoracia, Radicula armoracia ou Rorippa armoracia). É uma planta perene, herbácea, da família das Brassicaceae (a que também pertence o nabo, a couve e a mostarda). As folhas radicais (junto à raiz) são grandes e oblongas. As folhas caulinares são lanceoladas. Tem flores brancas, com quatro pétalas inteiras. O fruto é uma silíqua pequena, de cerca de 4 mm de comprimento.

Segundo alguns autores, é nativa do norte temperado da Europa. Segundo outros, do Sudoeste da Ásia. Cresce até 1,5 metros de altura. As suas raízes, tuberosas e pontiagudas, são apreciadas como condimento picante e são ricas em vitamina C, mas as folhas também são comestíveis. Algumas comunidades judaicas utilizam-na ou utilizaram-na como "erva-amarga" durante a comemoração do Pessach. É também utilizado na preparação de molhos para acompanhar carne guisada, salsichas ou peixe defumado. É usado como sucedâneo do wasabi - sendo, para esse efeito, tingido com corante alimentar verde.

A raiz, por si mesma, não tem grande sabor, contudo, quando é cortada ou ralada, algumas enzimas das células danificadas da planta desdobram sinigrina, por hidrólise, de forma a produzir alil-isotiocianato (ou óleo de mostarda) - irritante para os seios da face e para os olhos. Quando se rala a raiz-forte, esta deve ser usada imediatamente ou misturada com vinagre, já que a raiz, exposta ao ar e ao calor, escurece e perde o sabor, tornando-se asperamente amarga.

Em Portugal é cultivada na região de Vila Nova de Milfontes, mas é amplamente utilizada no resto do mundo. Acredita-se que cerca de dois terços da produção mundial desta planta seja produzida na pequena região de Collinsville, no Illinois, Estados Unidos, que se auto-intitula "Capital Mundial da Raiz-forte", até porque se exporta daí, como produto de luxo, até para locais onde o consumo da planta é mais habitual.

A raiz-forte contém potássio, cálcio, magnésio e fósforo, bem como óleos voláteis, como o óleo de mostarda, que tem propriedades antibióticas. Fresca, a planta tem 177,9 mg/100 g de vitamina C. A enzima peroxidase, encontrada na planta, é muito usada em biologia molecular, por exemplo, para a detecção da ligação de um antígeno a um anticorpos (ver ensaio ELISA).

História

A planta é cultivada desde a antiguidade. Catão, o Velho, discute a planta nos seus tratados sobre agricultura. Um mural em Pompeia, onde a planta está representada, sobreviveu até à actualidade. É, provavelmente, a planta que Plínio, o Velho menciona na sua Naturalis Historia, sob o nome de Armoracia, onde a recomenda pelas suas qualidades medicinais. É provável, também, que seja o rabanete silvestre referido pelos antigos gregos como raphanos agrios.

Tanto as raízes como as folhas foram usadas em todo o mundo com intuitos medicinais durante a Idade Média, e como condimento, principalmente na Dinamarca e Alemanha. Antes do uso generalizado da pimenta e do piri-piri, a raiz-forte e a mostarda eram as únicas especiarias picantes utilizadas na Europa.

William Turner (não o pintor, mas o botânico, 1508?-1568) menciona a planta como Red Cole no seu "Herbal" (1551-1568), mas não a refere como condimento. No "The Herball, or Generall Historie of Plantes" (1597), John Gerard descreve-a sob a designação de raphanus rusticanus, já que a planta é espontânea em diversas partes de Inglaterra. Depois de indicar as suas propriedades medicinais, este autor refere que os alemães a usavam, juntamente com vinagre, para acompanhar peixe, tal como os ingleses usavam a mostarda.

O rábano carimbado com um pouco de vinagre colocado para o efeito, é comumente usado entre os alemães para molho de comer peixe é tal como nós usamos a mostarda para codimentar carne.[3]

É também ainda muito usado na culinária judaica, num molho agridoce, designado como chrain, que acompanha o gefilte fish. Existem duas variedades de chrain— chrain vermelho e chrain branco, isto é, misturado, ou não, com beterraba vermelha.

A raiz-forte é comumente usada na preparação do falso wasabi, mesmo no Japão.

How to Grow Horseradish from Seed

Timing

For first season harvests, start the seeds indoors in January to February and transplant out in April. The goal is to achieve large, fully established roots that can be divided and/or replanted. If time is not pressing, direct sow any time from March into summer. Optimal soil temperature: 7-23°C (45-75°F).

Starting
Sow seeds 5mm-1cm (¼-½”) deep in well cultivated, deep soiil. Seeds will sprout in 7-25 days, depending on conditions. Thin or transplant to 20cm (8″) apart in rows 40-50cm (16-20″) apart.

Growing
Ideal pH: 6.0-6.8. Well drained, warm soil in full sun is best. Raised beds help with both drainage and warmth. Use 1 cup of complete organic fertilizer for every 3m (10′) of row. Newly emerged leaves are edible, or should be left to mature if growing for the roots. The flower petals are also edible — flowers should be removed before they set seeds, as they will self-sow with enthusiasm.

Harvest
For the leaves, harvest as needed, shortly after they emerge, before they become woody. For the roots, harvest November through March. The roots can also be lifted and stored for spring planting to keep the crop going from season to season.

Diseases & Pests
In our experience, insects do not cause problems for horseradish.

Companion Planting
Horseradish is thought to repel aphids and whiteflies, blister beetles, potato beetles, and some varieties of caterpillar. Its flowers attract beneficial predatory hoverflies.

Sementes de Wasabi você pode comprar aqui

P 412
353 Itens

Ficha informativa

Sementes escolhidas manualmente?
Sementes colhidas manualmente
HEIRLOOM ?
Sim
sementes orgânicas ?
Sementes Orgânicas
Orgânico ?
sim
Comestível?
Comestível
Perene ?
Planta perene : sim
Resistente ao frio e da geada ?
Resistente ao frio e geada: - 50° C
Fabricante ?
Fabricante: Seeds Gallery
Planta é adequada para o cultivo?
A planta é adequada para o cultivo ao ar livre
Planta é adequada para o cultivo?
A planta é adequada para o cultivo em estufa
Adequado para panela?
Adequado para panela: sim
Altura da planta ?
Altura da planta 1.5 m
País de origem da variedade ?
Variedade de: Russia
Seeds Gallery recomenda esta planta?
Seeds Gallery recomenda esta planta!
Origem das sementes?
Sementes importadas de: Rússia
Planta Medicinal?
Planta medicinal: Sim

Referências específicas

Como semear rabanetes

Plantar, crescer

Rabanetes são vegetais fáceis de cultivar que podem ser plantados várias vezes em uma estação.

Veja como plantar e cultivar rabanetes em seu jardim!

As sementes de rabanete podem ser semeadas na primavera e no outono, mas o crescimento deve ser interrompido no calor do verão, quando as temperaturas são geralmente muito altas.

Caso contrário, os rabanetes são um dos vegetais mais fáceis de cultivar.

plantio

Seleção e preparação do local

Plante em um local ensolarado. Se os rabanetes são plantados na sombra - ou onde são ofuscados por plantas adjacentes, eles investem toda sua energia na criação de folhas maiores.

Como cenouras, rabanetes são cultivados principalmente por suas raízes. O solo deve ser rico em matéria orgânica, não deve ser difícil. Se o seu solo for mais argiloso, misture-o com um pouco de areia para soltá-lo e melhorar a drenagem.

Se o seu solo não é rico em matéria orgânica, insira alguns centímetros de composto envelhecido ou fertilizante multiuso no local de plantio.

Use uma rotação de culturas de três anos. Em outras palavras, as plantas rabanetes no mesmo lugar a cada três anos. Isso ajudará a impedir que doenças afetem sua colheita.

Como plantar rabanetes.

Para o plantio da primavera, plante as sementes 4-6 semanas antes da data média da última geada.

É melhor plantar sementes de rabanete diretamente no jardim para não perturbar suas raízes. Plante as sementes diretamente 2 cm de profundidade e 2,5 cm separadamente em fileiras de 28 cm.

Plante outra rodada de sementes a cada 10 dias - enquanto o tempo ainda estiver frio - para uma colheita contínua de rabanetes no final da primavera e no início do verão.

Planeje o plantio no outono. Você pode plantar rabanetes depois de qualquer outro vegetal no final do verão ou início do outono e ainda assim colher. Plante as sementes 4-6 semanas antes da primeira geada do outono.

Cuidado

Deixe os rabanetes separados por cerca de 5 cm quando as plantas tiverem uma semana de idade. Plantas de grandes dimensões não prosperam bem.

Mantenha o solo uniformemente úmido, mas não muito úmido.

Um sistema de irrigação por gotejamento é uma ótima maneira de conseguir isso.

Colocar uma camada fina de cobertura morta em torno de rabanetes pode ajudar a reter a umidade.

Colheita / armazenamento

Os rabanetes estarão prontos para a colheita rapidamente, logo três semanas após o plantio (algumas das variedades).

Para a maioria das variedades, escolha rabanetes quando as raízes tiverem aproximadamente 2,5 cm de diâmetro na superfície do solo.

Não deixe rabanetes no chão muito tempo depois de amadurecerem, sua condição se deteriorará rapidamente.

Sabedoria

As sementes de rabanete têm um prazo de validade bastante longo. Não tenha medo de plantar sementes de rabanete até cinco anos de idade. Todas as sementes podem não germinar, mas você terá muitas sementes para germinar.

USDA Hardiness zone

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