Allspice Seeds (Pimenta dioica)

Семена Пиме́нта лека́рственная, Яма́йский пе́рец

This item has been sold

34
times
2,25 €

Семена Пиме́нта лека́рственная, Пимента двудо́мная, Яма́йский пе́рец (Pimenta dioica)

Цена за пакет из 6 семян.

Пиме́нта лека́рственная, или Пимента двудо́мная, или Яма́йский пе́рец (лат. Pimēnta diōica, или лат. Pimenta officinālis) — вид рода Пимента семейства Миртовые. Из плодов растения

Семена в упаковке :
Количество

Семена Пиме́нта лека́рственная, Пимента двудо́мная, Яма́йский пе́рец (Pimenta dioica)

Цена за пакет из 6 семян.

Пиме́нта лека́рственная, или Пимента двудо́мная, или Яма́йский пе́рец (лат. Pimēnta diōica, или лат. Pimenta officinālis) — вид рода Пимента семейства Миртовые. Из плодов растения получают душистый перец.

Растение содержит эфирное масло, основными компонентами которого являются эвгенол, кариофиллен, цинеол, фелландрен.

Синонимы

  • Myrtus dioica L.
  • Myrtus pimenta L.
  • Pimenta officinalis Lindl.
  • Pimenta pimenta (L.) H.Karst.
  • Pimenta vulgaris Lindl.

Распространение

Ботаническая иллюстрация из книги Köhler’s Medizinal-Pflanzen, 1887

В качестве пряности душистый перец использовали ещё ацтеки, в Европе известен со времён Колумба. Своё название пимента получила от испанского слова pimenta - пряность. В диком виде растёт в Центральной Америке, культивируется в Индии, Южной Америке, на Кубе и на Ямайке.

Ботаническое описание

Пимента лекарственная — вечнозеленое растение, высотой 10—20 м.

Листья сравнительно крупные, овальные и остроконечные.

Цветки небольшие, белые, в верхушечных соцветиях.

Плоды представляют собой ягоды сине-зелёного цвета.

Значение и применение

Недозрелые плоды пименты лекарственной (лат. Fructus Pimentae) сушат для получения душистого перца, который быстро распространился в Европе и во многих случаях заменил перец чёрный. В нём сочетаются ароматы корицы, чёрного перца, мускатного ореха и гвоздики. Запах его пряный, вкус остропряный, жгучий. Пользоваться им необходимо осторожно, поскольку это сильная пряность. Душистый перец не только придаёт блюдам аромат, но и меняет их вкус.

Используется для приготовления различных видов мяса, главным образом баранины, подливок и других блюд. Перец душистый хорошо дополняет овощные блюда, рыбу, салаты из рыбы, соусы к дичи, овощные супы, студень, консервированные овощи. Используется он и для приготовления различных маринадов, пудингов, печенья, пирогов. В небольшом количестве придаёт своеобразный вкус фруктовым компотам. Им можно обогатить вкус специальных соусов.

Применение душистого перца как пряно-ароматической добавки способствует устранению метеоризма.

В незрелых высушенных плодах содержится до 4 % эфирного масла, в котором обнаружено 65—80 % эвгенола, цинеол, фелландрен и другие вещества. Сырьё используют в качестве антисептика

MHS 39
330 шт.

Характеристики

Органические семена?
Органические семена
HEIRLOOM ?
Yes
Собранные вручную семена?
Собранные вручную семена
Многолетник ?
Perennial plant : Yes

No customer reviews for the moment.

Многие из наших клиентов спрашивают нас, как узнать, какие растения являются F (гибридными) или ГМО, а какие нет.

Вы поймете, что они всегда отмечены знаком F1 HYBRID

или значок ГМО 1- GMO

в описании товара.

Также всю остальную информацию вы можете получить, если вы отметите значки или в разделе «Сведения о продукте»

1 gmo


1- gmo detail

Related products

16 other products in the same category