Сорт из Испании
Сорт из Испании
Растение высотой 70-80 см. Ранний цикл Плоды узкие и удлиненные, длиной 12-15 см и 4-5 см у основания, почти заостренные. Тонкое и сладкое мясо с очень тонкой кожей.
Растение высотой 70-80 см. Ранний цикл Плоды узкие и удлиненные, длиной 12-15 см и 4-5 см у основания, почти заостренные. Тонкое и сладкое мясо с очень тонкой кожей. Очень ценится для использования в качестве жареного перца.
Необходимо подчеркнуть тип перца, известного как хрустальный перец, который характеризуется тонкой текстурой, удлиненной и узкой формой, хрупкой кожурой (от этих характеристик происходит его название, поскольку они настолько тонкие и нежные, что выглядят как стекло) И сладкий вкус. Этот тип перца является типичным сортом сортов Наварра и Ла-Риоха, и они высоко ценятся за то, что сочны, почти ничем не кислее и слаще, чем другие виды перца.
Они не так часто встречаются на рынке, потому что их разработка трудоемка, так как их нужно тщательно отрывать руками, работа, которая усложняет их крайнюю утонченность, и их представление обычно в полосах.
Перцы из хрусталя обычно пробуют в одиночку, в сопровождении только масла или чеснока, но они также идеально подходят для сопровождения мяса или рыбы, хотя их изысканный аромат заставляет их иметь сущность для себя, и их обычно подают во многих ресторанах без дополнительного сопровождения. чем немного оливкового масла.
В La Manduca de Azagra (Мадрид) эти перцы пользуются большой популярностью, и их обычно подают на гриле на гриле Сармьенто с маслом, чесноком и небольшим количеством соли.
Характеристики