Семена красной японской горчицы Mizuna

Семена красной японской горчицы Mizuna

Цена за упаковку из 10 семян.

«Мидзуна» выращивается в Японии с древних времен. Мизуна была успешно выращена на Международной космической станции в 2019 году. Она растет в зонах устойчивости с 4 по 9, предпочитает полное солнце или полутень, хорошо дренированную почву и имеет pH 6,5-7,0. Его можно выращивать как микрозелень или на его листьях с шагом 20 см.

Мизуна произрастает в морских районах северного Китая, Кореи и Японии. Это также одно из растений под названием «Кё-Ясай», превосходный аромат которых объясняет, что они традиционно выращивались для императора в бывшем имперском городе около Киото. Мизуна, появившаяся после Второй мировой войны в Соединенных Штатах, а затем в Европе, быстро утвердилась там.

Это морозостойкое, двулетнее растение. Цветение желтое (маленькие цветки с 4 лепестками, как у всех представителей семейства Brassicaceae) на следующий год после посева. В первый год у мизуны образуется плотная розетка высотой от 15 до 25 см с многочисленными удлиненными, мелко нарезанными светло-зелеными листьями. Эта капуста может вызвать как вьющийся цикорий, так и пучок одуванчика. Листва мизуны хрустящая и имеет слегка острый вкус. Это, безусловно, объясняет прозвище «японская горчица», которым иногда обозначают эту капусту.

Кулинарное использование мизуны
Мидзуна, конечно, используется в салатах или, если ее мелко нарезать, можно быстро вернуть в вок или добавить в супы и тушеные блюда.

Например, нарезанные листья можно быстро обжарить на сковороде и подавать с креветками и пастой. Для теста: сбрызнуть блюдо кокосовым молоком, посыпать жареным арахисом.

Мизуну также можно приготовить на курином или говяжьем бульоне. Или приготовьте песто, как рукколу.

Мидзуна - это основа популярного кулинарного блюда Киото: фондю из японской утки и мидзуна.

Комацуна, еще один овощ «Кё Ясай», широко используется в японских ресторанах и в корейской кухне. Там его традиционно готовят в намуру: соус из кунжутного масла и кочуджан (слегка сладкая паста из ферментированного чили).

Mizuna посев
 
Мизуна нетребовательна: если она предпочитает прохладные, но хорошо дренированные почвы, она может расти на любой хорошей садовой почве. Выберите солнечное место.

Вынослив (выдерживает температуры до -12 ° C), однако чувствителен к теплу, что может привести к преждевременному прорастанию семян. Кроме того, хотя его можно сеять уже в мае, лучше выращивать его в конце лета (в конце августа) для получения зимнего урожая.

Сеют мизуну в питомниках открытого грунта или на месте. Растения прореживают и пересаживают, когда у них будет 4 листа, расстояние между ними 20 см.

Деревенский, здоровый и энергичный, этот овощ почти не требует ухода: ни удобрения, ни обработки. Выращивается осенью и зимой, также не требует полива. Вам просто нужно позаботиться о том, чтобы защитить свои розетки под зимним парусом, если внешние температуры станут очень низкими и сохранятся в течение нескольких дней.

Убирать мизуну можно через 6 недель после посева.

Общее название: Мизуна
Латинское название: Brassica rapa var japonica
Семья: Brassicaceae
Растительность: Биеннале
Высота взрослого: от 0,15 до 0,30 м.
Тип почвы: Глинистая почва Известняковая почва Песчаная почва Гумусовая