CRNI KIM Seme (Nigella sativa)

CRNI KIM Seme (Nigella sativa)

Cena je za pakovanje od 500 (1.5g) semena.

Sjemenke crnog kima su takodje vrlo korisno za zdravlje. Biblija pominje sjemenke crnog kima, a vec smo spomenuli da je i prorok Muhamed svojevremeno rekao da sjeme crnog kima moze izlijeciti svaku bolest osim smrti.

Iako to moze da zvuci malo pretjerano, biljka crni kim (Nigella Sativa) uistinu ima izvanredne iscjeliteljske osobine koje je cine jednom od najmocnijih medicinskih biljaka poznatih danas.

Crni kim je jednogodisnja biljka ciji se sjemenke koriste u ljudskoj ishrani. Raste do 30 cm u visinu. Cvjetovi su bijele ili svijetlo plave boje i broje pet do deset latica. Plod je cahura sa velikim brojem sjajno-crnih sjemenki u obliku polumjeseca. Sjeme se koristi kao zacin – cijelo ili samljeveno ili za izradu ulja. Sjemenke crnog kima kod nas su poznate i pod imenom curakot ili curekot.

Rasprostranjenost

Čurekot se može naći u južnoj Europi, zapadnoj Aziji, Indiji i sjevernoj Africi. Srodna biljka poljski crni kim (lat.:Nigella arvensis) mogao se, kao korov, naći na poljima srednje i sjeverne Europe. Danas je, uz druge, na listi iskorijenjenih biljki.

Upotreba

U zemljama Orijenta koristi se više od 2000 godina kao ljutkasti začin i u medicini. Ukusom podsjeća na sezam i kim. Njegovim sjemenkama se, naročito u azijskim zemljama, posipaju peciva. Tamo je poznat pod imenom "black onion seed". U upotrebi je i ulje dobiveno od sjemenki hladnom destilacijom. Koristi se u liječenju različitih bolesti, kao što su probavne tegobe i nadimanje, oslabljene funkcije jetre, migrena, jača vitalnost organizma, protiv iscrpljenosti i upala. Poboljšava probavu i apetit, pospješuje znojenje i snižava tjelesnu temperaturu. Odstranjuje parazite (gliste), dobar je lijek protiv bakterijiskih, gljivičnih i virusnih oboljenja i krvarenja (epistaksa i hemofilija), te kancerogenih oboljenja. Smanjuje nivo šećera u krvi, diuretik, pospješuje lučenje mlijeka kod dojilja, reguliše hormone rasta, snižava kolesterola u krvi, liječi upalu nosnih šupljina, suhog kašlja, bronhijalne astme i gripe. Koristi se i kao afrodizijak. Zabranjeno je uzimati ulje čurekota osobama sa transplatiranim organima (jetra, bubreg, srce), jer povećava imunitet, što može dovesti do odbacivanja presađenih organa.

Ulje crnog kima

Čisto čurekotovo ulje se u narodnoj medicini i sve češće u školskoj medicini koristi u liječenju alergija neurodermitis, psoriasis, za reguliranje imunološkog sistema, protiv astme, kod kemoterapije za ublažavanje neželjenih posljedica, kod probavnih problema, visokog krvnog pritiska ili u veterinarstvu. U indijskoj narodnoj medicini važi za sredstvo koje ublažava teškoće u doba trudnoće. Dobrog kvaliteta je hladno-presano egipatsko ulje čurekota (Al-Baraka-kvalitet). U srednjoj Europi se uzgaja u Austriji (Donja Austrija) i presovano ulje je visokog kvaliteta. Zasijane površine su ograničene.

Narodna predaja

Mnogi narodi bliskog i srednjeg istoka smatraju crni kim svetom ili čudotvornom biljkom. Ovome se nije čuditi pošto se biljka spominje i u Bibliji. Postoji vjerovanje da je i prorok Muhamed je kazao da je crni kim lijek za sve bolesti osim smrti.[4] Kod naših naroda crni kim postaje popularan tek u nekoliko zadnjih godina zahvaljujući internetu, te ne postoje neki značajni izvori široke upotrebe ove biljke u narodnom liječenju. Sjeme crnog kima se koristi kao dodatak sarajevskom somunu (lepinji) i poznat je po imenu čurekot. Na srednjem i bliskom istoku crni kim se smatra za vrlo snažno antikancerogeno sredstvo.

Sjemenke crnog kima se kroz stoljeca koriste najvise tamo gdje i rastu: na bliskom istoku, u sjevernoj Africi i Indiji.

Danas se sjeme crnog kima zbog svog specificnog ukusa koristi kao zacin u kuhinjama sirom svijeta.

Ali osim kao dodatak jelu, ovo sjeme posjeduje bogatstvo znacajnih zdravstvenih osobina zbog kojih se svrstava medju najdragocjenije plodove kroz vrijeme.

Sjeme crnog kima sadrzi preko 100 hemijskih jedinjenja, ukljucujuci neka koja tek treba da se identifikuju. Osim crystalline nigellone za koji se vjeruje da je osnovni aktivni sastojak, sjemenke crnog kima sadrzi: timokinon, beta sitosterol, miristinsku kiselinu, palmitinsku kiselinu, palmitoleicku kiselinu, stearinsku, oleinsku i linoleinsku kiselinu, linolenicku i arahidonicku kiselinu, proteine, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, folicnu kiselinu, kalcijum, zeljezo, bakar, cink, fosfor…

Crni kim je prirodni antibiotik koji nema stetnih posljedica. Redovno uzimanje ce doprinijeti jacanju i stabilizovanju imunog sistema i tako pomoci kod raznih infekcija i prehlada. Mozda je zato bocica sa uljem crnog kima spakovana u Tutankamonov grob, da mu se nadje u zagrobnom zivotu.

Crni kim odrzava zdravu mikrofloru zeluca i crijeva i stimulise rad jetre i bubrega. Stari Egipcani su i to znali pa su ga cesto uzimali da bi smirili preoptereceni stomak, pogotovo nakon ekstravagantnih gozbi. Osim toga, malo crno sjeme je koristeno za glavobolju, zubobolju, prehlade, infekcije. A zene kao zene: kraljica Nefertiti, nadaleko poznata po svojoj ljepoti, koristila je ulje crnog kima za sjajnu kosu i jake nokte.

Veliki broj istrazivanja sprovedenih na sjemenu crnog kima su pokazala da jedinjenja iz ovog sjemena pomazu borbi protiv bolesti tako sto stimulisu stvaranje kostane srzi, prirodnog interferona i imunih celija.

Jedna od najcescih i najefikasnijih upotreba ulja crnog kima je tretiranje problema respiratornog sistema kao sto je astma, bronhitis, prehlada. Osim toga, pomaze kod reumatizma, stimulise menstrualni ciklus i pojacava lucenje mlijeka kod dojilja.

Ulje crnog kima smiruje nervnu napetost, stisava grceve u stomaku, stimulise stvaranje urina, pomaze kod velikog kaslja, poboljsava probavu i regulise krvni pritisak.

Sjemenke crnog kima su vrlo efikasno u lijecenju apscesa i tumora na ocima, stomaku i jetri, ponovo zahvaljujuci antitumorskom jedinjenju beta-sitosterol.

Sjeme i ulje crnog kima takodje pomazu kod sljedecih stanja:

stimulisu energiju i pomazu u oporavku od hronicnog umora i bezvoljnosti,

njeguju i iscjeljuju probleme na kozi: ekcem, alergije, akne, psorijazu i cireve,

rjesavaju probleme sa parazitima, kod naduvenosti u trbuhu, dijareje, hemoroida, konstipacije i dizenterije.

Vazno je napomenuti da ulje crnog kima nije lijek, nego namirnica i pomocno ljekovito sredstvo koje dodatno pomaze i dopunjava efikasnost konvencionalnih terapija.

Upotreba ulja ili sjemena crnog kima ne djeluje na pojedinacni organ ili poremecaj, nego na cjelokupan organizam i to tako sto jaca imuni sistem i pomaze detoksikaciji preko organa za varenje i debelog crijeva.

Ne smijemo zaboraviti da samo hladno cijedjeno ulje crnog kima zadrzava sve korisne osobine.

Ljekovita svojstva se gube na 60 stepeni Celzijusa i zbog toga se ne preporucuje zagrijavanje ni kuvanje sa uljem crnog kima.