Kleka cele bobice - začin
Kleka cele bobice - začin
Cena je za pakovanje od 20 grama ovog začina.
Bobice svake godine dobijamo iz hercegovine iz okoline sela Duzi, gde ih mestani beru ručno u divljini i delu gde nema industrije i ostalih zagadjivaca u daljoj okolini.
Kleka cele bobice - začin
Cena je za pakovanje od 20 grama ovog začina.
Bobice svake godine dobijamo iz hercegovine iz okoline sela Duzi, gde ih mestani beru ručno u divljini i delu gde nema industrije i ostalih zagadjivaca u daljoj okolini.
Kleka je poznata I pod imenom Smreka, Borovac. Plod kleke je u početku slatkastog ukusa, a kasnije ljutog. Miris je izuzetno aromatičan. U kulinarstvu se upotrebljavaju sušene ili sveže bobice kleke. Bobice su velike kao grašak i mesnate. Kleka deluje protiv bakterija i cenjen je antiseptik. Smiruje kašalj, čisti krv. Novija iskustva pokazuju da je kleka nezamenjljiv zacin za susenje mesa, gde se bobice stavljaju u salamuru I tu ostaju do samog dimljenja. Kleka je važan začin u mnogim zemljama Evrope, a naročito u alpskom području i Skandinaviji. Upotrebljavaju se cele ili usitnjene bobice.
Zdrobljeni plodovi stavljaju se u marinade za divljač i u nadeve za piletinu, pačetinu i ćuretinu. Ovaj začin dobro se slaže sa svinjetinom, srnetinom i drugim divljači. Njome se začinjavaju paštete, a od povrća kelj.
U Nemačkoj, kleku dodaju pri kiseljenju kupusa.
U zemljama severne Evrope njome se začinjavaju riblje čorbe i riblje marinade. S klekom se prave rakije travarice. Neke od njih su: naša klekovača, slovačka borovička, engleski džin, kao i nemačka, francuska, holandska, belgijska i slovenačka verzija. U Skandinaviji se njome aromatizuje pivo.
Detalji
- Organski ?
- Da
- Jestivo?
- Jestivo