Piment ili najkvirc zacin

Piment ili najkvirc zacin

Nema nagradnih poena za ovaj proizvod.


Nov proizvod

98 Stavke

Piment ili najkvirc zacin
Cena je za pakovanje od 10 grama ovog zacina.

Najgvirc, odnosno piment (Pimenta dioica) je nisko drvo iz Srednje i Južne Amerike. Gaji se zbog mirišljavog ploda koji se koristi kao veoma ukusan i zdrav začin. Ovaj začin kod nas je poznat i pod imenima pimentnajkvirc, kao i klinčićev papar, karanfil−biber

1,60 € sa porezom

Piment ili najkvirc zacin
Cena je za pakovanje od 10 grama ovog zacina.

Najgvirc, odnosno piment (Pimenta dioica) je nisko drvo iz Srednje i Južne Amerike. Gaji se zbog mirišljavog ploda koji se koristi kao veoma ukusan i zdrav začin. Ovaj začin kod nas je poznat i pod imenima pimentnajkvirc, kao i klinčićev papar, karanfil−biber, jamajčanski biber, jamajka−papar. U starijoj literaturi često se može naći i pod naučnim imenom Pimenta officinalis.

Najgvirc je poreklom iz Centralne i Južne Amerike. Areal mu se prostire od Meksika do Jamajke. Otkrili su ga španski istraživači kada su se, u 16. veku, iskrcali na obale današnjeg Meksika. Danas se gaji komercijalno širom tropskih područja Amerike − u Meksiku, HondurasuTrinidadu, na Kubi, a posebno na Jamajci, koja praktično ima monopol u proizvodnji ovog cenjenog začina. Najgvirc je jedini začin čija je komercijalna proizvodnja potpuno ograničena na Novi Svet.

Najgvirc, odnosno piment je nisko drvo. Može porasti 10−12 m. visok. Stablo je elastično, srebrnasto sive kore koja se ljuspa u tankim trakama. Krošnja je razgranata, sa mnoštvom tankih grana. Listovi su naspramni, zimzeleni i krupni. Dugi su 4−8 cm, zašiljenog vrha i mirisni poput plodova. Cvetovi su sitni, beličasti, sa 4−5 latica. Skupljeni su u piramidalnim metličastim cvastima. Uglavnom su terminalne, ali nekada rastu i iz pazuha lista. Plodovisu bobičaste koštunice smeđe boje, prečnika 0,6 cm. Upravo ove bobice koriste se kao začin.

Gaji se radi aromatičnih plodova koji se, kao dodatak jelima, upotrebljavaju celi ili u prahu. Zeleni plodovi su aromatičniji od zrelih. Za aromu najgvirca zaslužno je etarsko ulje, kojeg ima 3−4% i u kojem je, kao i kod karanfilića, glavni sastojak fenol eugenolEugenol ima veliku antiseptičku moć i upotrebljava se kao stomahik. Takođe se koristi i kao anestetik kod zubobolje.

Ukus najgvirca možda najbolje definiše engleski naziv za ovaj začin − Allspice(„sve−začin”). Naime, smatralo se da ukus pimenta liči na mešavinu cimeta, karanfilića, i muškatnog oraščića. Koristi se kao začin kako u slanim, tako i u slatkim jelima. Takođe se dodaje i likerima, a etarsko ulje upotrebljava se u kozmetičkim preparatima i parfemima.

U zemljama porekla (gajenja) takođe se mnogo koristi i sveže ili sušeno lišće, za kuvanje ili sušenje mesa. Etarsko ulje iz lišća je od značaja u industrijskoj proizvodnji kobasica.

Related Products

Komentari Sve recenzije

Rezime

0

(0 Komentar(a))

Izaberite red ispod da biste filtrirali recenzije.

  • 5
    (0)
  • 4
    (0)
  • 3
    (0)
  • 2
    (0)
  • 1
    (0)

Napišite komentar

Napiši komentar

Piment ili najkvirc zacin

Piment ili najkvirc zacin

Piment ili najkvirc zacin
Cena je za pakovanje od 10 grama ovog zacina.

Najgvirc, odnosno piment (Pimenta dioica) je nisko drvo iz Srednje i Južne Amerike. Gaji se zbog mirišljavog ploda koji se koristi kao veoma ukusan i zdrav začin. Ovaj začin kod nas je poznat i pod imenima pimentnajkvirc, kao i klinčićev papar, karanfil−biber

Napiši svoju kritiku i uzmi vaučer za popust 5%
*validno za 365 dana
Da ne