Habanero kari mix - zacin

Habanero kari mix - zacin
Cena je za pakovanje od 10 grama ovog zacina.

Mesavina Habanero papricice i karija. Kao i svaki zacin iz nase ponude i ovi sastojci su odgajani cisto organski bez ikakve upotrebe bilo kakvih ne organskih sastojaka. Maksimalan ukus karija uz veoma jaku ljutinu za sve one koji vole ova dva zacina.

Samo zelimo da dodamo ukoliko niste znali da kapsaicin koji inace papriku cini ljutom, se upotrebljava u medicini za lecenje.  Nedavna istraživanja su ukazala da kapsaicin, sastojak ljute papričice, može da doprinese održanju normalne telesne težine, kao i boljem insulinskom odgovoru organizma (što doprinosi prevenciji dijabetesa).

Po svemu sudeći, aktivacija određenog receptora za bol leži u osnovi povoljnog uticaja ljutih papričica na organizam. Na to ukazuje proučavanje Berkli univerziteta i Salk instituta za biologiu (oba iz Kalifornije). Istraživanje na miševima je pokazalo da blokiranje određenog receptora za bol (do čega dolazi usled češćeg konzumiranja ljutih papričica) možda da produži život miševima, poboljša njihov metabolizam i popravi lučenje insulina.

Receptor za bol povezan sa lučenjem šećera

Ranija istraživanja ukazala su da miševi kojima nedostaje receptor za bol, poznat pod nazivom TRPV1, imaju manju sklonost ka gojenju, što je bio znak da taj receptor igra određenu ulogu u regulaciji metabolizma. Taj receptor se nalazi u nervima, koži i zglobovima i osetljiv je na bolne stimuluse, kao što je na primer visoka tempeeratura. Ali, u nervima koji su povezani sa pankreasom, taj isti receptor stimuliše proizvodnju hemikalija koje sprečavaju lučenje insulina i izazivaju upale. To ukazuje da osećaj bola može u stvari da poveća stepen upala i da dovede do povišenog nivoa šećera u krvi, a obe te stvari predstavljaju faktore za razvoj dijabetesa i srčanih oboljenja.

U proučavanju o kojem se ovde radi, istraživači su utvrdili da su miševi kod kojih je genetički uklonjen receptor TRPV1 živeli otprilike 14 % duže od normalnih. Oni su takođe imali manji nivo CGRP, što je hemikalija koja blokira lučenje insulina. Niži nivo CGRE takođe je doprineo mnogo boljem funkcionisanju metabolizma čak i u odmaklim godinama. A posebno je bilo primetno da se kod tih miševa šećer iz krvi znatno brže uklanjao, za razliku od zadržavanja šećere koje je povezano sa starenjem. Izgleda takođe da su ti miševi sagorevali više kalorija sa manje vežbanje.

U čemu je veza sa papričicama?

Istraživači su došli do zaključka da i kod ljudi blokiranje tog receptora za bol može biti veoma korisno za produžanje života i metaboličkog zdravlja, a posebno za prevenciju i ublažavanje gojaznosti i dijabetesa kod ljudi. Kako ljudi stare, imaju sve više bolova, a ovo može da ubrza proces starenja.

Stvar je u tome što ljute papričice, zahvaljujući kapsaicinu, upravo aktiviraju receptor za bol TRPV1. On je, u stvari, toliko povezan sa kapsaicinom da se često naziva “kapsaicinski receptor”. Stalno aktiviranje ovog receptora, što se dešava kad redovno konzumiramo ljute papričice, može dovesti do njegovog otupljivanja. I to je objašnjenje zašto su istraživanja pokazala povezanost češćeg konzumiranja ljutih papričica sa manjom stopom dijabetesa i ostalih metaboličkih problema.

Neka druga klinička proučavanja su takođe pokazala direktan uticaj kapsaicina na metabolizam. Na primer, istraživanje objavljeno u časopisu Journal of the Medical Association of Thailand je pokazalo da je kod ljudi koji su popili zašećeren napitak, ali pomešan sa ljutom papričicom, dolazilo do znatno sporijeg povećavanja nivoa glukoze u krvi, kao i da im je metabolizam bio znatno brži nego kod onih koji su popili samo zašećereni napitak.

Istraživanje je nedavno objavljeno u časopisu Cell.

Kari opis

Ćelije raka jednjaka naišle su na nadmoćnog neprijatelja. Krije se u sastavu popularnog žutog začina karija (curryja), otkrili su irski naučnici.

U Centru za istraživanje raka u Corku (Irska) naučnici su tretirali ćelije raka supstancom zvanom curcumin ( kurkumin), koja se nalazi u popularnom indijskom začinu kari i zaslužna je za njegovu posebnu žutu boju.

Ustanovili su da je u roku od 24 sata kurkumin usmrtio ćelije raka.

U istraživanju se navodi da su ćelije počele same probavljati, prenosi British Jounral of Cancer.

Prethodna istraživanja ukazivala su da kurkumin može smanjiti tumor i da ljudi koji jedu dosta karija mogu biti manje izloženi toj bolesti, iako kurkumin brzo gubi svoja antikancerogene osobine kada se probavi.

Sharon McKenna, koja je vodila studiju u Irskoj, kaže da su došli do otkrića o potencijalu koji bi naučnici morali da znaju iskoristiti.

Rak jednjaka godišnje u svetu ubije više od 500.000 ljudi.

Tumori su posebno smrtonosni, a stopa preživljavanja u pet godina iznosi samo od 12 do 31 posto.

Američki naučnici ustanovili su 2007. godine da curcumin može stimulisati ćelije imunološkog sistema kod ljudi gde je dijagnostikovana Alzhajmerova bolest.

Američki naučni su utvrdili i to da osobine kurkumina mogu pozitivno uticati na smanjenje opasnosti drugih obolenja kao što je rak debelog creva.