Sorta iz Sjedinjenih Američkih Država
Sorta iz Sjedinjenih Američkih Država
Razvija poluuspravnu rozetu. Cvetna ruža je snežnobele boje, kompaktna i nežna. Prosečna masa je 0,8-1,5 kg, s prečnikom 16-18 cm. Spada u grupu srednje kasnih sorti, dužina
Razvija poluuspravnu rozetu. Cvetna ruža je snežnobele boje, kompaktna i nežna. Prosečna masa je 0,8-1,5 kg, s prečnikom 16-18 cm. Spada u grupu srednje kasnih sorti, dužina vegetacije je od 120-130 dana.
U novije vreme se karfiol, kao i ostalo povrće iz "porodice kupusa", sve više preporučuje i koristi kao zdrava hrana. Zbog svoje energetske, hranljive i lekovite vrednosti, veoma povoljno deluje protiv bolesti koje nastaju usled savremenog načina života i ishrane.
Karfiol je povrće iz reda divljeg kupusa, poreklom iz Male Azije i Mediterana i koristi se u ishrani u raznim oblicima već nekoliko hiljada godina. U sadašnjem obliku je počeo da se koristi u 15. veku, dok se u Americi koristi od 16. veka.
Karfiol se na našem tržištu može naći uglavnom od sredine jeseni do kraja zime, ali je zahvaljujući plastenicima i staklenicima dostupan gotovo cele godine. Ako se uzme u obzir i ukiseljen (konzerviran kiseljenjem), karfiol se onda na našoj trpezi može naći tokom cele godine.
Budući da se karfiol dobija od ukrštenih sorti, a poreklom je od kupusa - zbog korisnih sastojaka zove se i "školovani kupus". Razlikujemo beli i ljubičasti karfiol, a sličnih su osobina.
Karfiol se u ishrani koristi sirov (kao salata...), kuvan (supa ili čorba bez mesa ili sa mesom), pohovan, kao dodatak jelima (supi), ali i ukiseljen, kao zimska salata (turšija)... Pored cvasti, koriste se i stabljike. Pošto sadrži malo kalorija, a mnogo korisnih sastojaka, karfiol se preporučuje u dijetalnoj ishrani, ali je povoljan i u ishrani trudnica.
U ishrani se koristi cvast i lišće zato što imaju najviše korisnih sastojaka. Za dijetalnu ishranu je povoljan pošto se teže vari, pa drži sitost. Karfiol nije pogodan za osobe koje boluju od crevnoželudačnih bolesti.
Pošto je osetljiv, karfiol se može ubran čuvati nekoliko dana van frižidera, a i u frižideru samo nekoliko dana.
Dejstvo
Uzimajući u obzir da karfiol sadrži dosta lekovitih materija i antioksidanskog je dejstva, dokazano je da veoma povoljno deluje na organizam u borbi protiv sledećih bolesti:
alergija
anemija
artritis
astma
bolesti disajnih organa
bolesti zuba
bolesti srca
bolesti usne duplje i ždrela
depresija
ekcem
impotencija
istegnuća mišića i legimenata
lečenje raka
menopauza
multipleks skleroza
nedostatak apetita
neplodnost
nesanica
nestabilan krvni pritisak
osteoporoza
prehlade i grip
problemi sa kosom
problemi sa metabolizmom
problemi sa nivoom holesterola u krvi
problemi sa povredama kože i kožnim bolestima
problemi sa prostatom
problemi u trudnoći
povećana telesna težina
sinuzitis
stres
uganuća
hemoroidi
šećerna bolest
šlog
Način delovanja
Ispitivanjima se došlo do zaključka da pored antioksidantskog delovanja karfiol ima veliku ulogu i kao čistač organizma od štetnih materija (detokcikacija) nastalih usled loše i nezdrave ishrane i dejstva zagađene sredine i zračenja.
Karfiol nije prolazna moda, već veoma korisna namirnica i dobar prirodni lek za prevenciju i lečenje mnogih bolesti pa ga zato treba često koristiti u ishrani.
Detalji
CAULIFLOWER from seed
CAULIFLOWER |
|
|||
SEED DEPTH |
SOIL TEMP. FOR GERMINATION |
DAYS TO GERMINATION |
SUNLIGHT REQUIREMENTS |
PLANTING TIME |
0.6 TO 1.27 cm |
21 C TO 29 C |
5 TO 10 DAYS |
PARTIAL SHADE / FULL SUN |
SPRING/FALL |
USDA HARDINESS |
SEED SPACING |
ROW SPACING |
SPACE AFTER THINNING |
DAYS TO HARVEST |
N/A |
2.5 cm |
90 cm |
60 cm |
60 - 90 DAYS |
Cauliflower Seed Planting Information:
Cauliflower will not grow well where temperatures average above 75 F or where winter temperatures drop below 25 F. Poor cauliflower is usually a result of improper planting time, low moisture or low fertility. Plant your seeds indoors, 5 to 7 weeks before setting outside. Spring planting should occur as soon as soil can be worked, and fall planting is done around July or August. Plants can grow 12" tall.
Harvest Tips:
Cut heads below the inner leaves when the heads or about 8" in diameter.
Soil Requirements:
Requires fertile soil with compost and some lime. Apply much and grass clippings, or straw around base of the plant.
Water Requirements:
Water regularly to keep the soil cool and moist. Keep watered during dry and hot spells.