Sort från Peru
Sort från Peru
Det är en vild chili som växer i Bolivia och Peru vid höjder upp till 2500 meter. Capsicum cardenasii är en perenn. Anläggningen är ca 60 till 90 cm hög. Blommorna är lila. Frukten är rund och 0,5-1 cm hälld. Sorten
Det är en vild chili som växer i Bolivia och Peru vid höjder upp till 2500 meter. Capsicum cardenasii är en perenn. Anläggningen är ca 60 till 90 cm hög. Blommorna är lila. Frukten är rund och 0,5-1 cm hälld. Sorten är resistent mot tobaksmosaikvirus. De tunna väggarna är också idealiska för torkning. På omfattningen av svårighetsgraden på över 30 000 scoville-enheter.
Bären skördas vanligtvis före mognad (dvs fortfarande grön) och nyss används för salsa, sallader eller torkas som kryddor. De smakar mycket kryddig med en intressant smak. I Peru och Bolivia finner man ofta tallrikar med dessa frukter (ulupica). Ulupicas används sällan för matlagning.
Datablad