Japanskt Pepparträd - Sanshō Fröer (Zanthoxylum piperitum)
  • Japanskt Pepparträd - Sanshō Fröer (Zanthoxylum piperitum)
  • Japanskt Pepparträd - Sanshō Fröer (Zanthoxylum piperitum)  - 4
  • Japanskt Pepparträd - Sanshō Fröer (Zanthoxylum piperitum)
  • Japanskt Pepparträd - Sanshō Fröer (Zanthoxylum piperitum)  - 2
  • Japanskt Pepparträd - Sanshō Fröer (Zanthoxylum piperitum)  - 3

Japanskt Pepparträd - Sanshō Fröer (Zanthoxylum piperitum)

2,75 €

Japanskt Pepparträd - Sanshō Fröer (Zanthoxylum piperitum)

Pris för Paket med 5 frön.

Japanskt Pepparträd är inte är närbesläktad med vanlig peppar, utan kommer från flera arter inom släkte vinruteväxter (Zanthoxylum) vida spridda i Asien. Sichuanpeppar härstammar från Kina. I Japan heter pepparn sansho. Det är lövfällande buskar eller små

Frön i förpackning :
Kvantitet
Slut i Lager


Total Rating Total Rating:

0 1 2 3 4
0/5 - 0 reviews

View ratings
0 1 2 3 4 0
0 1 2 3 0 0
0 1 2 0 1 0
0 1 0 1 2 0
0 0 1 2 3 0

  Add Review View Reviews View Reviews

This item has been sold

209
times

Japanskt Pepparträd - Sanshō Fröer (Zanthoxylum piperitum)

Pris för Paket med 5 frön.

Japanskt Pepparträd är inte är närbesläktad med vanlig peppar, utan kommer från flera arter inom släkte vinruteväxter (Zanthoxylum) vida spridda i Asien. Sichuanpeppar härstammar från Kina. I Japan heter pepparn sansho. Det är lövfällande buskar eller små träd 2-5 meter höga, liknande rönnbärsträdet. Blommorna är gulgröna och fröna ligger i runda röd-brun-svarta kapslar. Av fröet används endast ytterskalet som krydda. Av fruktköttet pressar man en kryddig olja som benämns Sichuan pepper oil, Bunge Prickly Ash Oil, eller Hwajiaw oil som med fördel används som stekolja till rätter som inte är starkt kryddade på annat sätt.

 Växten trivs på ljus plats, men inte i starkt solsken. Växer lite knotigt, påminner om en bonsai. Vid beröring känns doften av peppar. Trivs bra ute på skyddad plats under sommaren eller i ett uterum.

ANVÄNDNING

Smaken är som en blandning mellan citrongräs och svartpeppar. Kryddan är inte direkt het i smaken. Den rostas och mosas gärna innan den används som smaksättare på liknande sätt som svartpeppar. Den bör tillsättas sent i tillagning av maten. Förekommer ofta i asiatisk mat och ger det kinesiska sichuanköket sin särpräglade smak, ofta tillsammans med stjärnanis och ingefära. Tillsammas med chili ingår den i en klassisk het Sichuanrätt kallad má ha. Ingår i den kinesiska kryddblandningen Fem kryddor. I Japan används den bl.a. till att ge doft och smak åt nudelrätter och soppor, även färska blad (kinome) används i sallader. Kryddan är en av fem viktiga kryddor som används i Nepal, Tibet och Buthan helt enkelt för att den kan odlas i dessa högländer.

Säsong: Året om men kan vara svår att få tag på.

Förvaring: Torkad peppar förvaras i sluten förpackning torrt och mörkt. Lång hållbarhet.

MHS 56 ZP (5 S)

Datablad

Handplockade frö?
Handpickade frön
HEIRLOOM ?
Ja
Ekologiskt utsäde ?
Ekologiska frön
Ätlig?
Ätbar
Perenn ?
Stauder: Ja
Resistent mot kyla och frost ?
Kallbeständig: till -25 ° C
Växthöjd ?
Växtens höjd 4 m
Medicinalväxt?
Medicinalväxt: Ja

USDA Hardiness zone

Reviews Reviews (0)

Based on 0 reviews - 0 1 2 3 4 0/5