Juniper krydda - hela bär - Högsta kvalitet
1,70 €
Juniper krydda - hela bär - Högsta kvalitet
Priset är för förpackning av 20 gram av denna krydda.
Varje år får vi bär från Hercegovina från området Duzi, där lokalbefolkningen plockar dem för hand i naturen och i den del där det inte finns någon industri och andra föroreningar i närheten.
Juniper krydda - hela bär - Högsta kvalitet
Priset är för förpackning av 20 gram av denna krydda.
Varje år får vi bär från Hercegovina från området Duzi, där lokalbefolkningen plockar dem för hand i naturen och i den del där det inte finns någon industri och andra föroreningar i närheten.
Enbärens bär har ursprungligen en söt smak och senare varma. Vid matlagning används torkade eller färska bär. Bären är stora som ärtor och köttiga. Juniper arbetar mot bakterier och är ett bra antiseptiskt medel. Lugnar hostan och rengör blodet. Enbär är en viktig krydda i många europeiska länder, särskilt i alpregionen och Skandinavien. I Tyskland tillsätts enbär i betning av kål. I Skandinavien smaksätts öl med det.
Kulinariska
Dess sammandragande blå-svarta frökottar, allmänt kända som "enbär", är för bittra för att äta råa och säljs vanligtvis torkade och används för att smaka på kött, såser och fyllningar. De krossas vanligtvis före användning för att släppa sin smak. Eftersom enbär har en stark smak bör de användas sparsamt. De används vanligtvis för att förbättra kött med en stark smak, såsom ett vilt, inklusive viltfåglar eller tunga.
Kottarna används för att smaka på vissa öl och gin (ordet "gin" härstammar från ett gammalt franska ord som betyder "enbär"). I Finland används enbär som en viktig ingrediens för att göra sahti, en traditionell finsk öl. Den slovakiska alkoholhaltiga drycken Borovička och holländska Jenever är också smaksatta med enbär eller dess extrakt.
Enbär används i den traditionella bondgården i Norge. Sverige, Finland, Estland och Lettland. I Norge bryggs ölet med enbärsinfusion istället för vatten, medan i andra länder används enbarkvisterna huvudsakligen i mosen, som filter för att förhindra att de krossade malterna täpps till utloppet för mashtunen. Användningen av enbär vid bryggning av bondgårdar har varit vanligt i mycket av norra Europa, till synes under mycket lång tid.
Traditionell medicin
Enbär har länge använts som medicin av många kulturer inklusive Navajo-folket. Västra amerikanska stammar kombinerade bär av Juniperus communis med Berberis rotbark i ett örtte. Indianer använde också enbär som ett kvinnligt preventivmedel.
Z 50 20-G
493 objekt
Datablad
- Organisk ?
- Ja
- Ätlig?
- Ätbar
Reviews (0)
Based on 0 reviews
-
Juniper krydda - hela bär - Högsta kvalitet
Priset är för förpackning av 20 gram av denna krydda.
Varje år får vi bär från Hercegovina från området Duzi, där lokalbefolkningen plockar dem för hand i naturen och i den del där det inte finns någon industri och andra föroreningar i närheten.