

Basella alba är en ätbar flerårig vinstock i familjen Basellaceae. Det finns i tropiska Asien och Afrika där det används allmänt som ett grönsaksblad. Det är hemmahörande i det indiska subkontinentet, Sydostasien och
Basella alba är en ätbar flerårig vinstock i familjen Basellaceae. Det finns i tropiska Asien och Afrika där det används allmänt som ett grönsaksblad. Det är hemmahörande i det indiska subkontinentet, Sydostasien och Nya Guinea. Det sägs ha naturaliserats i Kina, tropiska Afrika, Brasilien, Belize, Colombia, Västindien, Fiji och Franska Polynesien.
Spenat Malabar (Basella alba), även kallad en vinstock, röd vinstock, klättring, buffel eller Ceylon spenat, är en varm kryddad vinstock från Asien som är uppskattad för sin stora, distinkta smak och gynnsamma effekter. Denna växt erbjuder också ett stort prydnadsvärde, eftersom dess expanderande stjälkar får en djup röd färg som bildar en stor kontrast till de saftiga gröna bladen. Det ätliga bladverket innehåller ett antal vitaminer och mineraler. Den är särskilt rik på provitamin A, vitamin C och vitamin B9, folsyra.
Bladen kan skördas i mitten av sommaren och kokas som vanliga spenatblad eller ätas rå i sallader.
Innan man sådd fröna från Malabar-spenat bör man skarpa - där ska skalen bryta, t.ex. skär med en kniv.
Användning: dekorativ - omedelbar konsumtion
Typ av utveckling: klättrare
Lövverk: gröna blad med röd stjälk
Läge: soligt eller delvis skuggigt. fruktbar, varm, fuktig, permeabel jord
Datablad