- New

Thai aubergine är namnet på flera sorter av aubergine som används i sydostasiatiska rätter, oftast av äggplantorna Solanum melongena. De odlas också i Sri Lanka och har i Sri Lankas kök.
Thai aubergine är namnet på flera sorter av aubergine som används i sydostasiatiska rätter, oftast av äggplantorna Solanum melongena. De odlas också i Sri Lanka och har i Sri Lankas kök. Dessa golfbollstora äggplanter används ofta i thailändsk mat. Några av sorterna i Thailand är Thai Purple, Thai Green, Thai Yellow och Thai White.
Användningsområden
De grönvita sorterna av thailändska äggplanter är viktiga ingredienser i thailändska currydiskar som i kaeng tai pla, grön och röd curry. De är ofta halverade eller kvartade, men kan också användas hela och kokas i currysås där de blir mjukare och absorberar såsen i såsen. De äts också råa i thailändska sallader eller med thailändska chili pasta (nam phrik).
Data sheet
No customer reviews for the moment.