Peru'dan Çeşitlilik
Peru'dan Çeşitlilik
Bu acı biber dünyanın en pahalısı! Çoğu Batı ülkesinde hala bilinmemekle birlikte, Aji Charapita, biber biber uzmanları ve beş yıldızlı restoran şefleri arasında çok rağbet gören bir tedavi yöntemidir.
Kuzey Peru ormanlarında yer alan Aji Charapita, yabani biber olarak bilinir ve sadece son zamanlarda ticari kullanım için yetiştirilmektedir. Nadir ve ağır fiyatları nedeniyle, genellikle "Tüm Chilis'in Annesi" olarak bilinir. 30.000 - 50.000 ünite arasında bir Scoville sıcaklık derecesi ile Aji Charapita, dilinizin yanı sıra cüzdanınızda da bir delik açacaktır.
Takma adı “tüm biberlerin annesi” Aji Charapita'nın kilo başına minimum 25.000 dolar maliyeti, dünyadaki en pahalı biber ve vanilya ve safran ile birlikte en pahalı baharatlardan biridir.
Küçük olabilir (1 metreye kadar yükseklik), ancak Peru'da bilindiği gibi Charapita chili veya "aji Charapita" hafife alınmamalıdır. Aji Charapita (Capsicum chinense) veya Charapita, olgunlaşan sarı yuvarlak biber kitleleri (bitki başına 400'den fazla meyve) üreten gür bir çalıdır.
Taze olarak kullanılan bu minik biber, salsas ve soslara tropikal bir tat veren güçlü bir meyvemsi aromaya sahiptir, ancak çoğunlukla çeşitli yemeklere biraz baharat vermek için toz halinde kullanılır. Olgunlaşmış meyve basitçe delinmiş veya sıkılmış ve meyve suyu yiyecek üzerinde keskin bir bitirme baharat olarak kullanılmıştır. Bu chilies ayrıca birçok sağlık yararı getirir. Kapsaisinoidleri, dengeli bir diyetin bir parçası olarak tüketildiğinde sindirim ve dolaşımın iyileştirilmesine yardımcı olabilir.
Bilgi kartı
Perfect service, many thanks :-) !!