Coca Cola - Kola Fındıklı Tohumlar (Cola acuminata)

Coca Cola - Kola Fındıklı Tohumlar (Cola acuminata)

1 tohum Paketi için fiyat.

Kola fıstığı, Afrika'nın tropikal yağmur ormanlarına özgü bir ağaç cinsi olan kola ağacının meyvesidir. Ağacın kafein içeren meyvesi, içeceklerde aroma maddesi olarak kullanılır ve "kola" teriminin kökenidir.

Kola fıstığı, Cola cinsinin, esas olarak Cola acuminata ve Cola nitida türlerinin yaprak dökmeyen ağaçlarının kafein içeren bir somunudur. [1] Yaklaşık 20 metre yüksekliğinde yaprak dökmeyen bir ağaç olan Cola acuminata'nın her iki ucuna da kösele bir doku ile işaret eden uzun, oval yapraklar vardır. Ağaçların mor lekeleri ve yıldız şekilli meyveleri olan sarı çiçekleri vardır. Meyvenin içinde, beyaz bir tohum kabuğunda yaklaşık bir düzine yuvarlak veya kare tohum gelişir. Fındığın aroması tatlı ve gül gibidir. İlk tat acıdır, ancak çiğnemeyle tatlanır. Kola çıkarmak için somun kaynatılabilir. Bu ağaç 25 metre yüksekliğe ulaşır ve tohumlarla yayılır. C. nitida ve C. acuminata kolayca diğer Cola türleri ile değiştirilebilir.

Kola fıstığı yaklaşık% 2 kafeinin yanı sıra kolanin ve teobromin içerir. Her üç kimyasal da uyarıcı olarak işlev görür.

Kullanımları

Kola fıstığı acı bir tada sahiptir ve kafein içerir. Birçok Batı Afrika kültüründe, tek tek veya grup halinde çiğnenir. Genellikle törenle kullanılır, şeflere sunulur veya misafirlere sunulur.

Kola fıstığı belki de en iyi Batı kültürü tarafından bir lezzet verici madde olarak bilinir ve ticari kola içeceklerinde kola (veya kola aroması) kullanımı nadir olmasına rağmen, kola ve diğer benzer aromalı içeceklerde kafein kaynaklarından biri olarak bilinir.

Tarih

Kahve meyvesi ve çay yaprağı gibi kola fıstığının insan kullanımı eski kökenlidir. Birçok Batı Afrika kültüründe, bireysel olarak veya sosyal bir ortamda, canlılığı yeniden sağlamak için çiğnendi.

Kola fıstığı, Batı Afrika'daki, özellikle Nijer, Nijerya ve Liberya'daki geleneksel manevi kültür ve din pratiğinin önemli bir parçasıdır. [5] 1970'lerde Manu Dibango'nun "Goro City" isabeti, kola fındıklarının (Hausa dilinde "goro" olarak adlandırılır) [6] Nijer'in başkenti Niamey için önemini vurgulamaktadır. Kola fıstığı, dualar, ataların toplanması ve törenler, düğünler ve cenaze törenleri gibi önemli yaşam olayları sırasında dini bir nesne ve kutsal teklif olarak kullanılır. Ayrıca Obi kehaneti adı verilen geleneksel kehanet sisteminde de kullanılırlar. Bu kullanım için sadece dört loblara bölünmüş kola somunları uygundur. Özel bir ahşap tahta üzerine dökülür ve elde edilen desenler eğitimli bir diviner tarafından okunur. Bu eski uygulama şu anda ABD ve Karayipler'de artan bir büyümenin tadını çıkarıyor.

Mali ve Senegal gibi Malinke ve Bambara gibi bazı Batı Afrika halk gruplarında para birimi olarak kullanıldılar. Bugün hâlâ olduğu gibi gelin fiyatları üzerinde müzakere yapmak veya bir köyün yaşlılarına bir köy ya da köy ile iş anlaşması yapmak gibi bir saygı ya da ev sahibi hediye olarak kullanılmaktadır.

1800'lü yıllarda, Gürcistan'daki bir eczacı John Pemberton, kola ve koka özü aldı ve ilk kola meşrubatını icat etmek için şeker, diğer malzemeler ve karbonatlı su ile karıştırdı. Muhasebecisi tadı ve "Coca-Cola" olarak adlandırdı. 1904'ten sonra kokain (Perulu koka yaprağından diğer ekstraktlar değil) ABD'de alkolsüz içeceklerden yasaklandı ve Coca-Cola artık orijinal tarifinde kola veya koka kullanmıyor.

yetiştirme

Başlangıçta tropikal bir yağmur ormanı ağacı, sıcak ve nemli bir iklime ihtiyaç duyar, ancak yüksek bir yeraltı suyu seviyesine sahip bölgelerde kuru bir mevsime dayanabilir. Yeraltı suyunun bulunduğu daha kuru bölgelerde yetiştirilebilir. C. nitida, bir gölge taşıyıcıdır, ancak açık yerlerde daha fazla meyve veren daha iyi bir yayıcı taç geliştirir. Ova bir orman ağacı olmasına rağmen, yoğun ve eşit dağılmış yağışlar altında derin, zengin topraklarda 300 m'nin üzerindeki yüksekliklerde bulunmuştur.

Düzenli ayıklama bir zorunluluktur ve manuel olarak veya herbisitler kullanılarak yapılabilir. Bitkiler için bir miktar sulama sağlanabilir, ancak fazla su bitkinin büyümesi için zararlı olabileceğinden, suyu etkili bir drenaj sistemi ile uzaklaştırmak önemlidir. Yetersiz gölgede yetiştirilmediğinde, kola fındık bitkisi gübrelere iyi yanıt verir. Genellikle, bitkilerin onları güçlü galerilerden korumak için rüzgar kırıcılarla donatılması gerekir.

Kola fıstığı, ağaç dalında toplanarak mekanik olarak veya elle hasat edilebilir. Serin ve kuru bir yerde saklandığında, kola fındık uzun süre saklanabilir.