Dev bitki (dev meyveli)
Peru'dan Çeşitlilik
"K'uyu Chuspi" Mısır daha yumuşak bir kabuk ve iç vardır ve bu nedenle, en yaygın olarak kızarmış (cancha) olarak kullanılır. Bu olağandışı büyük çekirdek mısır haşhaş için yetiştirilir. Isıtıldığında sağlam çekirdekler patlar Pottan atlamak
"K'uyu Chuspi" Mısır daha yumuşak bir kabuk ve iç vardır ve bu nedenle, en yaygın olarak kızarmış (cancha) olarak kullanılır.
Bu sıradışı Dev çekirdek mısır haşhaş için yetiştirilir. Isıtıldığında sağlam çekirdekler patlar Pottan atlamak için yeterli kuvvete sahip olmak. Çoğumuzun alışkın olduğu patlamış mısırdan farklı olarak, "K'uyu Chuspi" mısır tamamen "patlamaz", bunun yerine kalp, hoş bir tost aroması ile etli ve kabarık kalır. And Dağları'ndan gelen bu, kesinlikle kısa gün uzunluklarına en çok adapte edilen bir başka uzun mevsim mısırdır.
"K'uyu Chuspi" mısır, Peru'nun doğusu ve Kuzeybatı Arjantin'deki Jujuy ve Salta eyaletleridir. Sivri uçları ovalden konik şekildedir ve her biri 18 ila 24 çekirdekten oluşan çok sayıda sıra vardır. Taneler uzun, dardır, topukta nişasta ve tepe noktasında dekstrin veya şeker içerir ve olgunlaştıkça kırışır.
"K'uyu Chuspi" mısır hala kendi alanında geleneksel olarak kış için yiyecek rezervi olarak kullanan İspanyol öncesi çiftçiler tarafından üretilmektedir. Kavrulmuş taneleri olduğu gibi veya bölgenin başka bir ürünü olan keçi peyniri ile birlikte yenir. Ayrıca, tipik bir kahvaltı içeceğine de dönüştürülebilir. Son olarak, 'choclos' adı verilen yeşil kulakları zaman zaman suda kaynatılır veya kavrulur, tadı daha yüksek şeker içeriğine sahip oldukları için olgun olanlardan daha tatlıdır.
Bilgi kartı