Hindistan'dan çeşitli
Hindistan'dan çeşitli
Rakthashali, nadir bir pirinç çeşididir. Kırmızı pirinç, antosiyanin içeriği nedeniyle kırmızı renkte olan bir pirinç çeşididir. Genellikle kabuksuz veya kısmen kabuklu olarak yenir ve daha yaygın kahverengiden
Rakthashali, nadir bir pirinç çeşididir. Kırmızı pirinç, antosiyanin içeriği nedeniyle kırmızı renkte olan bir pirinç çeşididir. Genellikle kabuksuz veya kısmen kabuklu olarak yenir ve daha yaygın kahverengiden ziyade kırmızı bir kabuğa sahiptir. Kırmızı pirincin cevizli bir tadı vardır. Parlatılmış pirinçle karşılaştırıldığında, mikropları bozulmadan yenen pirincin en yüksek besin değerine sahiptir.
Çeşitler
Kırmızı pirinç çeşitleri şunları içerir:
Oryza longistaminata, kırmızı pirinç olarak da bilinir
Kırmızı pirinç olarak da bilinen Oryza punctata
Yabani pirinç olarak da bilinen kırmızı pirinç, daha kaliteli pirinç tarlalarında yabani ot olarak varlığını sürdüren düşük verimli bir pirinç çeşididir.
Rakthashali, nadir bir pirinç çeşidi
Tay Kırmızı Kargo pirinci, yapışkan olmayan uzun taneli bir pirinç çeşidi
Butan kırmızı pirinç, doğu Himalayalar'da Butan Krallığı'nda yetiştirilen orta taneli pirinç
Camargue kırmızı pirinç, Güney Fransa'nın Camargue bölgesindeki sulak alanlarda yetiştirilen nispeten yeni bir pirinç türü.
Matta pirinci Kerala Matta pirinci, Rosematta pirinci, Palakkadan Matta pirinci, Kerala Kırmızı pirinç ve Kırmızı kaynatılmış pirinç, Kerala'nın Palakkad Bölgesinde yetiştirilen yerli bir pirinç çeşididir. Kerala ve Sri Lanka'da popülerdir, burada aylaklar ve apamlar için kullanılır ve sade yenir.
Ulikan veya mini-angan, Ifugao ve Kalinga, Filipinler'den yadigâr kırmızı pirinç
Arroz da terra, 16. yüzyıldan beri Kuzeydoğu Brezilya'da (Rio Grande eyaletleri do Norte ve Paraíba) yetiştirilen bir hatıra kırmızı pirinç.
Yemekler
Kırmızı Pirinç, Batı Afrika jollof pirincine benzeyen geleneksel bir Gullah Lowcountry yemeği.
Bilgi kartı