1000 Semillas Uchuva, Aguaymanto, Uvilla (Physalis peruviana)

La planta conocida como uchuva, aguaymanto, uvilla o bien ushun (Physalis peruviana L., también conocida por el término inglés golden berry) es una planta herbácea perteneciente a la familia solanaceae, por lo tanto posee características similares a las plantas de papa, tomate y tabaco, a pesar de su crecimiento arbustivo.

Descripción

Es una fruta redonda, amarilla, dulce y pequeña (entre 1,26 y 2 cm de diámetro). Se puede consumir sola, en almíbar, postres y con otras frutas dulces. Su estructura interna es similar a un tomate en miniatura (tomate Cherry).

El arbusto del uchuvero se caracteriza por ser ramificado de ramaje caído, y normalmente crece hasta un metro de altura, aunque si se estaca, poda y se le da un buen cuidado esta planta puede llegar a los dos metros de altura. Posee flores amarillas y con forma de campana que son fácilmente polinizadas por insectos y el viento.

Distribución y hábitat

Las plantas de uchuva registra buen comportamiento en las regiones ubicadas entre 1.800 y 3.600 m s.n.m., con alta luminosidad, temperaturas promedio entre 13 y 18 ºC, precipitación anual de entre 1.000 y 2.000 mm y humedad relativa de 70 a 80 %. Esta planta se da naturalmente en Perú, Venezuela, Bolivia, Ecuador y Colombia.

Origen y consumo

Es una fruta originaria de América del Sur, especialmente del Perú de donde proviene su nombre científico. Acerca de la migración de esta planta hacia África, Asia y el Pacífico, es importante el estudio de Julia F. Morton "Fruits of warm climates",²​ quien destaca que la planta fue cultivada por los primeros colonos en el Cabo de Buena Esperanza antes de 1807.

En Sudáfrica se cultiva comercialmente y es procesada como mermelada y conservas. Las frutas enteras son productos de primera necesidad, exportados a menudo. Es cultivada y naturalizada en pequeña escala en Gabón y en otras partes de África central.

Poco después de su adopción en el Cabo de Buena Esperanza se llevó a Australia, donde adquirió su nombre común en inglés . Fue una de las pocas frutas frescas de los primeros colonos en Nueva Gales del Sur, luego en Queensland, Victoria, Australia Meridional, Australia Occidental y Tasmania del Norte.

En Nueva Zelanda, se propagó de tal manera que se denominó “la incomodidad de las amas de casa en el jardín”, y las agencias gubernamentales actúen en favor del mayor uso culinario.

En China, India y Malasia se cultiva en pequeña escala.

El aguaymanto fue rápidamente naturalizada en la isla filipina de Luzón.

Las semillas fueron llevados a Hawái antes de 1825, donde se naturalizó en todas las islas, en elevaciones medias y un poco más altas.³​

Hoy ha conquistado importantes mercados en la Unión Europea y Estados Unidos. Sus principales consumidores son Inglaterra y Alemania. Actualmente se cultiva en Perú, Colombia, Bolivia, Ecuador, California, Sudáfrica, Australia, Kenia, India, Egipto, el Caribe, Asia, Hawái y Costa Rica.

El aguaymanto (uchuvero) se puede consumir fresco, solo o en ensaladas, dándole un toque agridulce a las comidas. En algunos países como Perú y Colombia ya se está procesando para obtener productos como mermelada, yogur, dulces, helados, conservas enlatadas y licores. También sirven de elemento decorativo (de la misma forma que una cereza) para adornar tortas y pasteles.

Por último, el arbusto del aguaymanto también se utiliza para proteger los suelos de la erosión. Esto por su crecimiento robusto y expansivo que actúa como cobertor del suelo.

Taxonomía

Physalis peruviana fue descrita por Linneo y publicada en Species Plantarum, Editio Secunda 2: 1670, en el año 1763.⁴​

Sinonimia

• Alkekengi pubescens Moench
• Boberella peruviana (L.) E.H.L.Krause
• Physalis chenopodifolia Lam.
• Physalis esculenta Salisb.
• Physalis latifolia Lam.
• Physalis peruviana var. latifolia (Lam.) Dunal
• Physalis puberula Fernald
• Physalis tomentosa Medik.⁵​⁶​

Importancia económica y cultural

Usos medicinales

Le han sido atribuidas las siguientes virtudes curativas, sin que esto signifique que la planta sea un medicamento contra estas enfermedades ni que su acción no pueda ser efectuada también por otros alimentos.

• Amibiasis.
• Antireumatico.
• Asma.
• Bronquios: alivia sus problemas.
• Calcio: ayuda con la formación de dientes y huesos.
• Cáncer (colon, intestino, estómago): previene su aparición por sus propiedades digestivas.
• Cansancio mental.
• Colesterol: disminuye sus niveles en sangre.
• Depresión.
• Diabetes: consumir el fruto del aguaymanto pues tiene una sustancia similar a la insulina.
• Envejecimiento.
• Garganta: alivia sus problemas.
• Heridas: favorece cicatrización de heridas.
• Menopausia: alivia sus síntomas.
• Menstruación: alivia los cólicos menstruales.
• Próstata: favorece el tratamiento gracias a sus propiedades diuréticas.
• Sinusitis.
• Sistema Inmunológico: fortalece.
• Distress: lo combate el estrés.

Actualmente, tiene un importante uso con fines terapéuticos, pues según los expertos ayuda a purificar la sangre, tonifica el nervio óptico y alivia afecciones bucofaríngeas. Se recomienda para personas con diabetes de todo tipo, favorece el tratamiento de las personas con problemas de la próstata gracias a sus propiedades diuréticas y además es utilizada como tranquilizante natural por su contenido de flavonoides, sirve también para control de amibiasis.

Estudios farmacológicos

Las investigaciones científicas del fruto y el caliz han determinado que se pueden extraer preparados con propiedades antiinflamatorias,⁷​, antioxidantes⁸​ e hipocolesterolemiantes.⁹​

Según investigaciones, por su poder antioxidante ayuda a neutralizar los radicales libres en el cuerpo (éstos en exceso son capaces de afectar la integridad celular atacando el ADN), situación que ayuda a prevenir cáncer de distintos tipos como de estómago y colon.

Valores nutricionales

Se caracteriza por ser una fuente de provitamina A (3.000 I.U. de caroteno por 100 g) y vitamina C. También posee algunas del complejo de vitamina B. Además la proteína(0,3%) y el fósforo (55%) que contiene son excepcionalmente altos para una fruta.

Cultivo

Los suelos más recomendados para el cultivo de uchuvas son los que poseen estructura granular y una textura areno-arcillosa, preferiblemente que contengan altos contenidos de materia orgánica y un pH entre 5,6 y 6,9.

Nombres comunes

• Bolivia: chirto o chilto (en lengua aymara), capulí, motojobobo embolsado, poga poga.
• Costa Rica: uchuva, Fruta del amor
• Colombia: guchavo, guchuva, uchuva, ochuva, uchua, uvilla, vejigón.
• Chile: bolsa de amor, uchuva, capulí, "Amor Escondido", Fisal, Peruviana, Physalis.
• Ecuador: uvilla.
• México: cereza del Perú.
• Perú: aguaymanto, capulí, tomatillo.
• Venezuela: topotopo, chuchuva, lulo, uchuva
• Estados Unidos: golden Berries
• Alemania: physalis