Растение устойчиво к холоду и морозам
Растение устойчиво к холоду и морозам
Растение устойчиво к холоду и морозам
Семена Бок-чо́й, также пак-чо́й
1,65 €
Семена Бок-чо́й, также пак-чо́й
Цена за Пакет из 50 семян.
Бок-чо́й, также пак-чо́й или кита́йская черешко́вая капу́ста[1] (лат. brassica chinensis[2], кит. 白菜) — сорт китайской капусты. У бок-чоя не бывает кочанов,Семена Бок-чо́й, также пак-чо́й
Цена за Пакет из 50 семян.
Бок-чо́й, также пак-чо́й или кита́йская черешко́вая капу́ста[1] (лат. brassica chinensis[2], кит. 白菜) — сорт китайской капусты. У бок-чоя не бывает кочанов, вместо этого у него вокруг центральной почки формируются гладкие, тёмно-зелёные листья на толстых стеблях. Бок-чой популярен в южном Китае и в странах Юго-Восточной Азии. В последнее время[уточнить] его активно выращивают и продают в Европе и Северной Америке.Наименование
В русскоязычных странах бок-чой известен как «черешковая капуста», «китайская листовая капуста» или просто «китайская капуста», что не совсем верно, так как китайской капустой считается также другой сорт этого растения — пекинская капуста. В англоязычных странах прижились названия bok choy или pak choi, что в переводе с кантонского диалекта означает «белый овощ»[4].
В Китае в основном используется три термина: большинство китайцев, говорящих на мандаринском диалекте, используют название 油菜, что буквально означает «масляный овощ», — так как в Китае из семян бок-чоя делается овощное масло. Шанхайцы используют термин 青菜, что означает «сине-зеленый овощ», а кантонцы 白菜.
Пищевая ценность
| Бок-чой | |
|---|---|
| Состав на 100 г продукта | |
| Энергетическая ценность | 13 ккал 54 кДж |
| Белки | 1.5 g |
| Жиры | 0.2 g |
| Углеводы | 2.2 g |
| Витамины | |
| Ретинол (A), мкг | 243 |
| Аскорбиновая кислота (вит. С), мг | 45 |
| Микроэлементы | |
| Кальций, мг | 105 |
| Железо, мг | 0.80 |
| Магний, мг | 19 |
| Натрий, мг | 65 |
| Прочее | |
| Источник: USDA Nutrient database | |
Бок-чой является популярным ингредиентом в китайской, корейской и японской кухнях. Его варят на пару, жарят, добавляют в супы и маринуют.
В бок-чое содержится большое количество витамина А и С. В среднем на 100 грамм приходится 13 килокалорий, 0,2 г жиров, 1 г диетической клетчатки, 1,5 г белка, 105 мг кальция, 0,8 мг железа, 19 мг магния и 65 мг натрия[5]
Разновидности
Существует достаточно большое количество разновидностей бок-чоя, среди которых:[6]
- Обычный бок-чой (кит. 普通白菜, англ. regular bok choy) с белым основанием стеблей и зелёными листьями высотой около 30 см.
- Молочный бок-чой (кит. 牛奶白菜, milk bok choy) с ярко-белыми черенками, от цвета которых и происходит название, и листьями около 10 см.
- Малый бок-чой (кит. 小白菜, baby bok choy) с листьями высотой около 5–7 см.
- Шанхайский бок-чой (кит. 上海大白菜, Shanghai bok choy) с ярко-зелёными листьями высотой около 15 см.
- Шанхайский малый бок-чой (кит. 上海小白菜, Shanghai baby bok choy) с ярко-зелёными листьями высотой около 5 см.
VE 61 (50 S)
637 шт.
Характеристики
- HEIRLOOM ?
- Yes
- Органический / натуральный?
- Yes
- Съедобные?
- Съедобно
- Многолетник ?
- Perennial plant : Yes
- Устойчив к холоду и морозу ?
- Устойчив к холоду и морозу
Отзывы (0)
Основано на 0 отзывы
-
